Tag Archives: preparazione

Rigatoni ai broccoli in tegame al forno

Da piccola odiavo la  pasta con i broccoli in tegame, non mi piaceva per niente e mi rifiutavo di mangiarla. Non  mi ricordo quando ho iniziato ad apprezzarla.. ma credetemi se vi dico che, adesso, ne vado matta. Mi piace in entrambe le versioni: quella semplice e quella al forno. La versione che ho preparato io è Continua a leggere..

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Ali di pollo impanate

Le ali di pollo fritte sono tra i più famosi “Steet food” americani. Serviti in pratici cartoncini take way, vengono velocemente consumate per strada e non solo, possono essere anche un ottimo stuzzichino da condividere con gli amici visto che non è molto difficile prepararli a casa. Ricetta per 4 persone  Ingredienti 1 kg di Continua a leggere..

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#45 Muffins con Asparagi e Pomodori secchi.

ON AIR Bob Marley – No woman, no cry A proposito di Pasqua, è passata! E io da brava food blogger di non successo non mi sono dedicata a nessuna preparazione tipica. Un po’ mi rammarica non riuscire a preparare una pastiera piuttosto che un casatiello ma la stanchezza, il poco tempo, la mia disorganizzazione Continua a leggere..

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Tartine pasquali

Le tartine pasquali costituiscono l’antipasto perfetto per la festa di Pasqua e sono uno degli stuzzichini ideali per accompagnare un’aperitivo veloce prima di affrontare il classico pranzo della festa. Sono velocissime da preparare e vi serviranno solo gli ingredienti che più gradite in assoluto. Sono perfettamente personalizzabili, io ho seguito la creazione del classico aperitivo Continua a leggere..

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LA RICETTA DELLA SERA: IL PESCE ALLA LIGURE

La preparazione alla ligure riguarda  il modo di preparare il pesce in umido con tutti gli aromi della nostra regione: pinoli, olio d’oliva, olive taggiasche, rosmarino e, a secondo della stagione, o qualche fungo, o un po’ di pomodoro fresco o dei carciofi. Questa preparazione va bene per branzini, orate, occhiate, gallinelle o saraghi. INGREDIENTI Continua a leggere..

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Pasta fresca all’uovo

Pasta fresca all’uovo La pasta fresca all’uovo è una ricetta di base della cucina italiana. Con essa si possono preparare lasagne, cannelloni, pappardelle, tagliatelle, ravioli e tutto ciò che la fantasia ci propone. Stendere la sfoglia a mano – col mattarello – è un’arte, tanto è vero che esistono delle scuole dove viene insegnato. Io Continua a leggere..

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#45: Muffins con Asparagi e Pomodori secchi.

ON AIR A proposito di Pasqua, è passata! E io da brava food blogger di non successo non mi sono dedicata a nessuna preparazione tipica. Un po’ mi rammarica non riuscire a preparare una pastiera piuttosto che un casatiello ma la stanchezza, il poco tempo, la mia disorganizzazione che poi finisco, come ogni Pasqua, con Continua a leggere..

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Gelato furbo all’amarena

Il gelato furbo all’amarena è una preparazione golosa che ho realizzato con le amarene sciroppate. Per farlo ho seguito lo stesso procedimento che ho utilizzato per il gelato al pistacchio e per il gelato alla nocciola. La differenza che troverete nella versione all’amarena è l’utilizzo del loro stesso sciroppo, mentre nelle altre versioni ho utilizzato Continua a leggere..

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Bucatini all’amatriciana

I bucatini all’amatriciana costituiscono un primo piatto fra i più classici della cucina italiana. Sono semplici, facili e veloci da preparare e sicuramente danno una grande soddisfazione sia al palato che a chi la prepara. E’ uno di quei piatti che a tavola è capace di mettere d’accordo tutti e difficilmente vi si rinuncia. E’ Continua a leggere..

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ZENA RICETTE: LE FRITTELLE DI RICOTTA

Prestate attenzione alla ricotta che userete perchè deve essere molto fresca e molto compatta in modo tale che non si sbricioli durante l’operazione di taglio. INGREDIENTI Ricotta 300 gr. Due uova Due cucchiai di farina Marsala Cannella in polvere Zucchero Olio di Oliva (o di arachidi) PREPARAZIONE Preparate una pastella con farina, uova ,zucchero e Continua a leggere..

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