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Dove mangiano gli arrosticini i “chietini”? Il Piccolo Chiosco è l’indirizzo da segnare!

Stefania Pianigiani — Sun, 23 Aug 2026 16:19:05 +0000

La prima cosa che pensi quando hai fame e sei di passaggio a Chieti è: dove mangiano gli arrosticini i chietini? La risposta giunge dagli amici teatini, che con parere unanime ti dicono tutti: «Il Piccolo Chiosco»! Arrosticini artigianali a Chieti.

E se non ti danno la dritta, per caso proprio non lo trovi, perché è messo su una via laterale di Chieti Scalo, che se non sei autoctono e non hai il navigatore devi per forza domandare!

Ma la ricerca è stata premiata, quando ti accorgi che nella piccola saletta oltre alle persone del luogo trovi gli inglesi che da tempo si sono trasferiti nei paesi sui colli e ci raccontano che una volta al mese vengono a mangiare gli arrosticini con amici e rampolli.

Passiamo subito al mangiare che mi pare cosa buona e giusta, perché qui gli arrosticini li fanno sulla brace e questo già mi gusta.

Ma da dove principiare, non vorrai degustare solo gli arrosticini, quando ti hanno raccontato che ci sono le Pallotte cac’e ove fatte come Dio comanda, salumi selezionati, formaggio di fossa, e altri tipi serviti con miele al tartufo e miele ai frutti di bosco.

Non ci siamo certo tirati da parte e dopo aver letto il menu abbiamo fatto la nostra parte! Degustazione d’Abruzzo per tutti, così non sia dato a dire che mangiamo solo i prosciutti.

Trovi anche i primi piatti come la Carbonara e la pasta alla Norcina, anche se noi preferiamo una bella trippa e la ventricina!

Ma passiamo alla cosa più importante, siam venuti qui per gli arrosticini, mica per la compagnia cantante! La signora Cinzia sta in cucina e griglia Arrosticini di carne fatti a mano con tre pezzi di grasso e pezzi di carne di pecora e dei super Arrosticini di fegato, sempre fatti a mano con foglia di alloro, fetta di cipolla, rondella di peperoncino e un pochino di grasso, tutti serviti dentro a un coccino, ovvero una brocca, per tenerli al caldo e mangiarli pian pianino.

Poi ci son salsicce, tagliata e agnello, se ancora non sei sazio e vuoi mangiare come un colonnello!

E da bere? Birre locali come Bibibir, Maiot, Beer Park, Garagardo, OpperBacco, ma se vuoi qualcosa di più frizzante puoi provare un cocktail interessante!

Con 8,00 € puoi scegliere tra:

Abruzzo Gin Lady (Ratafia, gin abruzzese, sprite),
Abruzzo Gin Men (Genziana, gin abruzzese, sprite),
Abruzzo Gin Strong (amaro 100erbe, gin abruzzese, tonica).

Se invece sei più tradizionale un Montepulciano d’Abruzzo non può mancare, come In Petra di Chiusa Grande, un vino biologico che non bada alle ciance.

Per finire dolce della casa e un liquore abruzzese, mettono in pace te stesso e tutto il paese!

Il Piccolo Chiosco

Via Curtatone, Chieti

Aperto a pranzo e a cena

Chiuso il martedì

Tel: 393 177 9838

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Cosa cucinare quando fa caldo: 15 ricette estive senza accendere il forno

Mangiocongusto — Wed, 19 Aug 2026 10:48:40 +0000

Quando fuori fa caldo, l’ultima cosa che viene voglia di fare è accendere il forno e trasformare la cucina in una sauna. Ma questo non significa rinunciare a mangiare bene: in estate ci sono tantissimi piatti freschi, semplici e gustosi che si possono preparare senza forno. Cosa cucinare quando fa caldo? Pasta fredda, insalate di riso, cous cous, panzanella, caprese, piadine, insalate di pollo e tante altre ricette estive permettono di portare in tavola un pranzo o una cena completa senza complicarsi la vita. La soluzione migliore, soprattutto nelle giornate più afose, è puntare su ingredienti freschi, preparazioni rapide e piatti che possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero. In questa guida trovi 15 idee per cucinare quando fa caldo senza accendere il forno, perfette anche per il pranzo in ufficio, una giornata al mare, un picnic o una cena estiva in terrazza. …

Insalata di pollo e avocado

Monica Farinelli — Wed, 12 Aug 2026 09:59:37 +0000

Mediterranea

L’insalata di pollo e avocado è una ricetta fresca, leggera e gustosa, perfetta per l’estate e per chi cerca un piatto semplice e veloce da preparare.

Il pollo grigliato si unisce alla cremosità dell’avocado, alla freschezza dei pomodorini e al gusto leggermente pungente della rucola, il tutto profumato dal succo di lime.

Un’insalata di pollo sfiziosa e colorata, ideale per un pranzo leggero, una cena veloce o da portare al lavoro.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni2Persone
Metodo di cotturaGriglia
CucinaItaliana
StagionalitàEstateTutte le stagioni

Ingredienti

250 g petto di pollo

1 avocado

150 g pomodorini

50 g rucola

1 lime

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

1 Griglia

Passaggi

Grigliate il petto di pollo su una piastra ben calda, quindi lasciatelo intiepidire e tagliatelo a striscioline.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Pulite l’avocado, eliminate il nocciolo e tagliate la polpa a cubetti.
Disponete la rucola in una ciotola, aggiungete pomodorini, avocado e pollo.
Condite con olio extravergine d’oliva, il succo di lime, sale e pepe.
Mescolate delicatamente e servite subito.

Consiglio: per evitare che l’avocado annerisca, conditelo appena tagliato con qualche goccia di succo di lime.

Dosi variate per

porzioni

Risotto alla Norma

cucinasapori — Tue, 11 Aug 2026 12:31:42 +0000

Risotto alla Norma

Un primo piatto cremoso e saporito che prende ispirazione dai profumi della cucina siciliana. Il risotto incontra il gusto intenso delle melanzane, il pomodoro e una generosa spolverata di ricotta salata: semplice, profumato e perfetto per un pranzo in famiglia.

Crescione con zucchine grigliate, prosciutto cotto e scamorza

Monica Farinelli — Fri, 07 Aug 2026 08:51:24 +0000

Mediterranea

Il crescione con zucchine grigliate, prosciutto cotto e scamorza è una ricetta semplice, veloce e irresistibile, perfetta per chi desidera portare in tavola un piatto unico ricco di gusto.

L’incontro tra le zucchine grigliate, il prosciutto cotto e la scamorza filante crea un ripieno saporito che conquista al primo morso, racchiuso in un fragrante impasto cotto sulla piastra. Ideale per un pranzo in famiglia, una cena informale, un buffet o un picnic, questo crescione si prepara con pochi ingredienti e regala sempre un risultato goloso.

In questa ricetta scoprirai tutti i passaggi per realizzare un crescione fatto in casa morbido, dorato e con un ripieno filante, proprio come quello delle migliori piadinerie romagnole.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornelloPiastra
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

700 g impasto per piadine

2 zucchine

200 g prosciutto cotto

200 g scamorza

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

1 Testo per piadine

Passaggi

Mescolate la farina con il sale e il bicarbonato. Unite lo strutto (o l’olio) e l’acqua poco alla volta, quindi impastate fino a ottenere un panetto liscio ed elastico. Copritelo e lasciatelo riposare per 30 minuti.

Lavate le zucchine, tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza e grigliatele su una piastra ben calda. Conditele con olio, un pizzico di sale e pepe.

Dividete l’impasto in 4 palline e stendetele in dischi sottili di circa 24 cm di diametro.

Distribuite su metà di ogni disco le zucchine grigliate, il prosciutto cotto e la scamorza, lasciando libero circa 1 cm dal bordo.
Ripiegate l’impasto a mezzaluna e sigillate accuratamente i bordi premendo con i rebbi di una forchetta.

Cuocete i crescioni su una piastra o una padella antiaderente ben calda per circa 4-5 minuti per lato, finché saranno dorati e la scamorza sarà completamente fusa.

Serviteli ben caldi, appena fatti, per gustare al meglio il ripieno filante.

Dosi variate per

porzioni

Granita all’anguria

Monica Farinelli — Wed, 05 Aug 2026 06:02:34 +0000

La granita all’anguria è uno dei dolci estivi più semplici e rinfrescanti da preparare in casa.

Con il suo sapore dolce e la sua consistenza fresca e leggera, è perfetta per combattere il caldo delle giornate estive e per concludere il pranzo con un dessert gustoso e colorato.

Preparata con pochi ingredienti genuini, questa ricetta conquista grandi e bambini grazie al profumo intenso dell’anguria e alla facilità di esecuzione.

Bastano infatti pochi passaggi per ottenere una granita dal gusto autentico, ideale da servire a merenda, durante una festa in giardino oppure come sfiziosa pausa pomeridiana.

In questo articolo troverete la ricetta della granita all’anguria spiegata passo dopo passo, insieme a tanti consigli utili per ottenere un risultato perfetto e personalizzare il dolce con menta fresca, lime o altri ingredienti golosi.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàEstateFerragosto

Ingredienti

800 g anguria (Solo la polpa )

80 g zucchero

¹/₂ succo di limone

q.b. menta

Strumenti

1 Frullatore

Passaggi

Eliminate i semi dall’anguria e tagliate la polpa a cubetti.

Frullate l’anguria con lo zucchero e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.

Versate il composto in un contenitore basso e riponetelo nel congelatore.

Ogni 30 minuti mescolate con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio.

Dopo circa 3 ore, servite la granita decorandola con qualche fogliolina di menta.

Dosi variate per

porzioni

Maccheroncini di Campofilone al ragù

Monica Farinelli — Fri, 31 Jul 2026 10:50:38 +0000

I Maccheroncini di Campofilone al ragù sono un grande classico della cucina marchigiana, un primo piatto che racchiude tutto il sapore della tradizione italiana.

La loro caratteristica sfoglia sottilissima, preparata con una ricca quantità di uova, si abbina perfettamente a un ragù di carne cotto lentamente, dando vita a una ricetta dal gusto intenso e irresistibile.

È il piatto ideale per il pranzo della domenica, le occasioni speciali o quando si desidera portare in tavola una pasta fatta con ingredienti semplici ma ricca di sapore.

In questa ricetta ti spiego come preparare i Maccheroncini di Campofilone al ragù in modo semplice, con tutti i consigli per ottenere un ragù corposo e una pasta perfettamente condita.

Scopri dosi, tempi di cottura e piccoli trucchi per realizzare un primo piatto tradizionale che conquisterà tutta la famiglia.

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

400 g maccheroncini di Campofilone

400 g ragù

q.b. parmigiano grattugiato

Passaggi

Lessate i Maccheroncini di Campofilone in abbondante acqua salata per 1-2 minuti.

Scolateli delicatamente e conditeli con parte del ragù.

Servite nei piatti completando con altro ragù e una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano.

Per un sapore ancora più intenso preparate il ragù il giorno prima: il riposo lo renderà ancora più gustoso.

I Maccheroncini di Campofilone sono molto delicati: scolateli con attenzione per non romperli.

Una cottura lenta del ragù è il segreto per ottenere un condimento ricco e avvolgente.

Il ragù si conserva in frigorifero per 3 giorni in un contenitore ermetico oppure può essere congelato fino a 3 mesi.

La pasta è preferibile consumarla appena cotta.

Dosi variate per

porzioni

Muffin inglesi farciti: ricetta facile e veloce per colazione, brunch o pranzo

Monica Farinelli — Sun, 19 Jul 2026 07:07:26 +0000

I muffin inglesi farciti sono una soluzione semplice, gustosa e versatile, perfetta per una colazione salata, un brunch della domenica o un pranzo veloce.

Grazie alla loro consistenza soffice e alla leggera crosticina dorata, possono essere farciti con tantissimi ingredienti, dai più classici come uova, prosciutto e formaggio, fino a versioni gourmet con salmone affumicato, avocado o verdure grigliate.
In questa ricetta ti spiego come preparare dei muffin inglesi farciti in pochi minuti, con consigli utili per ottenere un risultato perfetto e tante idee per personalizzare il ripieno.

Una ricetta facile, sfiziosa e ideale per tutta la famiglia, perfetta da servire appena fatta o da portare con sé per un pasto pratico e saporito.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura5 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 muffin inglesi

4 uova

4 fette prosciutto cotto

4 fette scamorza

foglie lattuga

q.b. rucola

30 g burro

q.b. sale

q.b. pepe

Passaggi

Taglia i muffin inglesi a metà e tostali leggermente in padella o nel tostapane.

Cuoci le uova in una padella con una noce di burro, mantenendo il tuorlo morbido oppure ben cotto, secondo i gusti.

Scalda il prosciutto cotto per un minuto nella stessa padella.

Adagia una fetta di formaggio sulla base del muffin ancora caldo, in modo che inizi a sciogliersi.

Aggiungi il prosciutto, l’uovo e, se desideri, qualche foglia di lattuga o rucola.

Chiudi con l’altra metà del muffin e servi subito.

Per una versione ancora più golosa aggiungi bacon croccante.

Puoi sostituire il prosciutto con salmone affumicato, tacchino arrosto o una cotoletta di pollo.

Per una variante vegetariana utilizza avocado, pomodoro e mozzarella.

Dosi variate per

porzioni

Toast di zucchine in friggitrice ad aria

Mary Di Gioia — Fri, 17 Jul 2026 17:23:53 +0000

Se siete alla ricerca di un’idea originale, gustosa e senza glutine, questi toast di zucchine in friggitrice ad aria vi conquisteranno al primo assaggio. Sono una ricetta fresca, semplice e perfetta per l’estate, ideale da servire come antipasto, pranzo leggero, cena veloce o persino per un buffet.La particolarità di questa preparazione è che il classico Continua a leggere..

Piadina con erbette e gorgonzola

Monica Farinelli — Wed, 08 Jul 2026 07:53:32 +0000

Mediterranea

La piadina con erbette e gorgonzola è una ricetta semplice, veloce e ricca di gusto, perfetta per chi desidera portare in tavola un piatto sfizioso in pochi minuti.

L’abbinamento tra le erbette saltate in padella e il gorgonzola cremoso crea un ripieno morbido e saporito, racchiuso in una piadina dorata e croccante.

Ideale per un pranzo, una cena informale o un aperitivo rinforzato, questa ricetta conquista con il suo equilibrio di sapori e la sua facilità di preparazione.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornelloPiastra
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 piadine

400 g bietola

150 g gorgonzola e mascarpone

1 spicchio aglio

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Strumenti

1 Testo per piadine

Passaggi

Lava accuratamente le erbette e sbollentale per 3-4 minuti, quindi scolale e strizzale bene.In una padella scalda l’olio con lo spicchio d’aglio.

Aggiungi le erbette e falle insaporire per 5 minuti. Regola di sale e, se gradisci, aggiungi una macinata di pepe.

Elimina l’aglio e distribuisci le erbette su metà di ciascuna piadina.

Unisci il gorgonzola a pezzetti sopra le erbette.

Chiudi le piadine a mezzaluna e cuocile in una padella ben calda per 2-3 minuti per lato, finché saranno dorate e il formaggio sarà completamente fuso.

Servi subito ben calde, tagliate a metà, per gustare tutta la cremosità del ripieno.

Dosi variate per

porzioni

Risotto allo zafferano e zucchine grigliate: ricetta cremosa

Monia — Tue, 07 Jul 2026 08:30:00 +0000

Risotto allo zafferano e zucchine grigliate: eleganza e freschezza

Il risotto allo zafferano e zucchine grigliate: un primo piatto raffinato, cremoso e perfetto per un pranzo in famiglia.

Il risotto allo zafferano e zucchine grigliate è un piatto che profuma d’estate e di orto appena colto. È una ricetta che unisce la delicatezza aromatica dello zafferano alla consistenza rustica delle zucchine grigliate, creando un connubio raffinato e incredibilmente equilibrato. È il classico primo piatto vegetariano, capace di portare in tavola un tocco di colore e un sapore avvolgente che conquista subito ogni commensale.

Scheda tecnica

Menù del giorno 6 Luglio

Mary Di Gioia — Mon, 06 Jul 2026 07:28:55 +0000

Menù del giorno 6 Luglio, 5 ricette facili e gustose, ideali da preparare per pranzo o cena, tutte idee semplici e veloci da realizzare.Le 5 ricette che ho pensato per il vostro menù del giorno 6 Luglio si dividono in 1 primo, 2 secondi, 1 dolce e 1 ricetta extra, che non può assolutamente mancare. Continua a leggere..

Spaghetti alla poverella

Monica Farinelli — Wed, 01 Jul 2026 15:00:00 +0000

Mediterranea

Gli Spaghetti alla Poverella sono un piatto della tradizione contadina pugliese, semplice e ricco di sapore.

Perfetti per chi ama la cucina genuina e veloce, uniscono la pasta al gusto deciso delle uova e del pepe nero.

Ideali per un pranzo rustico o una cena improvvisata, rappresentano la vera essenza della cucina povera italiana.

Gli Spaghetti alla Poverella sono la prova che la cucina più semplice può regalare il massimo comfort.

Un piatto rapido, economico e profondamente legato alla tradizione, ideale per chi ama ricette autentiche e senza complicazioni.

Prepararli significa riportare in tavola il sapore di casa, quello che scalda e soddisfa sempre. Se cerchi un’idea veloce ma ricca di carattere, questa è la ricetta che non delude mai.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

350 g spaghetti

6 uova

q.b. strutto

q.b. sale

q.b. pepe

Passaggi

Cuoci gli spaghetti in acqua salata e scolali al dente.

Sbatti le uova con sale e pepe.In una padella, scalda lo strutto versa le uova, mescolando per ottenere una stracciatella morbida.

Aggiungi gli spaghetti e manteca rapidamente per amalgamare tutto.

Servi con un uovo fritto sopra e una spolverata di pepe nero.

Dosi variate per

porzioni

Tramezzini veneziani

Monica Farinelli — Tue, 30 Jun 2026 06:06:30 +0000

Mediterranea

I tramezzini veneziani sono una delle specialità più amate della tradizione dei bar di Venezia.

Morbidi, ben farciti e con la tipica forma triangolare, si distinguono per il pane soffice e le farciture cremose a base di maionese, che li rendono irresistibili per un aperitivo, un pranzo veloce o un buffet.

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione45 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per la base

8 fette pane per tramezzini

200 g maionese

Per la farcitura tonno e uova

120 g tonno sott’olio

2 uova sode

q.b. sale

q.b. pepe

Per la farcitura al prosciutto cotto

120 g prosciutto cotto

80 g maionese

Per la farcitura ai gamberetti

150 g gamberetti (Lessati)

2 cucchiai salsa rosa

Per la farcitura al vitello tonnato

150 g vitello

2 cucchiai salsa tonnata

Passaggi

Spalmate un sottile strato di maionese su tutte le fette di pane.

Per il tramezzino tonno e uova, mescolate il tonno con la maionese e distribuitelo sul pane; aggiungete le uova sode a fette.

Per quello al prosciutto, disponete il prosciutto cotto piegato su sé stesso e completate con un velo di maionese.

Per la versione ai gamberetti, condite i gamberetti con la salsa rosa e sistemateli abbondantemente tra le fette di pane.

Per il vitello tonnato, distribuite uno strato di carne con la salsa tonnata.

Chiudete ogni tramezzino con un’altra fetta di pane, senza schiacciare troppo.

Avvolgeteli nella pellicola e lasciateli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Tagliateli in diagonale ottenendo i classici triangoli morbidi e ben farciti.

Utilizzate pane freschissimo per ottenere la tipica consistenza soffice dei tramezzini veneziani.

La farcitura deve essere abbondante: è proprio questa la caratteristica dei tramezzini serviti nei bacari e nei bar di Venezia.

Preparateli qualche ora prima di servirli: il riposo in frigorifero li renderà ancora più gustosi e compatti.

Dosi variate per

porzioni

Bocconcini di pollo cremosi in padella, con robiola e spinaci, pronti in 20 muniti

Monica Farinelli — Sun, 28 Jun 2026 10:00:00 +0000

I bocconcini di pollo cremosi in padella con robiola e spinaci sono un secondo piatto facile, veloce e irresistibilmente cremoso, perfetto per chi cerca una ricetta gustosa pronta in pochi minuti.

Questa preparazione unisce la delicatezza del pollo alla cremosità della robiola e al sapore leggermente erbaceo degli spinaci, creando un equilibrio perfetto di gusto e semplicità.Ideali per una cena veloce in famiglia o per un pranzo nutriente ma leggero, i bocconcini di pollo in padella rappresentano una soluzione pratica senza rinunciare al sapore.

Grazie alla cottura rapida e agli ingredienti facilmente reperibili, questa ricetta è perfetta anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un piatto fatto in casa.

Scopri come preparare dei bocconcini di pollo morbidi e succosi, avvolti in una crema delicata e saporita, pronti a conquistare tutti al primo assaggio.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

500 g petto di pollo

150 g robiola

200 g spinaci (Freschi )

¹/₂ bicchiere latte

1 spicchio aglio

q.b. farina

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Preparazione dei Bocconcini di pollo cremosi in padella, con robiola e spinaci, pronti in 20 muniti

Taglia il petto a bocconcini e, se vuoi una consistenza più cremosa, infarinali leggermente.

In una padella scalda l’olio con lo spicchio d’aglio.
Aggiungi il pollo e fallo dorare bene su tutti i lati (5-7 minuti).

Unisci gli spinaci freschi e falli appassire direttamente in padella.

Abbassa la fiamma, aggiungi la robiola e il latte.
Mescola fino a ottenere una crema liscia e avvolgente.
Aggiusta di sale e lascia insaporire ancora 2-3 minuti.

Portare in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Pasta fredda con tonno e zucchine

Mary Di Gioia — Wed, 24 Jun 2026 16:42:05 +0000

Pasta fredda con tonno e zucchine: il primo piatto estivo facile, gustoso e senza glutine. Quando arriva l’estate, la pasta fredda diventa una delle ricette più amate. Fresca, pratica e veloce da preparare, è perfetta per un pranzo leggero, da portare in spiaggia, in ufficio o per un picnic all’aria aperta.Questa versione con tonno e Continua a leggere..