Formaggio di avena

maryincucina — Mon, 18 Jul 2022 06:12:00 +0000

Ingredienti:

1 tazza di avena in fiocchi, 2 tazze d’acqua, 3 cucchiai di amido di tapioca (o amido di riso), 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di sale integrale, 2 cucchiaini di lievito alimentare, 4 cucchiai d’olio d’oliva, 2 cucchiaini di paprika.

Preparazione:

Lasciar riposare acqua ed avena per mezz’ora, frullare tutto aggiungendo un’altra tazza d’acqua, filtrare con un colino. Aggiungere al latte ottenuto tutti gli altri ingredienti e frullare bene così da farli amalgamare. Versare in un pentolino e mettere sul fuoco, mescolare e lascia cuocere fino a che inizia a staccarsi dalle pareti. Lasciar raffreddare in una ciotola e poi riporre in frigo per almeno un’ora e si solidificherà.

Buon appetito

Calzoni di pasta fillo alla sorrentina

maryincucina — Wed, 25 Aug 2021 06:45:00 +0000

Ingredienti:

1 confezione di pasta fillo congelata, 2 melanzane, 10 pomodorini, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale, origano.

Preparazione:

Lasciar scongelare la pasta fillo per 2 ore. Nel frattempo tagliare le melanzane a cubetti con tutta la buccia. Se si ha tempo lasciarle un po’ spolverizzate di sale in una scodella e poi risciacquarle sotto l’acqua corrente e strizzarle. Friggerle e lasciarle su un foglio di carta da cucina per far perdere un po’ di olio in eccesso. Nel frattempo in un’altra padella far dorare un po’ di cipolla con l’olio ed aggiungere i pomodorini tagliati a tocchetti. Dopo qualche minuto aggiungere le melanzane, mescolare e far cuocere altri 5 minuti, aggiungere sale ed origano e farcire le sfoglie di pasta fillo (due alla volta insieme perchè il ripieno è corposo e si otterrà anche un effetto millefoglie), richiudere a caramella ed informare per 15 minuti a 180°.

Buon appetito

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Formaggio di avena

Calzoni di pasta fillo alla sorrentina