Il Plumcake Olive e Formaggio Sardo è una torta salata ottima da portare in tavola come cena accompagnata ad un tagliere di salumi o semplicemente con una insalitina verde.
Possiamo servire il Plumcake Olive e Formaggio Sardo tagliato a quadrotti in un buffet, inoltre come tutti i plumcake salati sono buoni svuotafrigo e sono veloci e facili da preparare, io ho usato il formaggio sardo perché era quello che mi era avanzato, ma potete usare qualsiasi altro tipo di formaggio. 
Se vi piacciono le Torte Salate potete prendere qualche idea da qui.

Ricetta PLUMCAKE OLIVE E FORMAGGIO SARDO

Ingredienti per uno stampo di 21 cm.
150 g di Farina Tipo 1 Prima Forte Macinata a Pietra Molino Soncini Cesare
40 g di pecorino grattugiato
2 uova
80 ml di latte
50 ml di olio di semi di girasole
150 g di formaggio sardo
50 g di Olive Verdi Denocciolate al Peperone della Ficacci 
1 bustina di lievito istantaneo
sale e pepe q.b.

Procedimento
In una capienta ciotola mettere la Farina Tipo 1, 

il pecorino grattugiato, 

le uova, l’olio e il latte, sale e pepe,

amalgamare gli ingredienti. A questo composto aggiungere il formaggio sardo tagliato in piccoli pezzi, 

le Olive Verdi Denocciolate 

e per ultimo il lievito, 

amalgamare bene gli ingredienti e versare il composto ottenuto in uno stampo da plumcake che avremo precedentemente imburrato e infarinato.

Infornare il Plumcake Olive e Formaggio Sardo a 180° per 45 minuti. 

Fare raffreddare prima di servire.

Una cena perfetta e gustosa grazie alla Farina Tipo 1 Prima Forte Macinata a Pietra Molino Soncini Cesare

e alle Olive Verdi Denocciolate al Peperone della Ficacci

I Bocconcini Rustici all’Olio sono dei deliziosi mini panini ottimi da servire in un buffet salato o semplicemente come cena sfiziosa invece della solita pizza. Questi Bocconcini sono

particolarmete semplici da preparare, morbidi, leggeri e golosi, uno tira l’altro. Morbidi grazie all’Olio inserito nell’impasto, sono davvero sfiziosi provate a servirli e finiranno in un baleno. 

Ricetta  BOCCONCINI RUSTICI ALL’OLIO

Ingredienti
500 g di Farina1 Prima Forte Macinata a Pietra Molino Soncini Cesare
220 ml di acqua
60 ml di Olio di Oliva della E.Amoretti
12 g di lievito di birra
250 g di misto salumi
sale q.b.

Procedimento
In un’ampia ciotola sciogliere il lievito nell’acqua appena tipieda, aggiungere l’Olio di Oliva 

e la Farina1 setacciata, 

in ultimo direttamente sulla farina un pizzico di sale, impastare fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. A questo punto aggiungere il misto di salumi all’impasto 

ed amalgamiamo bene gli ingredienti, formare una palla con l’impasto e lasciamo lievitare almeno per due ore o comunque fino al raddoppio dell’impasto.

Trascorso il tempo riprendere l’impasto 

e staccare dei pezzetti tali da formare dei bocconcini grossi quanto una noce, mettere i Bocconcini Rustici all’Olio sulla teglia foderata di carta da forno, 

spennellare i bocconcini con Olio di Oliva 

e lasciare lievitare ancora per un’ora.

Trascorso il tempo infornare i Bocconcini Rustici all’Olio per 20 minuti a 180°, 

lasciare intiepidire prima di servire.

Grazie alla Farina1 Prima Forte Macinata a Pietra Molino Soncini Cesare

e all’Olio di Oliva della E.Amoretti

Oggi una brioche morbida e golosa con la Nocciolata che preferiamo. Il fiore di brioche è un dolce non solo goloso ma anche scenografico e si presta a tantissime versioni sia dolci con farcia di miele, crema pasticcera o marmellata e, anche la versione salata con formaggi,
verdure o salumi. Ho scelto di farcire la Brioche con la Nocciolata senza Latte della Rigoni di Asiago, una delizia e, per avere una brioche morbida ho usato la Farina tipo 1 Prima Forte della Molino Soncini, la farina giusta per una lunga lievitazione.

Ricetta FIORE DI  NOCCIOLATA

Ingredienti
550 g di Farina tipo 1 Prima Forte della Molino Soncini    
1 uovo
70 g di zucchero
50 g di burro
180 ml di latte
1 lievito di birra
1 limone
sale q.b.
zucchero a velo q.b.
300 g di Nocciolata senza Latte della Rigoni di Asiago

Procedimento
Nella ciotola della planetaria  sciogliere il lievito nel latte tiepido, 

quindi aggiungere la Farina tipo 1 Prima Forte

incominciare ad impastare e poi man mano aggiungere prima l’uovo, poi lo zucchero e di seguito il burro e il succo di limone per ultimo aggiungere il sale,impastare fino ad ottenere un panetto morbido e compatto. Trasferiamo il panetto sulla spianatoia e dividiamo il panetto in 4 pezzi da circa 250 g ciascuno. Mettere questi panetti a lievitare per almeno due ore.

Trascorso il tempo i panetti avranno raddoppiato il loro volume, 

quindi stendere ogni panetto possibilmente su un foglio di carta da forno, dandogli una forma rotonda, 

in questo modo avremo quattro dischi. 

Prendere il primo disco e ricoprirlo con uno strato di Nocciolata senza Latte, 

ricoprire con un secondo disco di impasto 

e stendere ancora uno strato di Nocciolata senza Latte

continuare così terminando con un ultimo strato di pasta di brioche; chiudere i bordi tutt’intorno. 

Tagliare il cerchio così ottenuto a metà sia in orizzontale che in verticale, partendo dal centro senza arrivare al bordo, tagliare ancora ogni spicchio in altre due parti e, così avremo ottenuto in totale 8 spicchi.

Prendere un triangolo e delicatamente arrotolarlo su stesso per due volte verso destra, 
ora prendere lo spicchio vicino e arrotolarlo per due volte verso sinistra,

continuare così per tutti gli 8 spicchi. 

Lasciare lievitare almeno per un’ora.

Quando avrà raddoppiato il suo volume spennellare con latte e infornare per 40 minuti a 180°.

Sfornare e lasciare raffreddare. 
Quando è completamento freddo spolverizzare lo zucchero a velo sulla superficie.