Cottura: 1 ora in freezer
Preparazione: 5 minuti

Ingredienti

– 350 ml di panna
– 4 albumi
– 300 gr di zucchero
– 6 tuorli
– buccia di 3 limoni di Amalfi
– succo di 5 limoni di Amalfi

Preparazione:
Montate la panna in modo che otteniate una crema semi-liquida.
A parte invece montate a neve ferma gli albumi con due cucchiai di zucchero.
Montate in un’altra ciotola i tuorli con il rimanente zucchero: unite quindi al composto l’albume montato e la panna mescolando sempre dal basso verso l’alto!
Aggiungete la buccia di limone e il succo: a questo punto non vi resta che versare il composto in uno stampo e metterlo nel congelatore e attendere che si solidifichi completamente.
Quindi sformate e guarnite con fette di limone fresco!