Plumcake Soffice allo Zenzero

cucinasapori — Fri, 05 Dec 2025 07:25:00 +0000

Plumcake Soffice allo Zenzero

Se ami i sapori decisi e un po’ esotici, questo Plumcake allo Zenzero Fresco è la ricetta che stavi cercando! Non il solito dolce, ma una vera esplosione di gusto grazie all’aroma pungente dello zenzero fresco grattugiato e la freschezza del limone. È l’ideale per iniziare la giornata con energia o per una pausa tè che scalda il cuore. La sua consistenza è incredibilmente soffice e, grazie all’uso dell’olio anziché del burro, risulta anche più leggero e digeribile.

Ingredienti

Per uno stampo da plumcake standard (circa 25-30 cm):

250 g di Farina 00 (o un mix con farina integrale per un tocco rustico)

180 g di Zucchero semolato o di canna

3 Uova medie a temperatura ambiente

100 ml di Olio di semi (girasole o mais)

100 g di Yogurt bianco intero (o latte intero)

1 bustina (16 g) di Lievito in polvere per dolci

La scorza grattugiata di 1 Limone non trattato

30-40 g di Zenzero fresco sbucciato e grattugiato (regola la quantità in base al tuo gusto)

Un pizzico di Sale

Preparazione del Plumcake allo Zenzero (Passo Passo)

Il segreto di questo Plumcake soffice risiede nell’incorporare aria nel composto iniziale.

1. Monta Uova e Zucchero

Preriscalda il forno a 180°C in modalità statico. Imburra e infarina lo stampo da plumcake.

In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero e il pizzico di sale per almeno 5 minuti con le fruste elettriche. Il composto dovrà risultare chiaro, spumoso e molto aumentato di volume.

Aggiungi la scorza di limone.

2. Incorpora i Liquidi

Sempre lavorando con le fruste a bassa velocità, aggiungi a filo l’olio di semi e, subito dopo, lo yogurt (o il latte) fino a quando tutti i liquidi non saranno ben amalgamati.

3. Aggiungi Zenzero e Farine

In una ciotolina, setaccia insieme la farina e il lievito.

Grattugia lo zenzero fresco (usando la grattugia a fori fini) e strizzalo leggermente se rilascia troppo liquido, ma mantienilo comunque umido per un sapore intenso.

Aggiungi all’impasto prima lo zenzero grattugiato e, subito dopo, le polveri setacciate. Mescola delicatamente a mano con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto, finché l’impasto non sarà omogeneo. Non mescolare troppo!

4. Cottura

Versa l’impasto nello stampo. Per favorire il classico “taglio” centrale del plumcake, fai un solco longitudinale al centro dell’impasto con la spatola unta d’olio.

Inforna a 180°C per circa 40-45 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare: se esce pulito, è pronto!

Glassa al Limone

Per rendere il tuo Plumcake allo Zenzero ancora più brillante e profumato prepara la glassa al limone

Mescola energicamente 50 g di zucchero a velo con il succo filtrato di mezzo limone, fino a ottenere una cremina densa.

Quando il plumcake è completamente freddo, versaci sopra la glassa e lasciala solidificare.

Plumcake Soffice con Cuore di Nutella!!

maria luisa calzolari — Mon, 23 Oct 2017 08:40:36 +0000

Buon inizio settimana a tutti!! Il plumcake soffice con cuore di nutella è una colazione veramente golosa. E’ incredibile quante ricette mi sono lasciata indietro, rimettendo a posto tutte le foto e ricette mi è venuta fuori questa, fatta quando ancora le mie figlie erano alle elementari,considerando che ora sono alle superiori!!!! E’ una ricetta semplicissima da fare, molto veloce e di una bontà indescrivibile. Molto adatta per colazione, per merenda, ma si presta bene anche nei buffet. A voi la ricetta!!

Food Blogger Mania » Plumcake Soffice

Plumcake Soffice al Limone

Plumcake Soffice al Limone

Plumcake Soffice allo Zenzero

Plumcake Soffice con Cuore di Nutella!!