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Dolce tiramisù ai pavesini

Monica Farinelli — Mon, 18 Mar 2019 14:37:56 +0000

Una squisita dolcezza con mascarpone, panna montata, cioccolato e pavesini al cacao.

Non è il classico tiramisù, né il classico dolce mattonella, è un misto dei due, ma è divino.

Sistemare in un contenitore rettangolare uno strato di pavesini sul fondo e uno sui bordi.
Bagnarli con una parte di caffè.

In una ciotola mettere il mascarpone, la panna e il latte condensato e montare il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
Versare una metà della crema al mascarpone sui pavesini.

Tritare la cioccolata bianca e sistemarla sulla crema al mascarpone.
Coprire con uno strato di pavesini al cacao bagnati nel caffè.

Distribuire l’ altro strato di crema al mascarpone e sopra cospargere di cioccolato al latte tritato.
Chiudere con un ultimo strato di pavesini al cacao anch’essi bagnati nel caffè.

Riporre in frigorifero per almeno due ore.

Al momento di servire sfornare il dolce e decorarlo con panna montata.

Buon appetito

Monica Farinelli — Mon, 14 Jan 2019 16:28:56 +0000

Sfrappole di carnevale

Tipico dolce carnevalesco, dalle origini antichissime, che troviamo in molte regioni con nomi diversi, anche se il più comune è “chiacchiere“.

Sistemare la farina sul tagliere, aggiungere il succo d’arancia, l’uovo, la scorza grattugiata dell’arancia, il burro e lo zucchero a velo,
Impastare il tutto rendendo l’impasto morbido ed elastico.

Farlo riposare avvolto nella pellicola trasparente almeno 30 minuti.

Stendere la sfoglia sottilissima.

Tagliare con la rotella dentata tante strisce larghe 4 cm e lunghe anche 15 cm.

Incidere le strisce diagonalmente eseguendo un taglio nel quale si farà passare un angolo della striscia.
Friggere nell’olio bollente e con un forchetta farle aprire.

Farle dorare e poi scolarle su carta per fritti.

Completare spolverizzando con lo zucchero vanigliato.

Monica Farinelli — Sat, 26 May 2018 14:07:49 +0000

Pollo alle olive

Un secondo piatto economico e saporito con pollo, pomodorini ed olive verdi e nere.

Una ricetta facilissima per un secondo diverso, che si prepara in meno di un’ora.

Sistemare lo spicchio d’aglio in padella con un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva.

Far andare a fuoco dolce per un paio di minuti. Unire le sovraccosce di pollo e farle rosolare su tutti i lati.

Sfumare con il vino bianco, far evaporare e successivamente aggiungere le olive, i pomodorini tagliati in quattro ed aggiustare di sale. Far cuocere, a fuoco moderato, per circe 30/40 minuti rigirando il pollo di tanto in tanto, eventualmente aggiungere un mestolino di brodo vegetale o di acqua se dovesse asciugare troppo.
Portare in tavola e servire.
Buon appetito!