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TORTA RUSTICA FARCITA SI PREPARA CON UN CUCCHIAIO

adry — Wed, 20 Apr 2022 12:23:07 +0000

La torta rustica farcita è una torta salata sofficissima, si prepara in 5 minuti mescolando tutti gli ingredienti con un cucchiaio, insomma facile e velocissima. Una ricetta che possiamo definire sciuè sciuè! Viene farcita prima della cottura e quindi subito pronta appena fuori dal forno. Potete sbizzarrirvi anche con farciture di verdure. Caratterizzata da un […]

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Sciroppo all’estratto di Tamarindo ERBA dal 1898 al 2019

Cucinoincasa — Sun, 23 Jun 2019 07:27:00 +0000

Dal 1898 l’Estratto di Tamarindo “Erba” è riconosciuto come sciroppo dissetante ideale per combattere la calura estiva e la sete. Quest’anno Cedral Tassoni rilancia lo storico Estratto in ambito nutraceutico. Rispetto alla precedente formulazione, lo Sciroppo all’Estratto di Tamarindo Erba ha una concentrazione di zuccheri inferiore (ridotta del 48%) al posto dello zucchero inoltre vengono utilizzate fibre vegetali e stevia con una conseguente riduzione dell’apporto calorico del 47%.

Le straordinarie proprietà del Tamarindo – albero tropicale che produce frutti che appartengono alla famiglia delle Leguminose – note anche in passato, sono consigliate per riequilibrare le energie e migliorare il benessere psicofisico.

Molto diffusa come spezia nella cucina asiatica, la polpa di Tamarindo è caratterizzata da un gusto piacevolmente asprigno.

NUTRACEUTICO – cosa vuole dire?

Oggi l’estratto di Tamarindo può esser considerato un nutraceutico, ovvero un alimento che contiene dei principi nutritivi con proprietà nutrizionali benefiche ideale da consumare in tutte le stagioni.
Lo sciroppo contiene l’estratto di polpa di Tamarindo e quindi ha un’importanza nutrizionale elevata perchè fonte naturale di magnesio e calcio.

INGREDIENTI:
_Estratto di Tamarindo
_Fibra vegetale da cicoria
_Zucchero
_Acqua
_Fibra solubile da mais
_Aromi naturali
_Glicosidi steviolici

PROPRIETA’ E BENEFICI

Il Tamarindo è fonte naturale di magnesio e calcio

Il Magnesio contribuisce inoltre al normale metabolismo energetico e all’ordinaria sintesi proteica, oltre alla normale funzione psicologica e al regolare funzionamento del sistema nervoso e della funzione muscolare.

Il Calcio è necessario per la salvaguardia di ossa e di denti normali mentre il Magnesio contribuisce al loro mantenimento.

La nuova formulazione contiene fibre

Le fibre alimentari sono polisaccaridi vegetali non disponibili, poichè l’organismo umano non è in grado di digerirle e di assorbirle. Pur non avendo molta importanza nutrizionale, le fibre alimentari sono però molto importanti per la salute umana.

Le fibre solubili regolano l’assorbimento di alcuni nutrienti (come ad esempio zuccheri e grassi) riducendolo e rallentandolo, e contribuendo al controllo del livello di glucosio e di colesterolo nel sangue.

Dall’acidità benefica del Tamarindo derivano le sue molte proprietà: antiossidante, antibatterico, efficace regolatore intestinale e soprattutto ottimo rinfrescante.

COME DI PREPARA
Per ottenere una bevanda dissetante raffinata e deliziosa diluire lo sciroppo nell’acqua ghiacciata. Dose consigliata: una parte di sciroppo in 5 parti di acqua.

Il nuovo Sciroppo All’Estratto di Tamarindo erba, prodotto e imbottigliato da CEDRAL TASSONI nello stabilimento di Salò, mantenendo la confezione originale di Carlo Erba, è in vendita in bottiglie di vetro singole da 280 ml nei migliori supermercati e ipermercati.

BISCOTTI FROLLA, MELA e ZENZERO SENZA BURRO DI LAURA LAU (Bimby e non)

LauraLau — Fri, 01 Sep 2017 09:26:38 +0000

BISCOTTI FROLLA, MELA e ZENZERO SENZA BURRO di LAURA LAU

Frolla friabilissima, mela e zenzero…. ti piacciono questi ingredienti? se sì, allora prova i miei biscotti/treccia friabilissimi e gustosissimi, semplici da realizzare! (questa frolla non è adatta per fare crostate!).
BUON APPETITO!

BISCOTTI FROLLA, MELA e ZENZERO SENZA BURRO DI LAURA LAU (Bimby e non)

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INGREDIENTI:

PER LA PASTA FROLLA:

70-80 gr olio di semi di mais
40 gr latte p.s.
½ cucchiaino lievito per dolci
1 uovo
250 gr farina 00
100 zucchero
Sale fino 1 pizzico
1 bustina di vanillina
zucchero a velo q.b.

INGREDIENTI PER LA FARCIA:

3 mele golden piccole o 2 grandi tagliata a dadini

2 cucchiaini di zucchero di canna

zenzero fresco ½ cm tagliato sottilissimo o grattugiato (in alternativa: uvetta q.b.)

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PREPARA LA FROLLA BIMBY:

Inserisci nel boccale l’olio, lo zucchero, l’uovo, il latte e la vanillina, imposta 40 sec. vel 5. Poi aggiungi il lievito, la farina e il sale e imposta 1 min. vel. 6.

impasto morbido frolla

L’impasto rimane morbido! Versa in un recipiente, copri con la pellicola trasparente e metti in frigo, almeno 30 min., non ci sono limiti di tempo se la vuoi lasciare in più.

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PREPARA LA FARCIA:

Metti le mele a pezzettini in una padella antiaderente con acqua (circa mezza tazzina), copri con zucchero di canna quantità a piacere, e cuoci a fuoco medio-alto senza coperchio finchè si ammorbidisce, senza però farla diventare troppo molle (aggiungere altra acqua se serve).

Al termine, spegni il fuoco, copri con un pochino di zucchero di canna e lo zenzero. Schiaccia con una forchetta o passa con il minipimer pochi secondi a velocità minima.

Lascia raffreddare senza coperchio.

mele in cottura

PREPARAZIONE BISCOTTI (se vuoi preparare la treccia, metti da parte un pò di pasta frolla).

Metti un pochino di farina sul sul piano di lavoro e stendi l’impasto.

Taglia delle strisce abbastanza larghe, almeno 7 cm e con il misurino del Bimby o un utensile a forma di cerchio, segna la forma dei biscotti.

forma i cerchi

Riempi con la mela e chiudi formando una mezza luna oppure usa un disco di frolla messo sopra. Chiudi bene i bordi!

farcisci con la mela

PREPARAZIONE TRECCIA

Stendi l’impasto a forma di rettangolo della grandezza che preferisci.

frolla per la treccia

Fai dei tagli ai lati lasciando una parte centrale intatta.
Farcisci con la mela.

taglia i bordi

Chiudi incrociando le strisce, tendendole leggermente verso di te!

Chiudi i lati. Forma un cordoncino e mettilo sopra la treccia.

chiudi la treccia

cordoncino

Cuoci in forno a 180° per circa 20 minuti, poi 3-4 minuti a fuoco solo sopra-grill per la doratura.

Quando saranno cotti, togli dal forno, fai raffreddare e cospargi di zucchero a velo.

BUON APPETITO!

BISCOTTI FROLLA, MELA e ZENZERO SENZA BURRO DI LAURA LAU (Bimby e non)

TRECCIA FROLLA, MELA e ZENZERO SENZA BURRO DI LAURA LAU (Bimby e non)

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ATTENZIONE:

Questa frolla è moooolto friabile, maneggiare con cura per non romperla! è adatta alla preparazione di biscotti ma non di crostate in teglia classica. Anche la treccia non deve avere grandi dimensioni.

CONSIGLI: l’impasto della frolla e il ripieno li puoi preparare il giorno prima, conservare coperti in frigorifero e utilizzarli il giorno dopo.

Io ho conservato i biscotti in un recipiente di latta, si sono un pò ammorbiditi ma sempre ottimi!

IDEA RICETTA

chef di sabato — Thu, 15 Sep 2016 06:00:49 +0000

INVIA UNA RICETTA E LO CHEF DI SABATO TI PREPARA UN PIATTO A TUA SCELTA

Sono iniziate le scuole e lo chef di sabato ricomincia la sua attività.

Quest’anno ho pensato di preparare alcune ricette suggerite da amici, colleghi e conoscenti per cui vorrei chiedervi di partecipare a questa iniziativa inviandomi qualche IDEA RICETTA

Voi mi inviate le ricette ed io ne selezionerò alcune che preparerò nei prossimi mesi e quando le pubblicherò sul blog indicherò “IDEA RICETTA inviata da . . . .”

Vi invito a inviarmi ricette particolari della vostra zona di origine, della vostra famiglia o semplicemente idee ricette che avete visto o assaggiato e che vi sono particolarmente piaciute

Se la ricetta è conosciuta potete inviarmi solo il nome e poi cercherò io ingredienti e procedimento, se invece la ricetta è particolare dovrete indicarmi: nome, ingredienti e procedimento (questa tipologia di ricetta è maggiormente gradita)

Voi mi inviate le ricette ed io cosa vi do in cambio ?

Tra tutte le ricette ricevute verrà selezionata una ricetta vincente e alla persona che me l’ha invitata preparerò e consegnerò la sua RICETTA CHEF

Ecco il motivo per cui per partecipare è necessario essere una persona conosciuta che è legata ai luoghi dove vivo e lavoro

Cos’è la RICETTA CHEF

Tra le ricette che mi invierete indicherete la vostra RICETTA CHEF e se una delle vostre ricette sarà scelta come la preferita vi preparerò questa ricetta scelta da voi

Come partecipare

commentate questo post IDEA RICETTA con la frase: io partecipo
iscrivetevi al blog chef di sabato per essere aggiornati sull’iniziativa e vedere le ricette che saranno preparate (http://blog.cookaround.com/chefdisabato/iscriviti-al-blog/)

inviate via mail a chefdisabato@yahoo.it le IDEE RICETTE
- da una a cinque ricette al massimo
- la ricetta non deve essere già presente sul blog (ad esclusione della RICETTA CHEF che potrà essere già presente nel blog)
- una delle ricette inviate dovrà essere indicata come RICETTA CHEF

La RICETTA CHEF dovrà essere facilmente trasportabile (dolce, biscotti, focaccia, pane, panettone, etc..) altrimenti diventerebbe complicato portarvela

Allora non perdete tempo

Raccoglierò le idee ricetta fino alla fine di ottobre in modo che abbiate tutto il tempo di recuperare quella vecchia ricetta che da tempo non preparate, quella versione particolare fatta dalla nonna o dalla zia Maria (tutti abbiamo una zia Maria)

Dopo di che (in base alle ricette ricevute) vi farò sapere quando verrà scelta la ricetta preferita e quindi consegnata la RICETTA CHEF

LA PASTA AL TONNO SI PREPARA COSÌ

Marco Benvenuto — Mon, 18 Jan 2016 07:00:15 +0000

Pasta al tonno ? Nulla di più semplice…insomma, basta seguire, ed eseguire, i consigli di Agrodolce.
La pasta al tonno