A grande richiesta, pubblico la ricetta della torta salata che mia sorella ha preparato per il nostro piccolo buffet di Pasqua.

Devo ammettere che le è riuscita buonissima e sicuramente la rifaremo molto presto. Gli ingredienti da utilizzare sono pochi, semplici, genuini e il risultato è sia bello da vedere che buono da mangiare… Provatela e fateci sapere! ;-)

INGREDIENTI (PER UNA TEGLIA DEL DIAMETRO DI 20 CM):

-1 rotolo pasta sfoglia fresca
-200 gr. tonno all’olio d’oliva
-200 gr. provola piccante
-2 zucchine
-1 uovo bio
-7 olive verdi
-2 cucchiai panna da cucina
-sale, pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Affettate le zucchine a rondelle (tenetene una da parte) e fatele stufare/rosolare per 10 minuti in una padella aggiungendo un filo d’olio extra vergine e un pizzico di sale. Dopodichè  lasciatele intiepidire.

Scolate l’olio in eccesso del tonno sott’olio, tagliate opportunamente la provola piccante in grandi cubetti e mescolate i 2 ingredienti in un contenitore capiente. In un’altra ciotola lavorate un uovo con 2 cucchiai di panna da cucina. Aggiungiungete un pizzico di sale e uno di pepe. Quando il composto è ben amalgamato, unite il tonno e la provola, le zucchine precedentemente rosolate e mescolate ulteriormente.

Disponete la pasta sfoglia in una teglia rivestita di carta forno, bucherellatela con una forchetta, versate la farcia all’interno della pasta sfoglia e decorate la superficie con le striscioline di zucchina ricavate dalle fette tagliate nel senso della lunghezza. Create sulla torta salata una decorazione a forma di griglia, ripiegate il bordo della pasta sfoglia in eccesso sul ripieno in modo da sigillare la torta e spennellate con poco olio le fettine di zucchina usate per la decorazione. Disponete delle olive verdi a vostro piacimento all’interno della griglia decorativa realizzata sulla superficie con le zucchine.

Infornate la torta salata a 200°C per 25 – 30 minuti, controllando frequentemente che non si colori eccessivamente sulla superficie. Lasciate intiepidire prima di servire.

In occasione della Pasqua, per organizzare qualcosa di diverso e non banale, io e mia sorella abbiamo pensato di allestire un piccolo buffet con i cibi che più ci piacciono.

La tavola, come si evince dalle foto, era allegra (proprio come il nome del mio blog!) e colorata… Tipicamente primaverile! :-)

Le pietanze non erano tante ma molto ricche, immancabile il dolce al cioccolato ed un cocktail da sorseggiare fra patatine e salatini.

Il nostro buffet prevedeva: