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ANGEL CAKE AL LIMONE SOFFICE E PROFUMATA

adry — Wed, 26 Mar 2025 13:23:02 +0000

L’angel cake al limone è una torta sofficissima e anche leggera perché non contiene grassi, è infatti a base di albumi e zucchero. Perfetta da preparare quando si devono smaltire tanti albumi! Una ricetta facile, veloce e sopratutto buonissima! Ti piaceranno anche queste ricette:

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SBRISOLONA AL LIMONE FACILE GOLOSA E PROFUMATA

adry — Fri, 21 Mar 2025 13:14:53 +0000

La sbrisolona è un dolce tipico mantovano. Oggi ho voluto trasformarla e renderla ancor più golosa: sbrisolona al limone. Una torta friabile composta di briciole croccanti ricoperta di mandorle, ma farcita con una profumata marmellata al limone. Un dolce semplicissimo e povero dalle origini contadine. Il risultato? un dolce al limone spettacolare: dall’accento rustico, croccante e friabile fuori, e un cuore cremoso e profumato di limone. Le fette si […]

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CREMA DOLCE DI RISO AL CIOCCOLATO PROFUMATA AL CARDAMOMO, CON GRANELLA DI PISTACCHI

Piatticoitacchi — Sun, 09 Oct 2016 16:39:09 +0000

Oggi è la prima vera giornata autunnale di Milano e scrivo per la prima volta, dopo molti mesi, da una nuova prospettiva, in una nuova casa, su un nuovo divano e con una finestra con un panorama differente di fronte. Sono già un po’ di mesi che abito qui e durante il periodo dei lavori di ristrutturazione e del trasloco sognavo di riuscire ad arricchire tanto il mio blog e a scrivere molto di più, ma invece così non è stato. Sognavo di creare magnifici set fotografici, ma in realtà è stato difficile riprendere le misure di tutto. Il vostro affetto incondizionato poi non mi ha aiutata, come se si potesse vivere sempre di rendita. Ma così non è. Riprendo, quindi, da dove ho lasciato chiedendo scusa a chi di aspettava Piatticoitacchi e non l’ha trovata per molto tempo.

Piatticoitacchi in realtà non è cambiata e credo che molti di voi ormai sapessero che fa sempre un po’ quello che le passa per la testa, senza troppe regole. Per questo oggi dopo aver preparato in questi mesi mille piatti elaboratissimi, riprendo con la ricetta più semplice del mondo, ma di sicuro effetto. Si tratta di una crema di riso dolce al cioccolato profumata al cardamomo e arricchita da una granella di pistacchi. Io credo che vi piacerà, anche perché potrà salvarvi nel caso in cui prepariate una cena e per questioni di tempo non riuscirete a preparare il dolce. A me capita spessissimo e mi è capitato anche ieri sera, quando fortunatamente sono stata salvata da un vassoio di pasticcini. Credo sia perfetta da preparare in questi primi giorni freddi, perché è buonissima da mangiare calda o tiepida. Ve la propongo nella versione mono porzione, che trovo sempre molto elegante.

Enjoy❤

INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):

500 ml di latte (vaccino o vegetale)
5 cucchiai di riso
3 cucchiai di zucchero bianco
50 gr di cioccolato fondente
5 bacche di cardamomo
20 gr di granella di pistacchio

PROCEDIMENTO:

Bollire il riso in acqua fino a renderlo morbido. Frullarlo con qualche cucchiaio di acqua di cottura e passarlo al setaccio. Nel frattempo scaldare leggermente il latte con i semi delle bacche di cardamomo e se possibile lasciarle un po’ in infusione. Dopo circa trenta minuti filtrare il latte per eliminare i semi di cardamomo e rimetterlo sul fuoco, aggiungendo lo zucchero e la purea di riso. Mescolare di continuo fino a quando non inizia ad addensare e a quel punto aggiungete il cioccolato tagliato grossolanamente, che si scioglierà in pochi secondi. Spegnete il fuoco e, se necessario, passate al setaccio o con frullatore ad immersione per rendere la crema più omogenea. Versate nei bicchieri, meglio se trasparenti, e guarnite con granella di pistacchio.

TIGELLE SICULO-ROMAGNOLE …evviva le CONTAMINAZIONI !!

mimma morana — Thu, 21 Apr 2016 07:33:00 +0000

Amo il buon cibo e , le frontiere o i confini geografici, non limitano la mia curiosità gastronomica e il mio apprezzamento.

Amo le Tigelle , così versatili, gustose e belle da vedere.

In passato ho anche provato a farle…l’impasto è quello classico ma le ho dovuto cuocere in forno, perchè non avevo l’attrezzo giusto : la TIGELLIERA .

Quindi , mi sono accontentata di queste simil tigelle, deliziose e soffici ma, sicuramente, diverse dall’originale.

Adesso che, l’azienda DUE TORRI – ENRICO PRUNI- BOLOGNA , mi ha inviato una bellissima tigelliera e lo stampo per i waffel, mi posso sbizzarrire in mille preparazioni, gustose e colorate.

Si tratta di stampi in alluminio, massicci, che propagano il calore del fornello, in modo uniforme .

Le tigelle risultano sofficissime dentro e friabili in superficie. Perfette per essere farcite di ogni ben di Dio che vi trovate a casa. Risolvono la cena o un aperitivo gustoso. Si cuociono in pochissimi minuti, sul gas, e se avanzano, potete anche surgelarle.

Basterà tirarle fuori 10 minuti prima di consumarle, scaldandole, per un paio di minuti nel forno caldo.
Nel sito dell’azienda troverete anche delle ottime offerte, da cogliere al volo : Enrico Pruni- Articoli Casalinghi

Per realizzare la prima ricetta ho voluto celebrare un “matrimonio”, una “contaminazione” tra la tradizione gastronomica romagnola e quella siciliana.

Quindi ho farcito queste delizie con delle foglioline di valeriana, concassè di pomodori e scaglie di RICOTTA INFORNATA, formaggio tipico dei Nebrodi che ho imparato a conoscere e amare grazie al mio DOPPIO, messinese DOC.

L’unione si è rivelata GUSTOSA e PROFUMATA. Gli ingredienti si sono fusi amabilmente, al morso, regalandoci un’esperienza sensoriale , da ripetere, nel breve, piu’ e piu’ volte.

quindi …passiamo alla ricetta !!

Ingredienti per 23 tigelle da 40 gr. ciascuna:
- 1\2 kg di farina 00
- 1 bustina lievito di birra disidratato oppure 15 gr. lievito di birra fresco
- 250 gr. latte intero tiepido
- 50 gr. di strutto a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale

Ingredienti per la farcitura:
- insalatina di valeriana o altre erbette fresche
- ricotta infornata
- pomodori maturi
- olio extravergine d’oliva

Procedimento per le tigelle :
- impastare la farina con tutti gli ingredienti, tranne lo zucchero per 5 minuti (a mano o in planetaria o Bimby)
- a metà della lavorazione, aggiungere anche il sale
- quando l’impasto sarà liscio e omogeneo, metterlo in una ciotola capiente, coprire con un canovaccio e una copertina e lasciare lievitare, sino al raddoppio
- riprendere l’impasto, porzionarlo in palline da 40 gr. ciascuna
- ogni pallina deve essere, lievemente allungata e arrotolata su se stessa, girarla, allungarla nuovamente e arrotolarla, nell’altro verso (vedi foto), in questo modo faremo le pieghe
- pirlare le palline , schiacciarle lievemente metterle su un vassoio infarinato
- lasciare lievitare, nuovamente, per mezz’ora
- mettere la tigelliera sul fornello e lasciare arroventare, 3 minuti per lato
- inserire le palline in ogni incavo della tigelliera, chiudere e cuocere, a fuoco basso, 3 minuti per lato
- mettere da parte, coprire con un canovaccio e continuare la cottura , sino ad esaurimento delle palline
- farcire con valeriana, pezzetti di pomodoro e scaglie di ricotta infornata
- completare con qualche goccio di olio extravergine d’oliva e una macinata di pepe nero

con questa ricetta partecipo al programma di affiliazione

http://www.lapulceeiltopo.it/