Come trasformare delle rimanenze in un’ottima e gustosa portata :-)

150 gr farina di ceci appena macinata, 450 ml acqua, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 2 piatti circa di avena con verdure.

Avevo precedentemente cucinato dell’avena con zucca, cavolfiori e fagioli azuki, ma ne ho preparata troppa e non avevo più voglia di rimangiarla così com’era allora ho mescolato la farina di ceci con l’acqua, aggiunto poco sale e versato in una scodella con l’avena. Versato un filo d’olio su una teglia con cartaforno e versato il composto dopo averlo amalgamato bene. Ho livellato un po’ lo sformato ed infornato a 220° per 30 minuti.

E’ buonissimo e si possono usare rimanenze anche di altri cereali con le verdure.