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MANDORLACCIO PUGLIESE SOFFICE E CROCCANTE

adry — Wed, 01 Dec 2021 13:01:05 +0000

Il mandorlaccio pugliese è il dolce di Natale al sapore di mandorle e miele . E’ un dolce natalizio tipico della tradizione contadina pugliese , precisamente della provincia di Bari. Per la sua preparazione si utilizzano ingredienti semplici e genuini . Per la copertura potete prerarare le mandorle pralinate sia bianche che scure. LEGGETE ANCHE […]

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Pasta con pomodori secchi e mozzarella

La cucina sottosopra — Fri, 16 Sep 2016 06:00:57 +0000

La pasta con pomodori secchi e mozzarella è uno di quei primi piatti, creato con pochi ingredienti, che vi stupirà per la sua bontà! Il sapore deciso del pomodoro secco aromatizzato con aglio e menta (la mia ricetta per prepararli in casa potete trovarla QUI: RICETTA PUGLIESE DEI POMODORI SECCHI SOTT’OLIO) e la delicatezza della mozzarella renderanno questo piatto gustosissimo!

FOCACCIA DI PANE PUGLIESE…

azzurra — Thu, 08 Sep 2016 20:58:00 +0000

Inviti dell’ultimo minuto???

LacucinadiAzzurra può aiutarvi, non per nulla sono un superEroe!!!

Ahahahahah….

Questa focaccia di pane è molto veloce ed ottimo il risultato, io la rifaccio ogni volta che ho del pane avanzato del giorno prima o addirittura di due giorni prima, sapete che non amo buttare via il cibo, quindi questa insieme alla Pappa al Pomodoro ormai sono diventati i miei MUST!

Nel post precedente vi avevo promesso avrei pubblicato questa ricetta, per cui, dopo le richieste avute su FB eccola qua, tutta per voi, non vi resterà altro che provarla!

Stamani mi sono alzata alle 7:30, mio marito al suonar della sveglia mi ha detto ”Ma dove vai?stai ancora a letto” io “no no devo andare nell’orto a vedere cosa ci regala stamani” così mi son messa i miei pantaloncini, perchè nei campi ci vogliono sempre le tasche nei pantaloni, visto che il raccolto potrebbe essere troppo e tutto non ci sta nel cestino, oppure per metterci il telefono, non ci fosse mai qualcosa di interessante da fotografare, insomma ho agguantato il cestino e sono corsa giù…

Arrivata nel vialetto delle more due gattini mi stavano apettando “Oh voi…che ci fate qui?mi aspettavate?” mi hanno guardata incuriositi e miagolando si sono allontanati, ma, mentre coglievo le more, ho sentito una codina sfregarsi alla mia gamba…mmm avevano voglia di coccole!

Gandhi ci stava osservando dal terrazzo quasi a pensare “Mica vorrà portarli su quegli estranei è?!?!?” così li ho lasciati lì giocherellando tra di loro in tutto quel verde a loro disposizione. Il mio raccolto è stato molto prolifero, le melanzane numerose fino a sorprendermi, le more continuano a proliferare come anche i pomodorini cieliegia..mmmm che delizia!

Tanta è stata la mia felicità da voler fare subito un video in diretta dalla mia cucina con cestino di raccolta proficuo!

Sto continuando a fare esperimenti per il primo corso che ci sarà il 22 settembre da Mokki, quello sulle marmellate, confetture, mostarde, chi più ne ha più ne metta….yeah!! Non vedo l’ora di cucinare un pò con voi!!!

Buona giornata ragazzi miei, vorrei tanto riuscire a capirci qualcosa con Youtube, per iniziare a fare dei video nella mia cucina, ma non ci capisco una mazza!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Più che altro è il montaggio che mi preoccupa!

Se qualcuno di voi di là dallo schermo sa aiutarmi, ben accetti tutti i vostri consigli!!!

Sapete ormai che la mia folle mente ne partorisce una al giorno, mio Dio ma chi mi ferma!!!!

Oggi è stata una splendida giornata come questo numero 8, per lo yoga è il numero del “doppio infinito” ed è davvero stata una giornata indimenticabile…un giorno ve ne parlerò!

Ingredienti:

pane raffermo 10 fette

acqua per ammollo

pomodori ciliegini in abbondanza

origano

qualche foglia di basilico

olio e sale

Procedimento:

Per prima cosa dovrete mettere in ammollo per 15-20 minuti le fette di pane; dopodiché strizzatelo bene con le mani.

Ungete una teglia con olio e mettete il pane bello stretto, non dovranno restare spazi. Pareggiatelo con le mani e disponete i pomodorini tagliandoli a metà.

Irrorate con olio, sale, origano.

Le foglie di basilico mettetele 5 minuti prima di spegnere il forno.

Cuocete a 180°C per 30-40 minuti finchè non diverrà bello scricchiolino, senza bruciarlo però.

Una volta cotto lasciatelo raffreddare.

Infine tagliatelo a fette disponendole su un tagliere se volete, io ho usato questo bello lo troverete da Florenzi Casa.

Bon appètit!

Focaccia pugliese fantasia

Sofia Bianchi — Tue, 26 Apr 2016 15:53:00 +0000

Sabato sera…PIZZA!

Anzi no, qui da noi FOCACCIA PUGLIESE FANTASIA!

E cosa vuoi mangiare dopo una giornata trascorsa tra pulizie propedeutiche a quelle di primavera (si noi le facciamo in ritardo perché coincidono con quelle del “cambio di armadio” che tarda a essere realizzato a causa del tempo ballerino).

Mi ritrovo a passare dalla tenuta da spiaggia sfoggiata in terrazza a quella da pinguino in casa!

Alla fine ho optato per lo stile a strati: una vera e propria seguace dell’onion -style :p

Giusto per la cronaca, si sono appena accesi i caloriferi!

UNA MERAVIGLIA PUGLIESE: TENUTE PARCO PICCOLO

anna cascino — Mon, 22 Feb 2016 17:30:00 +0000

Cari lettori, buonasera, il mio viaggio alla scoperta di nuove aziende e prodotti approda, oggi, in una terra che io amo molto e cioè la Puglia; chi segue il mio blog, da tempo, sa che sono molto legata a questi luoghi non solo perchè mi hanno ospitata per molti anni, ma anche per l’eccellenza dei propri prodotti. L’azienda in particolare è: TENUTE PARCO PICCOLO.

L’azienda nasce nel Carovigno, nell’Alto Salento; essa punta a prodotti biologici e a km zero nonché un moderno frantoio per produrre l’Extravergine Tenute Parco Piccolo.

I PRODOTTI:
La Tenuta mette a disposizione dei propri clienti uno shop dove è possibile acquistare tutti i prodotti comodamente da casa: olio extravergine di oliva, gli aromatizzati, taralli alle olive, dolci alle olive, box degustazioni e per gli eventi annuali come il Natale tante confezioni regalo!

Taralli alle olive pacco da 400 gr, da sapore unico ed intenso. Friabili e croccanti, è la prima volta che assaggiavo dei taralli alle olive è devo dire che sono veramente squisiti ottimi da abbinare ad antipasti di salumi e formaggi.

ed ancora…

Olio extravergne di oliva bottiglia da un litro, possibilità di acquistarlo anche in latta.

L’Olio si presenta di un colore giallo oro, ha un sapore fruttato medio, con un piacevole sentore di mandorla.

Prima di lasciarvi vi invito diventare fan della pagina qui e di continuare a seguire il mio blog per scoprire le ricette!

CONTATTI:

C.da Parco Piccolo SP 34 – 72012 Carovigno BR
Tel: 0831.1819212
Mobile: 333.8968642
E-mail: info@parcopiccolo.it