Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone ricette leggere ma al contempo gustose. Oggi si parla di cibo in fiocchi. 

La ricetta che vi propongo è davvero semplice e veloce. Perfetto per colazione o per una sana merenda, il porridge è un alimento ricco di fibre, facilmente digeribile e con un basso indice glicemico. 

Potete prepararlo con il latte vaccino o vegetale, o con l’acqua. In estate è ottimo anche freddo, magari preparandolo la sera per il mattino seguente, mentre in questa stagione è perfetto gustato caldo. 

Il porridge con mela e cannella preparato con la Instant Pot è l’alimento perfetto da mangiare per colazione o per merenda, grazie al suo apporto proteico e alla sua alta digeribilità ci darà le forze necessarie per affrontare al meglio la giornata.  

PORRIDGE ALLA MELA E CANNELLA CON LA INSTANT POT

ricetta per 4 persone

200 gr di fiocchi d’avena

300 ml di acqua 

300 nl di latte vaccino o vegetale

1 cucchiaino di cannella in polvere 

2 mele 

un pizzico di sale

4 cucchiaini di miele o zucchero di canna

1. Mettete nella pentola i fiocchi d’avena, l’acqua e il latte, il sale, la cannella e le mele tagliate a fettine. Mescolate amalgamando bene il tutto. Attivate Pressure Cook per 3 minuti. 
2. A fine cottura lasciate in decompressione naturale. Non scegliete la decompressione rapida perché con questi liquidi, uscirebbe troppo liquido. 
3. Distribuite in quattro ciotole e guarnite con una spolverata di cannella e con un poco di miele o zucchero. 

Per preparare questo porridge ho utilizzato fiocchi d’avena scozzesi. Il porridge d’avena è un alimento ad alto assorbimento intestinale e molto energetico, quindi viene utilizzato in molti paesi come alimento per i malati o per gli atleti. Vi ho proposto questa versione insolita realizzata con la Instant Pot, pensata per una colazione o una sana merenda per tutta la famiglia. 

Vi invito ora a curiosare le altre ricette del team: 

 Carla: insalata con fiocchi di latte e lenticchie nerel

Catia: Overnight oats al kefir di latte 

Claudia: Dolce con fiocchi di latte e frutta

Daniela: Crackers integrali con fiocchi di avena e semi

Elena: Porridge con fiocchi d’avena

Milena: Pancake con fiocchi di avena integrali e albumi  

Un abbraccio 

Cinzia 

Il chia pudding è un dessert gustoso e facilissimo da preparare. È perfetto a colazione o merenda e non avrete bisogno di cuocere nulla. Il budino di chia è un dessert ricchissimo di fibre e non contiene né colesterolo, né glutine. La consistenza del pudding di chia è cremosa e ciò rende questo dessert gradevolissimo al palato.

Il chia pudding può essere gustato al naturale o arricchito con frutta fresca e cioccolato, tutto dipenderà dal vostro gusto personale. A me piace moltissimo anche il chia pudding con yogurt, ma di questo vi parlerò in un’altra ricetta. Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Leggi anche:

• Come fare la cioccotella light
• Polpette di cavolfiore light
• Piadina integrale light con Philadelphia speck e zucchine
• Uova ripiene alla tartara light
• Ciambella ACE light

• DifficoltàMolto facile
• CostoMolto economico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• PorzioniPer 4 persone
• Metodo di cotturaSenza cottura
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

500 ml latte (o acqua)

120 g semi di chia

4 cucchiaini miele (o altro dolcificante)

4 kiwi

218,23 Kcal

calorie per porzione

Info
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• Energia 218,23 (Kcal)
• Carboidrati 24,38 (g) di cui Zuccheri 15,57 (g)
• Proteine 7,15 (g)
• Grassi 11,73 (g) di cui saturi 2,64 (g)di cui insaturi 8,57 (g)
• Fibre 7,46 (g)
• Sodio 10,07 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

4 Vasetti

1 Cucchiaio

1 Coltello

Preparazione

Versate i semi di chia in una ciotola o nei barattolini a chiusura ermetica individuali.

Unite il latte e il miele e mescolate molto bene il tutto. Lasciate riposare il dessert in frigorifero per tutta la notte.

Il mattino seguente, toglietelo dal frigorifero e arricchite il vostro dolce con frutta fresca, frutta secca e cioccolato in scaglie.

Ecco che avete imparato a preparare il chia pudding. Gustatelo in tutta la sua bontà a colazione e/o a merenda!

I consigli di Franci

Il chia pudding si conserva in frigorifero per un giorno al massimo.

Si sconsiglia la congelazione.

Per la preparazione ho usato latte vaccino, ma andrà benissimo anche del latte vegetale.

Al posto del miele potrete utilizzare altri tipi di dolcificante.

Non perdetevi la ricetta del PORRIDGE.

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L’articolo Chia pudding proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Il cous cous porridge alle fragole è un dolcetto sano, goloso e super semplice da preparare. Dovendo abbinare il cous cous alle fragole e cercando un’idea originale, mi sono detta: “proviamo a fare il porridge ma al posto dell’avena userò il cous cous!”

Risultato? Assolutamente oltre le aspettative! Il porridge di cous cous alle fragole mi è piaciuto proprio tanto e oggi ve lo propongo perché sono certa che piacerà anche a voi. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Sponsorizzato da Martino Cous cous

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• PorzioniPer 2 persone
• Metodo di cotturaSenza cottura
• CucinaItaliana
• StagionalitàPrimavera

Ingredienti

50 g couscous crudo (di riso integrale Martino)

100 ml latte (tiepido)

300 g yogurt greco 0% di grassi

40 g zucchero

100 g fragole

q.b. granella di mandorle

Strumenti

1 Ciotola

2 Coppette

Preparazione

Ponete il cous cous in una ciotola, unite il latte e metà dello zucchero. Mescolate e mettete il tutto da parte a riposare per circa 10 minuti.

Quando il liquido sarà ben assorbito, sgranate il cous cous e sistematelo alla base di due coppette individuali.

In una ciotola a parte preparate la crema di yogurt. Versate lo yogurt greco in una ciotola e unite la restante parte di zucchero. Mescolate bene e versatelo sul cous cous.

Lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele in pezzi non troppo piccoli. Decorate la superficie delle coppette e completate con una manciata di granella di mandorle.

Servite il cous cous porridge alle fragole a colazione e/o merenda.

I consigli di Franci

Il cous cous porridge si conserva in frigorifero per un paio di giorni al massimo.

Si sconsiglia la congelazione.

Può essere arricchito con tantissimi altri ingredienti.

Non perdetevi la ricetta del PORRIDGE CLASSICO e dell’OVERNIGHT OATMEAL.

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RICETTA DEL PORRIDGE, CON IL BIMBY

Ingredienti: 
160 gr di fiocchi d’avena, 650 gr di latte o acqua o una miscela di entrambi, 1 pizzico di sale.

Preparazione:
Versare l’avena nel boccale: 5 sec vel 8. Aggiungere liquido e sale: 4-6 min 90° vel 4. Versare immediatamente in ciotole e accompagnare con zucchero di canna e panna (facoltativa). Se si lasciano i fiocchi d’avena in ammollo per tutta la notte ridurre la cottura a 2-3 min.
Per un porridge più denso usare 100 gr di fiocchi d’avena, 400 gr di latte e 1 pizzico di sale: 4-6 min 90° Antiorario Soft.

Come servirlo: 
Un’immagine, a volte, rende più di mille parole. Ecco come ci piace servire il porridge.

Bimby, Ricettario Australiano – Foto: vegolosi.it – sanobioglutenfree.it

L’articolo Bimby, Porridge proviene da Ricette Bimby Food Passion.

l’altro giorno hanno aperto a Genova il negozio Dm drogerie markt, un market tedesco, sbarcato anche da noi, ci sono prodotti per l’igene personale, la casa, i trucci e anche tantissimi prodotti di cucina, anche bio….

Non potete immaginare quanto sono stata davanti a quei scaffali, indecisa su cosa mettere nel carrello, ( avrei comprato tutto), ma con il fatto che sono sola perchè anche Salva è partito verso la sardegna…non posso riempire la dispensa, non voglio di certo buttare via la roba!!!

Così alla fine ho scelto tutti prodotti per la colazione, è un pasto così importante e bisogna farlo al meglio…..

Quindi una volta a casa ho iniziato a pensare a cosa preparare e visto che mi ero comprato la farina di avena di frutta, ho detto mi preparo un bel Porridge.

Una preparazione semplice, la potete fare la sera per la mattina, se la gradita fresca, visto il periodo ve lo consiglio, se no si può utilizzare anche caldo.

Chiaramente libero sfogo alla fantasia come dico sempre, io il bello della cucina è proprio questo!!!

Ora vi racconto come l’ho preparato io…..

Ingredienti:

40 g di farina d’avena
80 ml d’acqua
80 ml di latte parzialmente scremato
1/2 cucchiaino di sciroppo d’agave
1 pesca
1 albicocca
4 noci pecan
1 cucchiaio di semi di chia
1 cucchiaio di semi di girasole

Procedimento:

La sera prima mettete in una pentolino, acqua, latte , sciroppo d’agave, e farina, mescolate bene, per togliere i grumi; e portate sul fuoco cuocete circa 4 minuti, il composto si dovrà rapprendere, da composto liquido diventerà solido.

Fate raffreddare e mettete in frigo.

La mattina seguente, mescolatelo con un cucchiaino, e aggiungete pesca e albicocca lavate e a pezzetti, le noci pecan leggermente sbriciolate, i semi di chia e di girasole.

Gustatelo con calma e la vostra giornata partirà alla grande!!!

L’articolo PORRIDGE…. proviene da unapadellatradinoi.

Le barrette all’avena e frutta secca sono dei dolcetti sani e gustosi, perfetti da preparare per uno spuntino goloso e senza troppi sensi di colpa. Le barrette all’avena e frutta secca danno la giusta carica di energia per arrivare al prossimo pasto. Sono sazianti, molto veloci da preparare e anche perfette da portare a lavoro.

La voglia di prepararle era tanta, e finalmente mi sono decisa. Vi assicuro che non riesco più a farne a meno e sono sicura che anche voi non smetterete più di prepararle in tutte le varianti possibili. Curiosi di scoprire come preparare la mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

Preparazione

I consigli di Franci

L’articolo Barrette all’avena e frutta secca proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.