Light and tasty oggi ha come tema le barbabietole rosse, un ortaggio ricco di nutrienti con proprietà rimineralizzanti, antiossidanti e depurative. Contiene tante vitamine, sia la C chee quelle del gruppo B e minerali (come potassio, ferro, calcio e fosforo). Presenta un alto contenuto di fibre che favoriscono la digestione, e diminuiscono l’assorbimento dei grassi. 

Ma il vero tesoro della barbabietola è  la betalaina, il pigmento rosso a cui deve la colorazione, il quale grazie alle proprietà antiossidanti ha effetti antinfiammatori e protettivi per le cellule, aiuta a combattere lo stress ossidativo e a proteggere il sistema cardiovascolare, per la presenza combinata degli antociani. Pare sia anche molto utile nello sport, infatti si studia che può migliorare la performance muscolare. 

Oggi ho proposto una semplice insalata, ma servita come un carpaccio, la base così colorata rende anche piacevole l’aggiunta degli altri ingredienti, facendoci sentire un artista nell’atto di creare un nuovo quadro. Quindi a voi la scelta di seguire i miei ingredienti o di “colorarlo” in altro modo! 

Buon Appetito e w la creatività!

Ingredienti per 1 persona

50g di rucola

100g di barbabietola rossa

60g di stracciatella

3 noci

olio evo

sale

Se la barbabietola è già cotta (io compro sempre quelle sotto vuoto), pelarla e poi affettarla sottilmente, è possibile l’uso dell’ affettatrice (posizione 1,5). 

Posizionare poi le fette sul piatto da servire, disporre al centro la rucola ben lavata e asciugata, qualche gheriglio di noce e poi procedere a condire.

Cospargere con qualche granello di sale, a piacere il pepe e poi un filo d’olio evo.

Solo alla fine con un cucchiaino dispensare la stracciatella “macchiando” il piatto.

Ma ecco le altre proposte:

Catia: Panini alla barbabietola rossa 

Claudia: Frullato con barbabietola e banana 

Daniela: Bruschetta con barbabietola e robiola di capra 

Milena: Hummus con barbabietola rossa e verdure croccanti  

L’articolo MARMELLATA DI MANDARINI CINESI (KUMQUAT) proviene da IL MONDO DI ADRY.

I benefici delle noccioline: ricche di nutrienti essenziali

Le noccioline sono una fonte naturale di nutrienti importanti per il nostro organismo. Sono ricche di proteine vegetali, che le rendono particolarmente apprezzate dai vegetariani e dai vegani come alternativa alla carne. Infatti, circa il 25% del loro peso è costituito da proteine, rendendole una delle migliori fonti vegetali di questo nutriente. Le proteine sono fondamentali per la costruzione e la riparazione dei tessuti del corpo, oltre che per il corretto funzionamento degli enzimi e degli ormoni.

Inoltre, le noccioline contengono grassi sani, in particolare acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, che possono favorire la salute del cuore. Questi grassi buoni sono simili a quelli che troviamo nell’olio d’oliva e nelle mandorle. I grassi monoinsaturi, in particolare, aiutano a ridurre i livelli di colesterolo LDL (il cosiddetto colesterolo cattivo) e a mantenere stabili i livelli di colesterolo HDL (colesterolo buono), contribuendo così a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Tra i principali nutrienti contenuti nelle noccioline troviamo anche vitamina E, un potente antiossidante che protegge le cellule dall’invecchiamento, contrastando i danni causati dai radicali liberi. La vitamina E è essenziale per mantenere la pelle sana e proteggere il sistema immunitario. Oltre alla vitamina E, le noccioline sono una fonte preziosa di magnesio, un minerale fondamentale per il corretto funzionamento dei muscoli, del sistema nervoso e per il mantenimento della salute delle ossa.

Le noccioline sono inoltre una buona fonte di potassio, fosforo, zinco e folati, nutrienti che aiutano a mantenere il nostro organismo in salute. Il potassio è importante per il mantenimento della pressione sanguigna, mentre lo zinco svolge un ruolo cruciale nella funzione immunitaria e nella guarigione delle ferite. I folati, invece, sono essenziali per la produzione di nuove cellule, particolarmente importanti per le donne in gravidanza.

Il ruolo delle noccioline nella salute del cuore

Uno dei maggiori benefici associati al consumo di noccioline riguarda la salute del cuore. Diversi studi scientifici hanno evidenziato che includere le arachidi nella propria dieta può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Questo effetto positivo è dovuto principalmente al contenuto di grassi insaturi e di altri composti bioattivi che contribuiscono a migliorare i livelli di colesterolo nel sangue e a mantenere in equilibrio la pressione arteriosa.

Oltre ai grassi sani, le noccioline contengono fitosteroli, sostanze naturali che aiutano a ridurre l’assorbimento del colesterolo nel tratto intestinale. I fitosteroli competono con il colesterolo per l’assorbimento, riducendo così la quantità di colesterolo che entra nel flusso sanguigno. Questo può avere un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, favorendo la salute delle arterie e migliorando la circolazione.

Le noccioline sono anche una buona fonte di arginina, un amminoacido che favorisce la produzione di ossido nitrico. L’ossido nitrico è un composto che aiuta a dilatare i vasi sanguigni, migliorando la circolazione e contribuendo a mantenere la pressione arteriosa sotto controllo. Questo effetto vasodilatatore è particolarmente utile per ridurre lo stress sul cuore e migliorare il flusso sanguigno in tutto il corpo.

Noccioline e controllo del peso

Sebbene siano spesso considerate caloriche, le noccioline possono essere utili nel controllo del peso se consumate con moderazione. Diversi studi hanno dimostrato che il consumo regolare di noccioline non contribuisce necessariamente all’aumento di peso, grazie al loro elevato contenuto di proteine e fibre che favorisce la sensazione di sazietà. Le fibre presenti nelle noccioline, sia solubili che insolubili, aiutano a rallentare la digestione e a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, riducendo così la fame tra i pasti.

Mangiare una piccola quantità di noccioline come spuntino può quindi aiutare a ridurre la fame e a evitare il consumo di cibi meno salutari. Le proteine e le fibre lavorano insieme per prolungare il senso di sazietà, riducendo così la probabilità di spuntini non necessari tra i pasti principali.

Un altro aspetto interessante è che una parte dei grassi contenuti nelle noccioline non viene completamente assorbita dall’organismo, il che significa che l’apporto calorico effettivo potrebbe essere inferiore a quello stimato. Questo rende le noccioline un’opzione nutriente per chi cerca di mantenere un peso sano. Studi suggeriscono che i grassi presenti nelle noccioline possono essere intrappolati nelle pareti fibrose del frutto, limitandone l’assorbimento e, di conseguenza, l’apporto calorico complessivo.

Benefici per la salute del cervello

Le noccioline sono ricche di niacina e altri composti che possono avere effetti benefici sulla salute del cervello. La niacina, o vitamina B3, è coinvolta nel mantenimento della funzionalità cognitiva e nella protezione dalle malattie neurodegenerative, come l’Alzheimer. Un’assunzione adeguata di niacina è stata associata a un miglioramento della memoria e della concentrazione.

Inoltre, le noccioline contengono resveratrolo, un potente antiossidante presente anche nell’uva rossa e nel vino. Il resveratrolo è noto per i suoi effetti protettivi contro lo stress ossidativo, che può causare danni alle cellule cerebrali e contribuire all’invecchiamento del cervello. Il consumo regolare di noccioline può quindi aiutare a preservare la salute del sistema nervoso e a ridurre il rischio di malattie neurodegenerative.

I grassi sani presenti nelle noccioline, come gli acidi grassi omega-6, sono importanti per la struttura e la funzionalità delle membrane cellulari del cervello. Questi grassi sono fondamentali per la comunicazione tra le cellule nervose e per il mantenimento della plasticità sinaptica, che è essenziale per l’apprendimento e la memoria.

Potenziali rischi del consumo di noccioline

Nonostante i numerosi benefici, il consumo di noccioline può comportare alcuni rischi. Le allergie alle arachidi sono tra le più comuni e pericolose, e possono causare gravi reazioni allergiche, tra cui shock anafilattico. Per chi è allergico, è fondamentale evitare ogni tipo di contatto con questo alimento. Le reazioni allergiche possono essere molto rapide e potenzialmente letali, motivo per cui è essenziale che le persone allergiche siano estremamente caute.

Un altro possibile svantaggio delle noccioline riguarda il loro contenuto calorico. Anche se possono aiutare a mantenere la sazietà, è importante non esagerare con le quantità. Le noccioline sono molto caloriche e un consumo eccessivo potrebbe portare a un aumento di peso indesiderato. È quindi consigliabile limitarsi a una porzione di circa 30-40 grammi al giorno, che corrisponde a circa una piccola manciata.

Inoltre, alcune noccioline tostate e salate contengono elevate quantità di sale e grassi aggiunti, che possono avere effetti negativi sulla pressione arteriosa e sulla salute generale. Un eccesso di sale nella dieta può portare a ipertensione e aumentare il rischio di malattie cardiache. Per godere dei benefici delle noccioline, è preferibile scegliere quelle naturali, non salate e non processate, evitando così gli additivi non necessari.

Anche la contaminazione da aflatossine può rappresentare un rischio. Le aflatossine sono tossine prodotte da alcuni tipi di funghi che possono crescere sulle arachidi, soprattutto se conservate in condizioni di umidità. Queste sostanze sono cancerogene e possono causare danni al fegato se assunte in grandi quantità. Per ridurre questo rischio, è importante acquistare noccioline da fonti affidabili e conservarle in luoghi asciutti e freschi.

Come integrare le noccioline nella dieta quotidiana

Le noccioline possono essere integrate in diversi modi nella dieta quotidiana. Sono uno snack perfetto da consumare da sole o insieme ad altri frutti secchi, ma possono anche essere aggiunte a insalate, yogurt o piatti a base di cereali per un apporto extra di proteine e grassi buoni. Aggiungere noccioline tritate alle insalate può aggiungere una piacevole croccantezza e rendere il piatto più saziante.

Un’idea gustosa è quella di utilizzare le noccioline per preparare barrette energetiche fatte in casa, ideali per uno spuntino sano e nutriente. Le noccioline possono anche essere tritate e utilizzate come condimento croccante per insaporire piatti di verdure o proteine come pollo e tofu. Le barrette energetiche fatte in casa sono una scelta eccellente per chi desidera uno spuntino ricco di energia senza zuccheri raffinati o conservanti.

Le noccioline possono essere utilizzate anche in cucina per preparare piatti etnici. In molte cucine asiatiche, le noccioline sono un ingrediente chiave. Possono essere tritate e aggiunte alle salse per dare una consistenza cremosa e un sapore ricco. Inoltre, possono essere utilizzate per preparare pesto di arachidi, un’alternativa gustosa al tradizionale pesto di basilico.

Le noccioline fanno bene alla salute?

Mangiare noccioline può essere benefico per la salute, grazie al loro elevato contenuto di nutrienti, grassi sani, e composti bioattivi che favoriscono il benessere del cuore, del cervello e aiutano nel controllo del peso. Tuttavia, è importante consumarle con moderazione e scegliere opzioni non salate e naturali per ottenere il massimo dei benefici senza effetti collaterali indesiderati.

Le noccioline rappresentano una fonte di nutrienti preziosi, tra cui proteine, grassi sani, vitamine e minerali, che possono avere effetti positivi su diversi aspetti della nostra salute. Se consumate nel contesto di una dieta equilibrata, possono contribuire al benessere generale, supportando la salute cardiovascolare, la funzionalità cerebrale e il controllo del peso.

Se non hai allergie e desideri migliorare la tua alimentazione, integrare una piccola quantità di noccioline nella tua dieta potrebbe essere una scelta salutare e gustosa. Come sempre, per qualsiasi cambiamento importante nella dieta, è consigliabile consultare un nutrizionista o un medico. Ricorda che la chiave è l’equilibrio: le noccioline sono un alimento versatile e nutriente, ma è importante evitare gli eccessi per beneficiare al massimo delle loro proprietà positive.

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La frutta fresca di tonalità blu-viola è la protagonista dell’estate: ricca di antociani, vitamina C e potassio, l’esperta nutrizionale di Dole spiega perché fa bene consumarla Un’alimentazione varia e bilanciata, ricca di tutti i nutrienti di cui si necessita, è fondamentale per il benessere psico-fisico del nostro organismo: Dole Italia, quotidianamente impegnata nel comunicare i benefici del mangiare sano, spiega con il supporto di Melanie Marcus – Culinary & Nutrition Expert di Dole Food Company – quali sono le proprietà benefiche di frutta e verdura dalla tonalità blu-viola, protagoniste delle tavole estive. …

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Spremuta d’arancia: 5 benefici da scoprire

La rucola è un ortaggio dal gusto particolare, originario della regione mediterranea. È conosciuta anche come rucola, rucola da insalata e crescione italiano. La rucola fa parte della famiglia delle Brassica, o Crucifere. Questa classificazione comprende per lo più verdure crucifere, come i cavoletti di Bruxelles, il cavolo, il cavolfiore e i broccoli.

Quali sono i benefici della rucola?

La popolarità della rucola ha a che fare tanto con i suoi benefici per la salute quanto con il suo sapore. Uno studio cita la rucola come particolarmente ricca di agenti antitumorali.

Questa deliziosa verdura è un alimento denso di nutrienti, ricco di fibre e sostanze fitochimiche. La rucola è povera di zuccheri, calorie, carboidrati e grassi. È ricca di numerosi nutrienti vitali.

Tra questi vi sono:

• Calcio, che aiuta il sangue a coagulare normalmente. È inoltre necessario per la salute delle ossa, dei denti, dei muscoli e dei nervi.
• Il potassio, un minerale e un elettrolita fondamentale per il funzionamento del cuore e dei nervi. Aiuta inoltre i muscoli a contrarsi normalmente. Il potassio contribuisce a ridurre gli effetti negativi del sodio e per questo motivo può essere utile alle persone con pressione alta.
• Folato, una vitamina B. Aiuta a sostenere la produzione di DNA e di altro materiale genetico. È particolarmente importante per le donne in gravidanza o che stanno pianificando una gravidanza. La carenza di folato nelle donne in gravidanza può portare alla spina bifida, un difetto del tubo neurale.
• Vitamina C, un potente antiossidante che aiuta a sostenere il sistema immunitario. Nota anche come acido ascorbico, la vitamina C è importante per la salute dei tessuti e per l’assorbimento del ferro dagli alimenti.
• Vitamina K, che contribuisce alla coagulazione del sangue. Se dovete prescrivere un anticoagulante, come il warfarin (Coumadin), discutete con il vostro medico l’assunzione di vitamina K prima di modificare le vostre abitudini alimentari.
• Vitamina A, termine che indica un gruppo di retinoidi liposolubili. La vitamina A è un potente antiossidante che favorisce la funzione immunitaria, la crescita cellulare, la visione notturna e la salute generale degli occhi. Contribuisce inoltre al mantenimento della funzione renale, polmonare e cardiaca.

Rucola e altre verdure a confronto

A differenza di molte altre verdure da insalata dal gusto più delicato, la rucola ha una croccantezza molto particolare e pepata che aggiunge un tocco di classe alle insalate e ad altri piatti freddi. Come il prezzemolo, può essere masticata per combattere l’alito acido.

La rucola può essere utilizzata in aggiunta o al posto della maggior parte dei tipi di lattuga e delle erbe aromatiche. Ha anche una forma particolare delle foglie. I fiori, i semi e le foglie della rucola sono tutti commestibili.

Come usare la rucola in cucina

La rucola è deliziosa cruda e può essere utilizzata come condimento salutare per pizza, nachos, panini e involtini.

Può essere servita come contorno a un’insalata con un semplice filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

È anche un’ottima base per ricette di insalate più sostanziose. Provate ad aggiungere alla rucola pomodorini, pollo alla griglia e noci per un pasto proteico e ipocalorico.

La forma delle foglie e il sapore della rucola la rendono un complemento interessante per le insalate di agrumi e frutti di bosco.

La rucola può essere utilizzata in alternativa al basilico per preparare un pesto caldo o freddo. Questa ricetta utilizza rucola, parmigiano e pinoli con risultati succulenti.

Quando la rucola viene cotta, perde un po’ della sua carica pepata, diventando più morbida nel gusto. Questa ricetta aggiunge la rucola alla pasta con zucca e formaggio di capra.

Contenuto tradotto e liberamente ispirato a https://www.healthline.com/health/food-nutrition/arugula#benefits

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Con una lunga storia (più di 5.000 anni, secondo l’Università del Wisconsin-La Crosse), le patate dolci hanno lasciato un’impronta culinaria in tutto il mondo. Sono un punto fermo della cucina africana, caraibica e delle isole del Pacifico. E se un tempo negli Stati Uniti erano relegate agli stufati troppo dolci del Ringraziamento, oggi le patate dolci sono al centro di ogni sorta di piatti deliziosi, tra cui curry, tacos, insalate e patatine fritte.

In qualsiasi modo le prepariate, otterrete un risultato gustoso e colorato, oltre che molto nutriente. Sotto il loro rivestimento terroso si nascondono numerose sostanze nutritive, tra cui elevate quantità di vitamina A, vitamina C, fibre e manganese. Non sorprende che questi si traducano in molteplici potenziali benefici per la salute. Eccone sette da considerare.

1. Le patate dolci aiutano a stabilizzare la glicemia

Le patate dolci tendono a ricevere una buona considerazione rispetto alle loro controparti bianche e, per alcuni problemi di salute, il clamore può essere giustificato. Uno di questi è l’effetto sulla glicemia.

Le patate dolci sono più ricche di fibre rispetto alle patate bianche, il che può garantire una maggiore stabilità del glucosio nel sangue. A titolo di riferimento, una porzione da 1 tazza contiene 6,6 grammi di fibre, rispetto ai 2 grammi per tazza delle patate russe, come osserva il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).

“Anche se le patate dolci sono un alimento amidaceo, le fibre in esse contenute possono contribuire a rallentare la digestione degli zuccheri della patata, con conseguente aumento e diminuzione della glicemia“, afferma Kelsey Lorencz, RDN, consulente nutrizionale di Fin vs Fin con sede a Saginaw, Michigan.

Se soffrite di diabete o di un’altra condizione di salute che influisce sulla glicemia, le patate dolci possono essere una scelta intelligente. “Fare attenzione alle dimensioni delle porzioni di patate bianche o dolci è la parte più importante della gestione della glicemia. Limitatevi a una piccola patata dolce o a una tazza di patate dolci arrostite a cubetti (o meno) in una sola volta“, raccomanda Lorencz.

2. Le patate dolci favoriscono la salute degli occhi

Probabilmente avrete sentito dire che le carote possono favorire la salute della vista, ma non sono l’unica verdura arancione con questo potenziale potere. Anche le patate dolci hanno un legame con la salute degli occhi, grazie all’abbondanza di vitamina A. Sono una fonte eccellente di questo nutriente, come suggeriscono i dati dell’USDA.

“La vitamina A può essere utile per la salute generale della vista, oltre a favorire la degenerazione maculare“, afferma Amanda Sauceda, RDN, dietista di Long Beach, California. Secondo uno studio pubblicato nel 2019 su Antioxidants, il beta-carotene (un precursore della vitamina A) è uno dei numerosi nutrienti che contribuiscono a ridurre il rischio di degenerazione maculare. “La vitamina A è così importante per gli occhi per il ruolo che svolge per le cellule epiteliali“, spiega Sauceda. “Si tratta di cellule che rivestono tutte le superfici del corpo. Tra queste c’è anche la superficie degli occhi“.

Un altro motivo per cui queste patate sono dolci per la vista è l’elevato contenuto di beta-carotene, come conferma la ricerca. “Il betacarotene è un carotenoide, ovvero una sostanza fitochimica che può essere convertita in vitamina A“, spiega Sauceda. “Insieme ad altri carotenoidi come la luteina e la zeaxantina, contribuisce alla salute della macula, la parte centrale dell’occhio che offre la vista più nitida”.

3. Le patate dolci possono ridurre l’infiammazione sistemica

Il beta-carotene che può migliorare la vista ha altri potenziali assi nella manica, tra cui la riduzione dell’infiammazione. Il beta-carotene è infatti un antiossidante, un composto alimentare che “ripulisce” le cellule dell’organismo dai radicali liberi pro-infiammatori.

Un consumo abbondante di beta-carotene dalle patate dolci potrebbe avere un effetto a catena sulla salute generale. “Diversi studi hanno rilevato che bassi livelli di beta-carotene nell’organismo sono associati a un rischio maggiore di malattie cardiache, insufficienza cardiaca congestizia e morte per malattie cardiache“, spiega Lorencz. Uno studio precedente pubblicato su Mediators of Inflammation, ad esempio, ha concluso che i carotenoidi hanno un effetto protettivo generale sul sistema cardiovascolare.

Nel frattempo, al beta-carotene delle patate dolci si aggiungono altri elementi che combattono l’infiammazione, tra cui la vitamina C, che ha proprietà antiossidanti, secondo uno studio precedente. (Una tazza di patate dolci rappresenta un’ottima fonte di vitamina C, secondo l’USDA). Inoltre, uno studio pubblicato nel 2019 su Molecules ha rilevato che le antocianine antiossidanti responsabili del colore viola delle patate dolci potrebbero essere protettive contro il cancro, le malattie del fegato, l’ipoglicemia e altri problemi di salute.

4. Le patate dolci possono migliorare la digestione

Se siete alle prese con problemi digestivi come stitichezza e diarrea, fareste bene a scegliere le patate dolci. “Le patate dolci hanno una fibra solubile, che aiuta ad avere movimenti intestinali facili e senza sforzo“, dice Sauceda. Questa forma di fibra solubile assorbe l’acqua nel colon, creando massa e fornendo nutrimento ai batteri intestinali buoni, come suggeriscono le ricerche.

Le patate dolci viola potrebbero essere particolarmente utili per domare la diarrea. Uno studio sugli animali pubblicato nel 2021 su Food and Function ha rilevato che, quando i topi con diarrea resistente agli antibiotici sono stati nutriti con patate dolci viola, hanno modificato la diversità della loro flora intestinale, alleviando i sintomi.

5. Le patate dolci aiutano a proteggere la salute cardiovascolare

Il mix unico di sostanze nutritive (e la flessibilità culinaria) delle patate dolci le rende un’opzione deliziosa in una dieta sana per il cuore. “Una patata dolce di 5 pollici contiene 4 grammi di fibra, compresa la fibra solubile, che può contribuire ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e a ridurre il rischio di malattie cardiache“, afferma Lorencz, un’affermazione supportata da ricerche.

“Inoltre, una porzione di patate dolci fornisce il 9% del valore giornaliero di potassio“, aggiunge Lorencz. “Mangiare alimenti ricchi di potassio aiuta ad abbassare la pressione sanguigna aiutando il corpo a liberarsi del sodio in eccesso e contribuendo a dilatare le pareti dei vasi sanguigni, abbassando la pressione al loro interno“.

6. Le patate dolci potrebbero allungare la longevità

Il betacarotene contenuto nelle patate dolci potrebbe essere una delle chiavi per mettere più candeline sulla torta di compleanno. Una meta-analisi pubblicata nel 2016 su Scientific Reports ha rilevato che una maggiore assunzione di beta-carotene era significativamente correlata a un minor rischio di morte per qualsiasi causa di salute.

Sauceda afferma che ciò ha a che fare (ancora una volta!) con gli effetti antiossidanti del beta-carotene. “Si pensa che il betacarotene possa prevenire i danni causati dai radicali liberi. Questo danno può potenzialmente portare ad altri processi che potrebbero portare allo sviluppo di malattie croniche“, afferma la dottoressa.

Volete conservare ancora più beta-carotene nelle patate? Provate a bollirle. Secondo la Harvard T.H. Chan School of Public Health, questo metodo di cottura conserva più antiossidanti rispetto ad altri metodi, come la cottura al forno o la frittura.

7. Le patate dolci possono aiutare a mantenere un peso sano

A causa dell’elevato contenuto di carboidrati, si potrebbe non associare nessun tipo di patata alla perdita di peso, ma non scartate i tuberi dolci per ridurre il numero sulla bilancia. Oltre a mantenere il senso di sazietà tra un pasto e l’altro, le loro numerose fibre contribuiscono all’obiettivo giornaliero (38 grammi per gli uomini e 25 grammi per le donne, secondo l’Academy of Nutrition and Dietetics). Secondo una ricerca pubblicata su The Journal of Nutrition, mangiare più fibre alimentari favorisce la perdita di peso e potrebbe persino aiutare le persone a rispettare la dieta scelta.

Se volete perdere qualche chilo, fate attenzione a come preparate le verdure. Piuttosto che abbinarle a ingredienti pesanti o dolci come panna, burro e zucchero, provatele in ricette più leggere come insalate, ciotole di cereali o semplicemente arrostite con olio d’oliva. “Le patate dolci sono un ortaggio così versatile che è facile inserirle in qualsiasi pasto della giornata“, afferma Lorencz.

Contenuto liberamente ispirato a https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/potential-health-benefits-of-sweet-potatoes/

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La polpa della zucca è un veicolo per molti nutrienti. “La zucca è un concentrato di potassio e fibre, due nutrienti di cui la maggior parte degli adulti è carente nella propria dieta“, afferma Joan Salge Blake, RD, professore di nutrizione all’Università di Boston.

Mentre le torte, i pani e i muffin alla zucca sono modi comuni di gustare questo frutto (sì, la zucca è tecnicamente un frutto), i prodotti da forno non sono l’unica opzione. Potete arrostire i cubetti di zucca e servirli accanto ai vostri piatti, oppure incorporare la polpa cotta in zuppe, stufati, curry, insalate e chili. Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la zucca fresca è la migliore quando è di stagione, cioè durante i mesi autunnali e invernali.

Con la zucca in scatola si possono gustare i sapori autunnali tutto l’anno ed è facile aggiungerla al vapore a frullati, hummus, farina d’avena e sughi per la pasta. Assicuratevi solo di prendere la zucca in scatola semplice invece del ripieno della torta di zucca, che può contenere zuccheri aggiunti.

Indipendentemente dal modo in cui preferite consumare la zucca, ecco sette motivi per iniziare oggi stesso.

1. Ricca di fibre e pectina, la polpa di zucca può favorire la digestione

La fibra alimentare è un nutriente essenziale che viene per lo più associato all’alimentazione del tratto digestivo e alla prevenzione della stitichezza, ma i suoi benefici vanno ben oltre. Oltre a migliorare la salute dell’intestino, le fibre supportano la salute cardiovascolare e metabolica e favoriscono la longevità, secondo la Mayo Clinic. Nonostante i numerosi benefici delle fibre, molte persone non ne assumono a sufficienza.

Secondo l’USDA, una tazza di polpa di zucca cotta contiene 7,1 grammi di fibre, il che la rende una fonte eccellente. La polpa di zucca è anche ricca di pectina, un tipo di fibra solubile. “La pectina è un prebiotico naturale che aiuta a nutrire i microbi probiotici buoni e sani dell’intestino“, afferma Jenna Volpe, RDN, con sede ad Austin, Texas, aggiungendo che per questo motivo la zucca tende a essere ben tollerata nei piani alimentari a basso contenuto di FODMAP e adatti alla sindrome dell’intestino irritabile. I ceppi prebiotici della pectina possono sostenere il microbioma intestinale riequilibrandolo verso uno stato più antinfiammatorio, secondo una ricerca pubblicata nel novembre 2017 su FEMS Microbiology Ecology.

2. La zucca è ricca di potassio, che può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna

Le banane non sono l’unica opzione quando si tratta di assumere abbastanza potassio. Secondo l’USDA, una tazza di zucca semplice in scatola fornisce 505 milligrammi (mg) di questo nutriente, che può contribuire ad abbassare i livelli di pressione sanguigna e, di conseguenza, a ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC). “Una dieta ricca di potassio aiuta ad abbassare la pressione sanguigna nelle persone affette o a rischio di ipertensione, inducendo i reni a espellere il sodio in eccesso“, spiega Blake.

Il potassio è un nutriente essenziale, ma gli americani non ne assumono abbastanza. Secondo il National Institutes of Health, il potassio è considerato un nutriente di interesse per la salute pubblica, poiché la popolazione statunitense ne consuma costantemente meno della quantità raccomandata.

L’American Heart Association raccomanda 4.700 mg di potassio al giorno per l’adulto medio. Esiste una quantità eccessiva di potassio, che può essere dannosa per chi soffre di disturbi renali.

3. Il beta-carotene conferisce alla zucca la sua tonalità arancione e una carica di vitamina A

Se vi siete mai chiesti cosa conferisce alla classica zucca il suo noto colore arancione, potete ringraziare un pigmento rosso-arancione chiamato beta-carotene, che il corpo umano converte in vitamina A, ricca di antiossidanti. Il beta-carotene è un tipo di carotenoide, una classe di pigmenti che si trova in frutta e verdura e che agisce anche come antiossidante.

“La zucca è una fonte alimentare naturalmente abbondante del potente antiossidante beta-carotene, che favorisce la salute degli occhi, della pelle e dell’immunità“, spiega Volpe. Secondo l’USDA, infatti, la zucca contiene più beta-carotene di molti altri alimenti presenti in cucina. Altre fonti alimentari sono le patate dolci, le carote, i peperoni arancioni e il melone: vedete cosa hanno in comune?

La vitamina A è un nutriente essenziale, associato soprattutto alla vista, all’immunità, alla riproduzione e allo sviluppo, ma una dieta ricca di vitamina A o betacarotene può ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro, secondo il National Institutes of Health. L’elevato contenuto di antiossidanti nelle zucche potrebbe contribuire alle loro potenziali proprietà antitumorali, ma sono necessarie ulteriori ricerche.

4. Le zucche sono una buona fonte di vitamine e minerali che rafforzano l’immunità

Il sistema immunitario ha il compito di mantenere il corpo al riparo da invasori esterni che potrebbero causare danni. Inutile dire che è molto importante, soprattutto durante la stagione del raffreddore e dell’influenza. Alcuni nutrienti sono utili per l’immunità e la zucca ne contiene parecchi.

Secondo la Cleveland Clinic, la zucca è una ricca fonte di sostanze nutritive che rafforzano le difese immunitarie, come il ferro e le vitamine A, C ed E. La vitamina C contenuta in una tazza di zucca semplice in scatola ne fornisce 10,3 mg, il che la rende una buona fonte, secondo l’USDA.

Contribuisce inoltre ad aumentare l’assorbimento del ferro, secondo una ricerca pubblicata nel settembre 2019 su Molecules. Secondo una revisione pubblicata nel novembre 2019 su Frontiers in Molecular Biosciences, diverse cellule immunitarie possono utilizzare il ferro per funzioni diverse, quindi il consumo di zucca ricca di ferro contribuisce a favorire l’immunità attraverso molteplici vie.

5. Grazie al beta-carotene, le zucche possono aiutare a ridurre l’infiammazione

Come ammalarsi, l’infiammazione è una parte inevitabile della vita. È la risposta dell’organismo agli agenti offensivi o alle lesioni. L’infiammazione acuta è tipicamente di breve durata, come nel caso di un taglio accidentale al dito, e di solito scompare nel giro di pochi giorni, secondo la Cleveland Clinic. Ma l’infiammazione cronica non è qualcosa da ignorare.

L’infiammazione cronica può portare a malattie legate alla disabilità e alla mortalità, come il diabete, le malattie cardiache, il cancro, le malattie renali e i disturbi autoimmuni, come riportato in una ricerca pubblicata nel dicembre 2019 su Nature Medicine. I ricercatori stanno ancora studiando i modi in cui il cibo può influenzare i livelli di infiammazione nel corpo, ma una dieta densa di nutrienti può aiutare, secondo l’Academy of Nutrition and Dietetics.

Le persone in molti Paesi usano la zucca per le sue proprietà antinfiammatorie, secondo una revisione pubblicata nel giugno 2022 su Plants. Il beta-carotene contenuto nelle zucche potrebbe essere in parte responsabile. Il beta-carotene presenta una forte attività antinfiammatoria, secondo una ricerca pubblicata nel marzo 2018 su In Vivo – tanto che i ricercatori hanno scoperto che il beta-carotene esercita un’attività più forte del licopene, un altro carotenoide.

6. I nutrienti della zucca possono ridurre il rischio di malattie cardiache

Le malattie cardiache sono la principale causa di morte negli Stati Uniti, secondo il CDC. Condizioni mediche come l’ipertensione, il colesterolo alto, il diabete e l’obesità possono aumentare il rischio, ma anche scelte di vita come il fumo, l’uso di alcol, una dieta scorretta e la mancanza di esercizio fisico. L’aggiunta di alimenti ricchi di sostanze nutritive come la zucca può contribuire a promuovere la salute del cuore. La zucca è una ricca fonte di sostanze nutritive per la salute del cuore, come fibre, potassio e antiossidanti.

Oltre a consumare la giusta quantità di calorie, fare esercizio fisico regolare e vivere senza tabacco, l’American Heart Association raccomanda di mangiare una varietà di frutta e verdura e di ridurre l’eccesso di sodio per la salute del cuore.

Il potassio è un elemento chiave nell’elaborazione del sodio, quindi il consumo di alimenti ricchi di potassio, come la zucca, può aiutare a tenere sotto controllo i livelli di sodio. È stato dimostrato che le fibre alimentari riducono il rischio di malattie cardiache e migliorano i livelli di colesterolo e trigliceridi, secondo una revisione pubblicata nell’agosto 2019 sul Journal of the American College of Cardiology. Secondo la Cleveland Clinic, le zucche sono anche ricche di antiossidanti, che prevengono le malattie contrastando i danni dei radicali liberi.

7. Le zucche possono favorire la salute degli occhi e della pelle

La salute degli occhi e della pelle cambia inevitabilmente con l’età, ma alcuni nutrienti possono offrire un supporto. Esiste un legame tra alimentazione e salute degli occhi, secondo l’American Optometric Association, che raccomanda di mangiare più zucca perché il frutto contiene sostanze nutritive che possono aiutare a preservare la vista. In particolare, lo zinco, le fibre, la luteina, la zeaxantina e le vitamine A, C ed E presenti nella zucca possono essere utili per gli occhi.

“I carotenoidi luteina e zeaxantina sono noti per contribuire a ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all’età“, spiega Volpe. Questo aspetto, insieme alla loro potenziale capacità di contribuire a ridurre la cataratta, è evidenziato in una ricerca pubblicata nel febbraio 2022 su Nutrients.

Sia le vitamine che i carotenoidi agiscono come antiossidanti, il che potrebbe svolgere un ruolo importante. “Aiutano a combattere i danni cellulari, responsabili dell’invecchiamento delle cellule“, spiega Volpe, sottolineando che questo processo può influire sull’aspetto della pelle. “Le vitamine C ed E possono prevenire i processi che causano l’accelerazione dell’invecchiamento cutaneo“, aggiunge Volpe.

Contenuto liberamente ispirato a https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/potential-health-benefits-of-pumpkins/

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Queste bevande sportive sono una parte importante dell’atletica e un grande business in tutto il mondo.

Molti credono che queste bevande siano l’elisir magico per migliorare le prestazioni durante l’esercizio fisico, anche se non si è atleti. Tuttavia, altri vi diranno che si tratta solo di marketing e che dovreste limitarvi all’acqua.

Acqua contro bevande sportive

L’acqua costituisce la maggior parte del peso corporeo ed è fondamentale per il corretto funzionamento dell’organismo. Oltre a perdere acqua attraverso l’urina, il sudore e le feci, il corpo perde continuamente acqua attraverso la pelle e l’aria espirata.

Per reintegrare queste perdite e promuovere la salute e le prestazioni sportive, si raccomanda spesso di bere regolarmente liquidi durante la giornata.

Anche se le esigenze possono variare, l’apporto giornaliero di liquidi raccomandato è di 2,7 litri per le donne adulte e di 3,7 litri per gli uomini adulti.

Gli ingredienti principali delle bevande sportive

L’acqua è l’ingrediente principale delle bevande sportive, ma contengono anche altre sostanze, tra cui carboidrati ed elettroliti, che dovrebbero migliorare le prestazioni.

I carboidrati contenuti in queste bevande sono spesso sotto forma di zuccheri come il glucosio, il saccarosio e il fruttosio, ma possono essere presenti anche in altre forme. In genere, le bevande sportive contengono il 6-8% di carboidrati. Una soluzione al 6% contiene circa 14 grammi di carboidrati per 240 ml. Tuttavia, alcune bevande sportive sono a basso o nullo contenuto di carboidrati, nel tentativo di attirare l’attenzione di coloro che desiderano acqua ed elettroliti senza calorie extra.

Gli elettroliti, o minerali dotati di carica elettrica, sono essenziali per il normale funzionamento dell’organismo. I principali elettroliti presenti nelle bevande sportive sono il sodio e il potassio.

Nonostante siano disponibili diverse marche, è probabile che non vi siano grandi differenze nell’efficacia delle principali bevande sportive presenti sul mercato.

Sebbene siano state condotte molte ricerche sulle bevande sportive, alcuni hanno messo in dubbio la validità di questi studi. In particolare, alcuni hanno sollevato dubbi sulla relazione tra le grandi aziende che producono bevande sportive e gli scienziati che eseguono gli studi.

Le bevande sportive possono essere utili agli atleti?

I componenti principali delle bevande sportive – acqua, carboidrati ed elettroliti – sono importanti per diversi aspetti delle prestazioni sportive.

L’acqua e gli elettroliti si perdono con il sudore ed è importante sostituirli, soprattutto durante gli esercizi di lunga durata.

Il corpo immagazzina nei muscoli e nel fegato i carboidrati, chiamati glicogeno, che vengono utilizzati come carburante durante l’esercizio.

Il consumo di carboidrati prima o durante l’esercizio fisico può contribuire a rallentare la velocità con cui il corpo esaurisce le proprie scorte di carboidrati.

Le bevande sportive sono progettate per fornire questi tre importanti ingredienti con l’obiettivo di migliorare le prestazioni o il recupero durante l’esercizio.

Molti studi hanno esaminato gli effetti delle bevande sportive sulle prestazioni durante l’esercizio fisico e molte di queste ricerche sono state condotte su atleti.

Esercizio di breve durata

Non è del tutto chiaro se le bevande sportive siano benefiche per gli esercizi di breve durata. Un rapporto ha esaminato nove studi di ciclismo o corsa intensa della durata di 30-60 minuti.

Sei di questi studi hanno dimostrato che le bevande sportive hanno favorito le prestazioni dell’esercizio. Tuttavia, tutti i partecipanti erano atleti allenati che svolgevano attività fisica intensa.

Uno studio su ciclisti allenati ha rilevato che una bevanda sportiva ha migliorato le prestazioni di circa il 2% durante un’ora di ciclismo intenso, rispetto a un placebo.

Nonostante questi risultati, non ci sono prove evidenti a sostegno dei benefici delle bevande sportive per le attività di breve durata, come i salti, gli sprint e gli esercizi di agilità. Allo stesso modo, non sono stati dimostrati chiari benefici per l’allenamento con i pesi.

Sport di squadra ed esercizio fisico intermittente

L’uso di bevande sportive è molto comune negli sport di squadra come il calcio, la pallacanestro e il football. Questi sport prevedono attività intermittenti, che alternano esercizi intensi a momenti di riposo.

Alcune ricerche dimostrano che l’assunzione di bevande a base di carboidrati, come le bevande sportive, può ridurre la fatica e migliorare le prestazioni in sport come il calcio e il rugby.

Un rapporto ha rilevato che 9 dei 12 studi che hanno utilizzato questo tipo di esercizio hanno mostrato prestazioni migliori quando sono state consumate bevande sportive, rispetto a un placebo.

Esercizio continuo prolungato

A differenza dell’esercizio intermittente, l’esercizio continuo viene eseguito senza periodi di riposo. Molti studi hanno esaminato gli effetti delle bevande a base di carboidrati, come le bevande sportive, durante l’esercizio continuo di 1-4 ore o più, come la corsa e il ciclismo.

La maggior parte di questi studi mostra miglioramenti nelle prestazioni quando si consumano queste bevande. Allo stesso modo, gli atleti degli sport di squadra più simili all’esercizio fisico continuo e prolungato, come il calcio, hanno maggiori probabilità di trarre beneficio dalle bevande sportive.

Questi miglioramenti possono essere dovuti al fatto che le bevande sportive forniscono carboidrati per l’energia quando le riserve del corpo si esauriscono e aiutano a prevenire la disidratazione.

Contenuto liberamente ispirato a https://www.healthline.com/nutrition/sports-drinks#athletes

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Sostituti dello zucchero demerara

I sostituti dello zucchero demerara includono qualsiasi tipo di zucchero di canna, in particolare lo zucchero di canna chiaro, lo zucchero turbinado o lo zucchero muscovado in quantità uguali. (Gli zuccheri di canna scuri aggiungono un sapore più forte di melassa). Si può anche usare lo zucchero semolato, ma ci sarà una differenza di sapore e consistenza.

Zucchero demerara e zucchero bianco: qual è la differenza?

Lo zucchero demerara e lo zucchero bianco, noti anche come zucchero raffinato o zucchero semolato, sono zuccheri ricavati dalla canna da zucchero (anche se lo zucchero bianco può essere ricavato dalle barbabietole da zucchero). Questi due tipi di zucchero hanno lo stesso contenuto calorico e di carboidrati, ma presentano differenze fondamentali:

• Lavorazione: Lo zucchero bianco viene estratto dalla canna da zucchero attraverso un processo di spremitura e bollitura del succo di canna fino a quando non si addensa e cristallizza. A questo punto, lo zucchero viene filtrato in una centrifuga per rimuovere le impurità in un processo chiamato raffinazione. Il processo di raffinazione per ottenere lo zucchero demerara è inferiore a quello dello zucchero bianco, quindi contiene una piccola quantità di melassa naturale;
• Colore: lo zucchero demerara è naturalmente di colore marrone dorato a causa della melassa contenuta. Lo zucchero semolato è bianco, perché la melassa è stata filtrata (lo zucchero di canna viene creato aggiungendo nuovamente la melassa allo zucchero semolato);
• Cristalli di zucchero: Lo zucchero Demerara ha una dimensione dei cristalli maggiore rispetto allo zucchero bianco, che ha granuli più fini, anche se non così fini come lo zucchero semolato o lo zucchero a velo;
• Sapore: Lo zucchero Demerara ha un sapore di melassa e caramella gommosa, con note di caramello. Lo zucchero bianco ha un profilo aromatico più neutro e dolce;
• Nutrienti: Lo zucchero Demerara può contenere più sostanze nutritive presenti nella canna da zucchero, come calcio, potassio, magnesio e vitamine B3, grazie alla sua lavorazione minima;
• Saccarosio: Lo zucchero bianco è costituito interamente da saccarosio, un composto di fruttosio e glucosio. Lo zucchero Demerara contiene saccarosio, ma anche vitamine e minerali.

Contenuto liberamente ispirato a https://www.masterclass.com/articles/what-is-demerara-sugar

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TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN
PORZIONI
1-2 PORZIONI
INGREDIENTI
• 150 ml di latte fresco
• 200 g di fragole
• 1 banana
• 2 gocce di acqua di rose alimentare
• a piacere 3 cubetti di ghiaccio
• zucchero/miele/sciroppo d’acero per dolcificare

Preparazione
Sbucciamo la banana e tagliamola a fettine, se surgelate non si ossidano e aggiungono cremosità al frullato. Eliminiamo il picciolo dalle fragole. Frulliamo tutti gli ingredienti. Dolcifichiamo se necessario, in base al grado di maturazione della frutta. Serviamo subito.

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Il rosmarino è una pianta sempreverde perenne dalle belle foglie aghiformi che ha bisogno di poche cure e attenzioni e quindi non è necessario essere degli esperti o disporre di chissà quanto spazio. Il clima ideale è quello canonicamente mediterraneo, ma è una pianta che ben si adatta a situazioni climatiche anche diverse.

Quale vaso usare per coltivare il rosmarino

Il contenitore ideale è un vaso in terracotta del diametro di una ventina di centimetri (la dimensione del vaso impatta sulle misure che potrà poi raggiungere la pianta crescendo) con un foro di drenaggio e sul fondo, prima di mettere il terriccio, inserite dei cocci che permettano al terreno di drenare facilmente l’acqua in eccesso. Questo arbusto infatti non è soggetto a patologie particolari, l’unico rischio è quello del marciume radicale provocato dalla formazione di ristagni d’acqua oppure a carenze od eccessi di concimazione o mancanza di adeguata luminosità.

Il terreno da usare per coltivare il rosmarino in vaso

L’esposizione

L’annaffiatura del rosmarino

La potatura del rosmarino

E in inverno?

Cuciniamo con i colori dell’inverno! 

Un mantra che ci imposte noi partecipanti della rubrica Light and Tasty, è così bello cucinare facendo attenzione ai colori, proponendo così piatti variopinti e golosi che  oltre a stupire i commensali appagano la vista e sono pure salutari. Infatti il colore di frutta e verdura indica sostanze nutritive, vitamine  e   minerali.

ROSSO/ARANCIONE (angurie, arance rosse, barbabietole, ciliegie, fragole, peperoni, pomodori, rape rosse, ravanelli) contengono licopene, antocianine, vitamina C e A.

GIALLO (arance, limoni, mandarini, pompelmi, meloni, albicocche, pesche, nespole, carote, peperoni, zucca, mais) sono ricchi di flavonoidi, beta carotene, vitamina C, potassio.

VERDE (asparagi, basilico, biete, broccoli, verze, carciofi, cetrioli, insalata, rucola, prezzemolo, spinaci, zucchine, uva bianca, kiwi) contengono beta carotene, magnesio, vitamina C, acido folico e luteina.

BLU/VIOLA (melanzane, radicchio, fichi, lamponi, mirtilli, more, ribes, prugne, uva nera, cavolo viola) sono alimenti ricchi di antocianine, beta carotene, vitamina C, potassio e magnesio.

BIANCO (aglio, cavolfiori, cipolle, finocchi, funghi, mele, pere, porri, sedani) garantiscono un apporto di polifenoli, flavonoidi, composti solforati, potassio, vitamina C, selenio.

Ho scelto il cavolo viola, che a casa mia è molto apprezzato, pure il cane ne assaggia di tanto in tanto e ho preparato una ricetta altoatesina, in particolare tirolese; è semplice ma davvero molto gustosa … provatela!

Ingredienti 

1 cavolo viola piccolo

1 mela

olio evo

sale e pepe

2 cucchiai di aceto di mele

Levare il cavolo e togliere le foglie più esterne e più dure, dividerlo in due e affettarlo molto sottilmente. 

In una padella capiente scaldare l’olio poi aggiungere la verdura.

Dopo aver rigirato per qualche minuto, aggiustare di sale e pepe, mettere un coperchio e cuocere per una decina di minuti.

Togliere il coperchio, sfumare con l’aceto e alzare il fuoco per qualche minuto, poi unire la mela a fettine e cuocere ancora un paio di minuti.

Servire ben caldo.

Ecco altre proposte colorate!

Cardi all’acciuga  di Carla Emilia

Composta di zucca e arancia (ai due aromi)  di Catia

Millefoglie di arancia e finocchio con vinaigrette al miele d’arancio di Daniela  

Vellutata di cavolo cappuccio viola  di Flavia

Couscous di cavolfiore e verdurine di Franca

Gelo di agrumi con granella di pistacchio  di Milena

Liquore al melograno di Serena

Vitamine e non solo, proprietà del guacamole

Il guacamole contiene innanzitutto una serie di vitamine, come la vitamina K, la vitamina A e la vitamina C. Altro elemento che ritroviamo in questa salsa è l’acido oleico, essenziale per ridurre il colesterolo cattivo e regolare quello buono nell’organismo. In questa favolosa pietanza troviamo inoltre il ferro e il potassio. Quest’ultimo minerale, spesso associato alle banane, è in realtà presente anche nell’avocado e quindi nel guacamole. Infine è una salsa ricca di fibre.

I benefici del guacamole

Viste le sostanze nutritive del guacamole, vediamo adesso quali sono i loro effetti benefici sul nostro organismo. La vitamina k favorisce la formazione delle piastrine e la coagulazione del sangue. Quindi aiuta a rimarginare le ferite e i tagli. La vitamina A è invece un toccasana per la vista. Inoltre, insieme alla vitamina C, rafforza il nostro sistema immunitario, proteggendoci dagli agenti patogeni e dalle malattie.

Il ferro che ritroviamo nel guacamole è essenziale per la formazione dei globuli rossi nel sangue e per l’ossigenazione delle nostre cellule. L’acido oleico, come accennato, riduce il colesterolo LDL, ovvero quello nocivo per il nostro organismo, mentre al tempo stesso aiuta il formarsi del colesterolo HDL, il cosiddetto colesterolo buono.

Le fibre contenute in questa salsa, inoltre, aiutano il regolare funzionamento dell’intestino. Infine il potassio. Questo minerale è utilissimo per chi fa sport e agevola il buon mantenimento del nostro sistema muscolare. Ma il guacamole non ha effetti benefici solo per quello che contiene, ma anche per ciò che non contiene. In particolare, pur essendo un frutto, questa salsa ha davvero pochi zuccheri e ha quindi un basso contenuto di calorie. Questo permette di godersi questa pietanza, da accompagnare alle patatine o a un aperitivo, senza ricevere un grosso apporto di calorie e di zuccheri che, nel lungo periodo, potrebbe portare a problemi di linea e di peso.

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