Food Blogger Mania » Premio Bere https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Mon, 13 Apr 2026 21:19:50 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Sagne e Fagioli https://foodbloggermania.it/ricetta/sagne-e-fagioli-2/ https://foodbloggermania.it/ricetta/sagne-e-fagioli-2/#comments Tue, 26 Apr 2022 14:55:00 +0000 Paola https://foodbloggermania.it/ricetta/sagne-e-fagioli-2/ Continua a leggere..]]>  

La linea Dumì rende omaggio al nonno Domenico
che si dedicava con particolare passione alla produzione di questo vino,
nel quale era riuscito a incarnare l’amore per la campagna,
dove era nato e cresciuto.
Questa linea di vini ha vinto il prestigioso Premio Bere bene 2020
targato Gambero Rosso.


Caratteristiche

Vitigno: Montepulciano 100%
Vendemmia: Ultimi giorni di settembre primi di ottobre
Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve.
Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio
Affinamento: In serbatoi di acciaio
Caratteristiche: Vino dal colore rosso,
all’olfatto intenso e complesso;
fruttato e leggermente speziato;
abbastanza tannico, equilibrato, armonico
Grado alcolico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 14-16°C
Abbinamento consigliato: Carni rosse e formaggi


Premi
  • BereBene Gambero Rosso 2021
  • Wine Enthusiast 2019 Dumì Montepulciano D’Abruzzo,
  • Punteggio 85/100 (vino annata 2016)

  • ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/sagne-e-fagioli-2/feed/ 0 Risotto alla pilota con Zafferano di Navelli e Frutti di Mare https://foodbloggermania.it/ricetta/risotto-alla-pilota-con-zafferano-di-navelli-e-frutti-di-mare/ https://foodbloggermania.it/ricetta/risotto-alla-pilota-con-zafferano-di-navelli-e-frutti-di-mare/#comments Thu, 24 Feb 2022 14:01:00 +0000 Paola https://foodbloggermania.it/ricetta/risotto-alla-pilota-con-zafferano-di-navelli-e-frutti-di-mare/ Continua a leggere..]]>  

    Ingredienti per 4 persone:

    • 500 g di Cozze
    • 500 g di Vongole Lupini o Veraci (per me Lupini)
    • 12 Code di Gambero
    • 320 g di Riso Carnaroli
    • Pistilli di Zafferano di Navelli (AQ)
    • 1 Scalogno
    • 1/2 bicchiere di Dumì Pecorino IGP – Cantina Terzini
    • Prezzemolo
    • Olio evo
    • Sale e Pepe






    La linea Dumì rende omaggio al nonno Domenico
    che si dedicava con particolare passione alla produzione di questo vino,
    nel quale era riuscito a incarnare l’amore per la campagna,
    dove era nato e cresciuto.
    Questa linea di vini ha vinto il prestigioso Premio Bere bene 2020
    targato Gambero Rosso.









    Scheda tecnica:


    Vitigno: 100%
    Tipologia del terreno: Argilloso
    Formato bottiglia: 750 ml
    Sistema di allevamento: Pergola abruzzese
    Dendità di impianto: 1600 piante per ettaro
    Zona di produzione: Tocco da Casauria (PE) Abruzzo
    Altitudine vigneto: 350 m.s.m.
    Annata: 2020
    Resa: 110/120 quintali/Ha
    Affinamento: in serbatoi di acciaio
    Grado alcolico: 13,5% vol.
    Temperatura di servizio: 10-12°C
    Abbinamento consigliato: primi piatti a base di pesce o verdure, ottimo per aperitivi





    Procedimento:




    In una casseruola con un filino d’olio fate aprire separatamente le cozze e le vongole;
    tenete da parte i molluschi.
    Sgusciate le code dei gamberi e fateli cuocere in padella
    con un filino d’olio per 1 minuto a fiamma viva
    con una generosa manciata di pepe e prezzemolo tritato.

    Filtrate il liquido dei molluschi e allungatelo con acqua fino a raggiungere 650 ml;
    stemperate i pistilli di zafferano.

    Ora in una casseruola con l’olio fate imbiondire leggermente 
    lo scalogno tritato;
    unite il riso e tostatelo per un paio di minuti a fiamma media,
    sfumate con il Pecorino – linea Dumì.
    Quando il vino avrà sfumato aggiungere man mano il brodo,
    cuocere il riso per il tempo indicato sulla confezione,
    aggiungendo sempre 2 mestoli di brodo.
    A fine cottura spegnete e fate riposare il risotto per 2 minuti.
    Regolate di sale e mantecate con qualche cucchiaio di olio.

    Distribuite il risotto nei piatti,
    unite i frutti di mare parzialmente sgusciati e tre code di gamberi a testa.
    Completate con il prezzemolo tritato.
    Servite e ci beviamo un buon calice di vino bianco fresco
    che potete acquistarlo inserendo il codice sconto del 10%
    paola10

    ]]>     https://foodbloggermania.it/ricetta/risotto-alla-pilota-con-zafferano-di-navelli-e-frutti-di-mare/feed/ 0     Nuova collaborazione con l’Azienda Agricola Terzini di Tocco da Casauria (Abruzzo) https://foodbloggermania.it/ricetta/nuova-collaborazione-con-lazienda-agricola-terzini-di-tocco-da-casauria-abruzzo/ https://foodbloggermania.it/ricetta/nuova-collaborazione-con-lazienda-agricola-terzini-di-tocco-da-casauria-abruzzo/#comments Sun, 20 Feb 2022 17:37:00 +0000 Paola https://foodbloggermania.it/ricetta/nuova-collaborazione-con-lazienda-agricola-terzini-di-tocco-da-casauria-abruzzo/ Continua a leggere..]]>  

    I Vini Terzini sono il frutto di una storia millenaria.
    Domenico Terzini decide di trasformare la vocazione di famiglia
    per la cultura delle uve in un marchio di qualità.
    In pochi anni sono passati da 6 ettari iniziali a oltre 28,
    con molte tipologie di vini,
    adatti ad ogni occasione,
    vincitrice di riconoscimenti in tutto il mondo.
    Una grande azienda dalle pendici del Morrone alla Maiella
    fino alle gole dei tre Monti,
    i vigneti donano vini di straordinario equilibrio e seduzione.
    Con passione e attenzione nel preservare l’integrità espressiva del frutto originario,
    si impegnano ogni giorno per esprimere il meglio
    di questo ambiente ineguagliabile.
    L’azienda si trova in Abruzzo a Tocco da Casauria
    un piccolo comune all’altezza di 356m s.l.m.  con meno di 3 mila abitanti
    I vini


    La linea Dumì rende omaggio al nonno Domenico
    che si dedicava con particolare passione alla produzione di questo vino,
    nel quale era riuscito a incarnare l’amore per la campagna,
    dove era nato e cresciuto.
    Questa linea di vini ha vinto il prestigioso Premio Bere bene 2020
    targato Gambero Rosso.
    Mi hanno omaggiati di questa linea:

    Linea Terzini

    Appartengono alla Linea Terzini vini in purezza a Denominazione di Origine Controllata.
    Montepulciano, Cerasuolo, Trebbiano, Pecorino: sono il fiore all’occhiello
    prodotto da vitigni autoctoni, che hanno portato in tutto il mondo
    ad ottenere riconoscimenti più importanti
    del settore vinicolo.
    Questa linea di vini nasce per arrivare sulle tavole di tutto il mondo,
    ristoranti o case poco importa.
    Quello che conta è la soddisfazione della gente che gusta il vino Terzini


    Mi hanno omaggiati di questa linea:

    Prossimamente per ogni ricetta vi parlerò bene di questi buoni vini
    Vi lascio i contatti dell’azienda e vi consiglio di acquistarli su Store Terzini
    Azienda Agricola Terzini
    +39 085 915 8147
    via Roma 52, 65028
    Tocco da Casauria (PE)
    Italy

    info@cantinaterzini.it

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