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Patate con speck e cipolla

flora — Thu, 26 Oct 2023 10:04:00 +0000

Un contorno molto appetitoso che ben si abbina molto bene alle cotolette.
La ricetta è davvero semplice e appetitosa!

Ingredienti:

5 Patate rosse medie

140 gr di speck tagliato spesso

2 scalogni

Olio E.V.O. q.b.

Sale e pepe

Procedimento:

Dopo aver lavato le patate, sbucciatele e tagliatele a tocchetti.
Portate al bollore in una pentola abbondante acqua, quindi scottate le patate a tocchetti per cinque minuti, scolate le patate e lasciatele riposare per alcuni minuti.
Nel frattempo fate scaldare in una padella tre cucchiai di olio E.V.O., tritate gli scalogni non troppo finemente e fateli rosolare insieme allo speck tagliato a listarelle.
Prelevate dalla padella speck e cipolla e teneteli da parte, unite le patate a tocchetti e fate cuocere a fuoco vivace per circa 15 minuti, mescolando spesso finchè le patate non saranno ben dorate, quasi in ultimo unite la cipolla e lo speck, tenuti da parte, quindi un ultima mescolate per amalgamare il tutto e le patate e speck saranno pronte per accompagnare il pollo impanato al forno!

Fusilli con rucola pecorino e pomdorini datterini

flora — Thu, 25 Apr 2019 16:47:00 +0000

Il tempo non è proprio dei migliori… ma questa pioggia per il mio orto è proprio quello che ci vuole!
La rucola che avevo seminato qualche tempo fa è già nata e pronta per la raccolta.
E’ ormai consuetudine preparare questa pasta con il primo taglio, quando la rucola è tenera e molto saporita, inoltre non so perché, ma la rucola mi ricorda da sempre che l’inverno è finito…
Se amate il sapore particolare e deciso della rucola questi fusilli sono fatti per voi, sono molto semplici e veloci, e molto gustosi.

Ingredienti per 3 persone:

210 gr di pasta corta (io ho usato i fusilli)

50 gr di rucola

60 gr pecorino stagionato

Sale e Pepe q.b.

1/2 Cipolla

Un filo d’olio E.V.O.

8 pomdorini datterini

Una punta di concentrato “Mutti”

1 spicchio di aglio
brodo q.b.

Procedimento:

Dopo aver pulito la rucola, l’ho lavata e tagliata grossolanamente; nel frattempo ho rosolato in un padellino con un filo d’olio la cipolla e lo spicchio d’aglio (che poi ho tolto).

Ho aggiunto quindi la rucola, l’ho fatta appassire e dopo qualche minuto ho unito i datterini dopo averli spellati e tagliati a metà, quindi una punta di concentrato sciolto e un poco di brodo.

Ho lasciato il tutto su fuoco basso, mescolando ogni tanto, per circa 10 minuti in modo che si addensasse.

Nel frattempo ho cotto la pasta, ho tagliato a dadini il pecorino e l’ho sistemato in una zuppiera; una volta cotta la pasta, l’ho versata nella zuppiera mescolando bene, in modo che il pecorino si sciogliesse…infine ho versato il sugo e ho condito con pecorino grattato.

macedonia di fragole all’arancia

bricolage e ricette — Sun, 11 Mar 2018 09:23:18 +0000

La macedonia di fragole si presta a tante varianti, la classica è quella con limone e zucchero. Ingredienti x 4: 1 arancia biologica 1 limone zucchero a piacere fragole gr 500 foglie di menta (facoltative) Procedimento Dopo aver lavato bene … Per saperne di più

Insalata di radicchio, fragole e finocchio

Battilana Francesca Maria — Sun, 04 Jun 2017 15:52:00 +0000

Sempre fresche, appetitose e veloci da preparare, per noi donne che siamo sempre di corsa e spesso rincasiamo tardi, e il tempo di depurarci lo concentriamo come meglio possiamo.
E anche grazie alla casualità di avere ancora mezzo finocchio in frigo da consumare.

Ingredienti per 1 porzione:
½ cespo di radicchio
½ finocchio
3 fragole
olio extravergine di oliva
sale fino
pepe nero
aceto balsamico
1 cucchiaino di semi di canapa (per me Pedon)

Procedimento:
Dopo aver lavato il radicchio e il finocchio, affettarli.
Lavare delicatamente anche le fragole e tagliarle a fettine.
Mettere tutto nella ciotola, aggiungere i semi di canapa e condire con una vinaigrette classica fatta con 2 cucchiai di olio d’oliva, 1 cucchiaino di aceto balsamico e un pizzico di sale fino e pepe nero.

Francesca Maria

Bulbi oculari di mostro #ricettedihalloween

Lella — Thu, 27 Oct 2016 17:15:14 +0000

Halloween si avvicina ecco qualche idea spaventosa ma anche commestibile per gli amanti del brivido!
Stupisci i tuoi figli con uno “scherzetto” in pieno stile Halloween: servi per cena questa salsa leggermente piccante, con tanto di sorpresa spaventosa!

Ingredienti per 8 persone
• Circa 100 gr si salsa guacamole (puoi farla in casa o acquistarla già pronta)
• 16 acini d’uva (un mix di acini verdi e rossi)
• Una confezione di tortilla chips o di patatine fritte

Procedimento
• Dopo aver lavato e asciugato gli acini d’uva, elimina delicatamente la buccia aiutandoti con un coltello.

• Immergili quindi nella salsa di guacamole, che avrai versato in una ciotola piuttosto capiente. Fai in modo che gli acini emergano dalla salsa, come se fossero dei “bulbi oculari” di mostro: è Halloween, non puoi fare diversamente! Servi il tutto insieme alle tortilla chips (o se preferisci, vanno benissimo anche le patatine fritte).

• Il tocco in più: se possibile, per la salsa guacamole e le chips utilizza contenitori in tema, per esempio a forma di zucca o di teschio!

Buon appetit….ehm spavento!

Fonte: Bulbi oculari di mostro #ricettedihalloween | In Cucina con Princess

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Bulbi oculari di mostro #ricettedihalloween

Princess — Wed, 26 Oct 2016 15:02:06 +0000

Procedimento
• Dopo aver lavato e asciugato gli acini d’uva, elimina delicatamente la buccia aiutandoti con un coltello.

• Il tocco in più: se possibile, per la salsa guacamole e le chips utilizza contenitori in tema, per esempio a forma di zucca o di teschio!

Buon appetit….ehm spavento!

Fonte: Bulbi oculari di mostro #ricettedihalloween | In Cucina con Princess

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