Ingredienti:

280 g pasta tipo penne
30 olive nere snocciolate
1 limone grande
10 foglie basilico
olio d’oliva extra-vergine

Procedimento:

Tritate le olive, spremete il limone e passate il succo al colino.
Lessate le penne e quando sono ancora bollenti mescolatele con il trito di olive, le foglie sminuzzate a mano del basilico, il succo del limone e tanto olio quanto basta a renderle saporite.
Servite subito oppure lasciate raffreddare in frigo.
E’ un ottimo primo piatto estivo.

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Ingredienti

200g di savoiardi

250 g mascarpone

2 cucchiai di caffè

Nutella q.b.  – cacao amaro q.b.

Procedimento:

Tritate i savoiardi (col frullatore o tra due fogli di carta forno)

Ammorbidite il mascarpone  e aggiungete 2 cucchiai di caffè e mescolate

a questo punto aggiungete i savoiardi tritati e formate una palla

Prendete il composto avvolgetelo con la pellicola trasparente e ponte in frigo per almeno 1 ora o se avete fretta nel congelatore per mezz’ora.

Riprendete il composto e staccate pezzi grandi quanto una noce, appiattite con le mani e ponevi al centro un cucchiaino di Nutella. Chiudete lasciano la nutella all’interno , formate una palla,  arrotolatela nel cacao e  ponetela nella formina di carta che avete preparato, Continuate fino ad esaurimento del composto.

Ponete i dolcetti ottenuti in frigo per almeno 2 ore prima della degustazione.

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con l’arrivo dell’estate siamo sempre alla ricerca di ricette veloci ma che non rinuncino alla golosità. ho provato questi dolcetti veloci nella preparazione e da gustare velocemente..in un solo boccone:bicchierini al caffe’

Ingredienti per bicchierini al caffe’:

• 150 gr di cioccolato fondente o a latte

Per il ripieno:

• 100 gr di cioccolato fondente
• 50 gr di panna liquida
• 1 cucchiaino di caffe’ solubile

Procedimento:

• Tritate il cioccolato per i gusci trasferite in un tegame e sciogliete a bagnomaria a fuoco basso per circa 5 minuti, versate il cioccolato fuso in appositi stampini di silicone o policarbonato, riempiendoli completamente e facendoli poi ruotare delicatamente cosi’ di permettere al cioccolato di distribuirsi in modo uniforme sulle pareti
• fate scolare l’eccesso da ogni formina e mettete in frigo per almeno 40 minuti, preparate intanto la ganache
• tritate il cioccolato e versatevi sopra la panna scaldate e nella quale avrete fatto sciogliere il caffe’ solubile
• Amalgamate fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto, fate freddare, mescolando di tanto in tanto
• Una volta fredda distribuite uniformemente in ogni bicchierino e conservate in frigo

se avete a disposizione un termometro potete misurare i gradi durante il bagnomaria,e quando la temperatura avrà raggiunto i 30°, potrete togliere dal fuoco il cioccolato. Per ciò che riguarda l’uso del cioccolato, dipende molto dai vostri gusti, lasciatevi indirizzare dal vostro gusto personale e vi godrete appieno queste piccole delizie

Ingredienti:

400 gr di riso
una cipolla
2 carote
una costa di sedano
1,3 litri di brodo
30 gr di margarina vegetale
20 gr di olio ex. di oliva
250 gr di spinaci
parmigiano grattugiato

Procedimento:

-Tritate e fate soffriggere in 20 gr di margarina vegetale e 20 gr di olio il sedano, la cipolla e le carote .
-Quindi unite gli spinaci e lasciate cuocere per 30 minuti
– Aggiungete il riso e rimestate allungando con il brodo vegetale unito poco alla volta
– Portato a cottura il riso, incorporate il burro restante e il parmigiano grattugiato
– Servite caldo.

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