Food Blogger Mania » pranzo

Muffin inglesi farciti: ricetta facile e veloce per colazione, brunch o pranzo

Monica Farinelli — Sun, 19 Jul 2026 07:07:26 +0000

I muffin inglesi farciti sono una soluzione semplice, gustosa e versatile, perfetta per una colazione salata, un brunch della domenica o un pranzo veloce.

Grazie alla loro consistenza soffice e alla leggera crosticina dorata, possono essere farciti con tantissimi ingredienti, dai più classici come uova, prosciutto e formaggio, fino a versioni gourmet con salmone affumicato, avocado o verdure grigliate.
In questa ricetta ti spiego come preparare dei muffin inglesi farciti in pochi minuti, con consigli utili per ottenere un risultato perfetto e tante idee per personalizzare il ripieno.

Una ricetta facile, sfiziosa e ideale per tutta la famiglia, perfetta da servire appena fatta o da portare con sé per un pasto pratico e saporito.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura5 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 muffin inglesi

4 uova

4 fette prosciutto cotto

4 fette scamorza

foglie lattuga

q.b. rucola

30 g burro

q.b. sale

q.b. pepe

Passaggi

Taglia i muffin inglesi a metà e tostali leggermente in padella o nel tostapane.

Cuoci le uova in una padella con una noce di burro, mantenendo il tuorlo morbido oppure ben cotto, secondo i gusti.

Scalda il prosciutto cotto per un minuto nella stessa padella.

Adagia una fetta di formaggio sulla base del muffin ancora caldo, in modo che inizi a sciogliersi.

Aggiungi il prosciutto, l’uovo e, se desideri, qualche foglia di lattuga o rucola.

Chiudi con l’altra metà del muffin e servi subito.

Per una versione ancora più golosa aggiungi bacon croccante.

Puoi sostituire il prosciutto con salmone affumicato, tacchino arrosto o una cotoletta di pollo.

Per una variante vegetariana utilizza avocado, pomodoro e mozzarella.

Dosi variate per

porzioni

Toast di zucchine in friggitrice ad aria

Mary Di Gioia — Fri, 17 Jul 2026 17:23:53 +0000

Se siete alla ricerca di un’idea originale, gustosa e senza glutine, questi toast di zucchine in friggitrice ad aria vi conquisteranno al primo assaggio. Sono una ricetta fresca, semplice e perfetta per l’estate, ideale da servire come antipasto, pranzo leggero, cena veloce o persino per un buffet.La particolarità di questa preparazione è che il classico Continua a leggere..

Piadina con erbette e gorgonzola

Monica Farinelli — Wed, 08 Jul 2026 07:53:32 +0000

Mediterranea

La piadina con erbette e gorgonzola è una ricetta semplice, veloce e ricca di gusto, perfetta per chi desidera portare in tavola un piatto sfizioso in pochi minuti.

L’abbinamento tra le erbette saltate in padella e il gorgonzola cremoso crea un ripieno morbido e saporito, racchiuso in una piadina dorata e croccante.

Ideale per un pranzo, una cena informale o un aperitivo rinforzato, questa ricetta conquista con il suo equilibrio di sapori e la sua facilità di preparazione.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornelloPiastra
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 piadine

400 g bietola

150 g gorgonzola e mascarpone

1 spicchio aglio

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Strumenti

1 Testo per piadine

Passaggi

Lava accuratamente le erbette e sbollentale per 3-4 minuti, quindi scolale e strizzale bene.In una padella scalda l’olio con lo spicchio d’aglio.

Aggiungi le erbette e falle insaporire per 5 minuti. Regola di sale e, se gradisci, aggiungi una macinata di pepe.

Elimina l’aglio e distribuisci le erbette su metà di ciascuna piadina.

Unisci il gorgonzola a pezzetti sopra le erbette.

Chiudi le piadine a mezzaluna e cuocile in una padella ben calda per 2-3 minuti per lato, finché saranno dorate e il formaggio sarà completamente fuso.

Servi subito ben calde, tagliate a metà, per gustare tutta la cremosità del ripieno.

Dosi variate per

porzioni

Risotto allo zafferano e zucchine grigliate: ricetta cremosa

Monia — Tue, 07 Jul 2026 08:30:00 +0000

Risotto allo zafferano e zucchine grigliate: eleganza e freschezza

Il risotto allo zafferano e zucchine grigliate: un primo piatto raffinato, cremoso e perfetto per un pranzo in famiglia.

Il risotto allo zafferano e zucchine grigliate è un piatto che profuma d’estate e di orto appena colto. È una ricetta che unisce la delicatezza aromatica dello zafferano alla consistenza rustica delle zucchine grigliate, creando un connubio raffinato e incredibilmente equilibrato. È il classico primo piatto vegetariano, capace di portare in tavola un tocco di colore e un sapore avvolgente che conquista subito ogni commensale.

Scheda tecnica

Menù del giorno 6 Luglio

Mary Di Gioia — Mon, 06 Jul 2026 07:28:55 +0000

Menù del giorno 6 Luglio, 5 ricette facili e gustose, ideali da preparare per pranzo o cena, tutte idee semplici e veloci da realizzare.Le 5 ricette che ho pensato per il vostro menù del giorno 6 Luglio si dividono in 1 primo, 2 secondi, 1 dolce e 1 ricetta extra, che non può assolutamente mancare. Continua a leggere..

Spaghetti alla poverella

Monica Farinelli — Wed, 01 Jul 2026 15:00:00 +0000

Mediterranea

Gli Spaghetti alla Poverella sono un piatto della tradizione contadina pugliese, semplice e ricco di sapore.

Perfetti per chi ama la cucina genuina e veloce, uniscono la pasta al gusto deciso delle uova e del pepe nero.

Ideali per un pranzo rustico o una cena improvvisata, rappresentano la vera essenza della cucina povera italiana.

Gli Spaghetti alla Poverella sono la prova che la cucina più semplice può regalare il massimo comfort.

Un piatto rapido, economico e profondamente legato alla tradizione, ideale per chi ama ricette autentiche e senza complicazioni.

Prepararli significa riportare in tavola il sapore di casa, quello che scalda e soddisfa sempre. Se cerchi un’idea veloce ma ricca di carattere, questa è la ricetta che non delude mai.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

350 g spaghetti

6 uova

q.b. strutto

q.b. sale

q.b. pepe

Passaggi

Cuoci gli spaghetti in acqua salata e scolali al dente.

Sbatti le uova con sale e pepe.In una padella, scalda lo strutto versa le uova, mescolando per ottenere una stracciatella morbida.

Aggiungi gli spaghetti e manteca rapidamente per amalgamare tutto.

Servi con un uovo fritto sopra e una spolverata di pepe nero.

Dosi variate per

porzioni

Tramezzini veneziani

Monica Farinelli — Tue, 30 Jun 2026 06:06:30 +0000

Mediterranea

I tramezzini veneziani sono una delle specialità più amate della tradizione dei bar di Venezia.

Morbidi, ben farciti e con la tipica forma triangolare, si distinguono per il pane soffice e le farciture cremose a base di maionese, che li rendono irresistibili per un aperitivo, un pranzo veloce o un buffet.

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione45 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per la base

8 fette pane per tramezzini

200 g maionese

Per la farcitura tonno e uova

120 g tonno sott’olio

2 uova sode

q.b. sale

q.b. pepe

Per la farcitura al prosciutto cotto

120 g prosciutto cotto

80 g maionese

Per la farcitura ai gamberetti

150 g gamberetti (Lessati)

2 cucchiai salsa rosa

Per la farcitura al vitello tonnato

150 g vitello

2 cucchiai salsa tonnata

Passaggi

Spalmate un sottile strato di maionese su tutte le fette di pane.

Per il tramezzino tonno e uova, mescolate il tonno con la maionese e distribuitelo sul pane; aggiungete le uova sode a fette.

Per quello al prosciutto, disponete il prosciutto cotto piegato su sé stesso e completate con un velo di maionese.

Per la versione ai gamberetti, condite i gamberetti con la salsa rosa e sistemateli abbondantemente tra le fette di pane.

Per il vitello tonnato, distribuite uno strato di carne con la salsa tonnata.

Chiudete ogni tramezzino con un’altra fetta di pane, senza schiacciare troppo.

Avvolgeteli nella pellicola e lasciateli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Tagliateli in diagonale ottenendo i classici triangoli morbidi e ben farciti.

Utilizzate pane freschissimo per ottenere la tipica consistenza soffice dei tramezzini veneziani.

La farcitura deve essere abbondante: è proprio questa la caratteristica dei tramezzini serviti nei bacari e nei bar di Venezia.

Preparateli qualche ora prima di servirli: il riposo in frigorifero li renderà ancora più gustosi e compatti.

Dosi variate per

porzioni

Bocconcini di pollo cremosi in padella, con robiola e spinaci, pronti in 20 muniti

Monica Farinelli — Sun, 28 Jun 2026 10:00:00 +0000

I bocconcini di pollo cremosi in padella con robiola e spinaci sono un secondo piatto facile, veloce e irresistibilmente cremoso, perfetto per chi cerca una ricetta gustosa pronta in pochi minuti.

Questa preparazione unisce la delicatezza del pollo alla cremosità della robiola e al sapore leggermente erbaceo degli spinaci, creando un equilibrio perfetto di gusto e semplicità.Ideali per una cena veloce in famiglia o per un pranzo nutriente ma leggero, i bocconcini di pollo in padella rappresentano una soluzione pratica senza rinunciare al sapore.

Grazie alla cottura rapida e agli ingredienti facilmente reperibili, questa ricetta è perfetta anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un piatto fatto in casa.

Scopri come preparare dei bocconcini di pollo morbidi e succosi, avvolti in una crema delicata e saporita, pronti a conquistare tutti al primo assaggio.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

500 g petto di pollo

150 g robiola

200 g spinaci (Freschi )

¹/₂ bicchiere latte

1 spicchio aglio

q.b. farina

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Preparazione dei Bocconcini di pollo cremosi in padella, con robiola e spinaci, pronti in 20 muniti

Taglia il petto a bocconcini e, se vuoi una consistenza più cremosa, infarinali leggermente.

In una padella scalda l’olio con lo spicchio d’aglio.
Aggiungi il pollo e fallo dorare bene su tutti i lati (5-7 minuti).

Unisci gli spinaci freschi e falli appassire direttamente in padella.

Abbassa la fiamma, aggiungi la robiola e il latte.
Mescola fino a ottenere una crema liscia e avvolgente.
Aggiusta di sale e lascia insaporire ancora 2-3 minuti.

Portare in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Pasta fredda con tonno e zucchine

Mary Di Gioia — Wed, 24 Jun 2026 16:42:05 +0000

Pasta fredda con tonno e zucchine: il primo piatto estivo facile, gustoso e senza glutine. Quando arriva l’estate, la pasta fredda diventa una delle ricette più amate. Fresca, pratica e veloce da preparare, è perfetta per un pranzo leggero, da portare in spiaggia, in ufficio o per un picnic all’aria aperta.Questa versione con tonno e Continua a leggere..

Rigatoni integrali con tonno e fagiolini

Monica Farinelli — Tue, 23 Jun 2026 10:00:00 +0000

Mediterranea

Se sei alla ricerca di un primo piatto sano, veloce e ricco di gusto, i rigatoni integrali con tonno e fagiolini sono la soluzione perfetta.

Questa ricetta unisce la bontà dei rigatoni integrali, fonte di fibre e più digeribili, al sapore deciso del tonno e alla freschezza dei fagiolini, creando un equilibrio ideale tra leggerezza e gusto.
Perfetti per un pranzo veloce o una cena leggera, i rigatoni integrali con tonno e fagiolini sono una ricetta versatile e nutriente, adatta anche a chi segue un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al piacere della buona cucina.

Facili da preparare e pronti in pochi minuti, rappresentano un’ottima scelta per portare in tavola un piatto completo e saporito.
In questo articolo scoprirai come preparare dei rigatoni integrali con tonno e fagiolini perfetti, con consigli utili, varianti gustose e tutti i passaggi per ottenere un risultato leggero, equilibrato e irresistibile.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornelloBarbecue a gas
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

350 g rigatoni (Integrali )

200 g fagiolini

200 g tonno sott’olio

1 spicchio aglio

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Preparazione dei Rigatoni integrali con tonno e fagiolini

Pulire i fagiolini. Lavare e spuntare i fagiolini, poi lessarli in acqua salata per circa 8–10 minuti.

Scolarli e tienerli da parte.

Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci i rigatoni integrali fino a quando saranno al dente.

In una padella, soffriggere lo spicchio d’aglio con un filo di olio extravergine d’oliva.

Unire il tonno sgocciolato e i fagiolini tagliati a pezzi. Fai insaporire per qualche minuto.

Scolare i rigatoni e trasferirli nella padella con il condimento.

Mescolare bene aggiungendo, se serve, un cucchiaio di acqua di cottura.

Portare in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Pasta con peperoni e tonno

Mary Di Gioia — Tue, 23 Jun 2026 07:44:22 +0000

Pasta con peperoni e tonno: un primo piatto semplice, colorato e ricco di sapore Quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a un piatto gustoso, la pasta con peperoni e tonno è una delle ricette che mette tutti d’accordo. È un primo facile da preparare, perfetto per il pranzo di tutti i Continua a leggere..

Menù del giorno 22 Giugno

Mary Di Gioia — Mon, 22 Jun 2026 07:55:09 +0000

Menù del giorno 22 Giugno, 5 ricette facili e gustose, ideali da preparare per pranzo o cena, tutte idee semplici e veloci da realizzare.Le 5 ricette che ho pensato per il vostro menù del giorno 22 Giugno si dividono in 1 primo, 2 secondi, 1 dolce e 1 ricetta extra, che non può assolutamente mancare. Continua a leggere..

Menù del giorno 15 Giugno

Mary Di Gioia — Mon, 15 Jun 2026 08:28:31 +0000

Menù del giorno 15 Giugno, 5 ricette facili e gustose, ideali da preparare per pranzo o cena, tutte idee semplici e veloci da realizzare.Le 5 ricette che ho pensato per il vostro menù del giorno 15 Giugno si dividono in 1 primo, 2 secondi, 1 dolce e 1 ricetta extra, che non può assolutamente mancare. Continua a leggere..

Pasta fredda con salmone affumicato e zucchine

Mary Di Gioia — Sat, 13 Jun 2026 10:21:40 +0000

Pasta Fredda con Salmone Affumicato, Zucchine, Olive e Rucola.La pasta fredda con salmone affumicato, zucchine, olive e rucola è un primo piatto estivo semplice, colorato e ricco di sapore. Perfetta per un pranzo leggero, una cena veloce o un buffet all’aperto, unisce la delicatezza del salmone affumicato alla freschezza delle zucchine e della rucola, con Continua a leggere..

Penne Fredde con Pesto, Pomodorini e Mozzarella

Mary Di Gioia — Mon, 08 Jun 2026 16:58:43 +0000

Penne Fredde con Pesto, Pomodorini e Mozzarella: la Ricetta Fresca dell’Estate. Quando le temperature salgono, cresce la voglia di piatti semplici, freschi e veloci da preparare. Le penne fredde con pesto, pomodorini e mozzarella sono una soluzione perfetta: colorate, gustose e ideali per un pranzo leggero, una cena estiva o da portare in ufficio e Continua a leggere..

Calzone di pasta sfoglia ripieno di patate e salumi

Mary Di Gioia — Thu, 04 Jun 2026 16:25:15 +0000

Il calzone di pasta sfoglia ripieno di patate e salumi è una ricetta rustica facile da preparare e sempre apprezzata. Croccante fuori, morbido e filante dentro, rappresenta la soluzione ideale per una cena veloce, un buffet o un pranzo informale in famiglia. Una preparazione semplice ma ricca di sapore che porterà in tavola tutto il Continua a leggere..