Food Blogger Mania » Preparazione Imbiondire https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Mon, 13 Apr 2026 21:19:50 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Cavatelli in giallo https://foodbloggermania.it/ricetta/cavatelli-in-giallo/ https://foodbloggermania.it/ricetta/cavatelli-in-giallo/#comments Thu, 04 Oct 2018 18:51:28 +0000 Monica Farinelli http://foodbloggermania.it/ricetta/cavatelli-in-giallo/ Continua a leggere..]]>

Cavatelli in giallo

Un primo piatto robusto con salsiccia piccante e zafferano, facilissimo da realizzare e molto gustoso.

I cavatelli o trieddi sono una pasta tradizionale del Molise.

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Cavatelli 350 g
  • Salsiccia fresca piccante 250 g
  • Panna 250 ml
  • Burro 30 g
  • Scalogno 3
  • Zafferano 2 bustine
  • Vino bianco secco 1 bicchiere
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Imbiondire lo scalogno tagliato a rondelle nel burro.

    Spellare la salsiccia piccante e sbriciolarla nel soffritto.

    Farla colorire e sfumare con il vino.

    Fare evaporare poi unire la panna e mescolare.

    Spegnere e aggiungere lo zafferano.

  2. Cuocere i cavatelli in abbondante acqua salata.

    Scolare, saltare in padella.

  3. Buon appetito!!!

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