Ingredienti per 2-3 persone:
Trota = 500 gr
Arance = succo di mezza
Limone = succo di mezzo
Prezzemolo, mentuccia, erba cipollina.

Preparazione:
Sfilettate la trota e pulitela accuratamente. Tagliate la carne della trota a fettine sottili.
Disponete su un piatto le fettine a raggiera. Tritate la mentuccia e l’erba cipollina e condite il piatto.
Grattugiate un po’ di buccia degli agrumi sul piatto e salate leggermente.
Spremete il succo degli agrumi e con un cucchiaio condite la trota, poi aggiungete un po’ di olio extravergine e servite dopo 5 minuti.

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