Food Blogger Mania » pistacchi

ROTOLO di ZUCCHINE e MORTADELLA

speedy70 — Wed, 05 Aug 2026 06:31:06 +0000

Ingredienti: 730g zucchine affettate per lungo spesse 1/2cm, 160g emmenthal grattuggiato a fori grossi, 150g mortadella ai pistacchi affettata, 100g insalata brasiliana a listarelle, 90g maionese (la mia, leggi qui), 40g grana grattugiato, origano, olio, saleRivestire la teglia da forno con cartaforno e porvi sopra le zucchine affettate sovrapponendo i bordi fra loro; spennellarle con un

Pasta fredda con bresaola rucola e pomodorini

Mary Di Gioia — Sat, 01 Aug 2026 06:35:56 +0000

Pasta fredda con bresaola, rucola, pomodorini e pesto di pistacchiQuando le temperature salgono, non c’è niente di meglio di un primo piatto fresco, leggero e ricco di sapore. Questa pasta fredda senza glutine con bresaola, rucola, pomodorini e pesto di pistacchi è una ricetta semplice, colorata e perfetta per l’estate. È ideale da preparare in Continua a leggere..

Torta salata senza glutine con patate, mortadella e mozzarella

Mary Di Gioia — Mon, 27 Jul 2026 17:55:38 +0000

Torta salata senza glutine con patate, mortadella e mozzarellaSe siete alla ricerca di una ricetta semplice, veloce e davvero irresistibile, questa torta salata senza glutine è la soluzione perfetta. Un guscio di fragrante pasta sfoglia racchiude un ripieno ricco e filante, preparato con patate, mortadella, mozzarella e un goloso strato di pesto di pistacchi che Continua a leggere..

Conchiglie di pasta sfoglia con crema pasticcera

Monica Farinelli — Sun, 12 Jul 2026 07:13:42 +0000

Vegetariano

Le conchiglie di pasta sfoglia con crema pasticcera sono un dolce elegante e irresistibile, perfetto per chi ama i dessert semplici da preparare ma di grande effetto.

Grazie alla friabilità della pasta sfoglia e al ripieno di morbida crema alla vaniglia, queste delizie conquistano al primo assaggio e sono ideali per colazioni speciali, buffet di dolci, feste di compleanno o come raffinato dessert di fine pasto.

In questa ricetta scoprirai tutti i passaggi per realizzare delle conchiglie di pasta sfoglia fragranti, dorate e ricche di crema, con consigli utili per una riuscita perfetta e tante idee per personalizzarle con pistacchi, cioccolato o frutta fresca.

Un dolce classico che farà sempre un figurone sulla tua tavola.

DifficoltàMedia
CostoEconomico
Tempo di preparazione45 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni8Pezzi
Metodo di cotturaFornelloForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per la sfoglia

2 rotoli pasta sfoglia (Rettangolare )

1 tuorlo

2 cucchiai latte

q.b. zucchero

Per la crema pasticcera

500 ml latte

4 tuorli

120 g zucchero

40 g amido di mais

1 cucchiaio estratto di vaniglia

Per decorare

cioccolato bianco

granella di pistacchi

lamponi

zucchero a velo

Strumenti

Stampini

1 Sac a poche

Passaggi

Inizia preparando la crema pasticcera. Scalda il latte con la vaniglia e, se gradita, la scorza di limone. In una ciotola monta i tuorli con lo zucchero, quindi incorpora l’amido di mais. Versa il latte caldo a filo mescolando continuamente e rimetti il composto sul fuoco fino a ottenere una crema liscia e densa. Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.

Srotola la pasta sfoglia e ritaglia le conchiglie utilizzando uno stampo apposito oppure due coppapasta a forma di conchiglia. Incidi leggermente la superficie senza tagliare completamente la pasta, per creare l’effetto delle scanalature.

Disponi le conchiglie su una teglia rivestita di carta forno, spennellale con il tuorlo sbattuto insieme al latte e spolverizza con poco zucchero.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 190°C per 18-20 minuti, fino a quando saranno ben gonfie e dorate.

Lascia raffreddare completamente, quindi dividi delicatamente ogni conchiglia a metà.

Trasferisci la crema in una sac à poche e farcisci generosamente ogni dolce.

Richiudi le conchiglie e completa con fili di cioccolato bianco fuso, granella di pistacchi, un lampone fresco e una leggera spolverata di zucchero a velo.

Dosi variate per

porzioni

Semifreddo al pistacchio

Monica Farinelli — Sat, 27 Jun 2026 14:00:00 +0000

Cremoso, fresco e irresistibilmente goloso, il semifreddo al pistacchio è il dolce perfetto da servire nelle giornate più calde o come elegante dessert di fine pasto.

Facile da preparare e senza bisogno della gelatiera, conquista al primo assaggio grazie alla sua consistenza vellutata e al sapore intenso dei pistacchi. In questa ricetta scoprirai come realizzare un semifreddo al pistacchio fatto in casa, soffice e ricco di gusto, ideale da preparare in anticipo per stupire amici e famiglia con un dolce raffinato ma semplice.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàEstateTutte le stagioni

Ingredienti

250 g mascarpone

300 ml panna da montare

150 g crema al pistacchio

80 g zucchero a velo

3 uova

1 cucchiaino estratto di vaniglia

Per decorare

granella di pistacchi

crema di pistacchi

Strumenti

1 Stampo da plumcake

Passaggi

Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il mascarpone, la crema al pistacchio e la vaniglia, mescolando delicatamente.
Montate la panna ben fredda e incorporatela al composto.
Montate gli albumi a neve ferma e unite anche questi con movimenti dal basso verso l’alto.
Aggiungete i pistacchi tritati.
Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito con pellicola.

Livellate e lasciate in freezer per almeno 6 ore.
Sformate il semifreddo e decorate con crema al pistacchio e granella prima di servire.

Tiratelo fuori dal freezer 10 minuti prima di servirlo.

Potete aggiungere gocce di cioccolato bianco per una versione ancora più golosa.

Dosi variate per

porzioni

Fiori di panna cotta alle more

Monica Farinelli — Tue, 09 Jun 2026 14:00:00 +0000

I Fiori di Panna Cotta alle More sono un dessert raffinato e scenografico che unisce la cremosità della classica panna cotta alla freschezza delle more.

Perfetti per concludere un pranzo elegante o una cena speciale, questi dolcetti conquistano al primo sguardo grazie alla loro delicata forma floreale e al gusto delicato della vaniglia.

Facili da preparare e ideali da realizzare in anticipo, rappresentano una ricetta estiva irresistibile che valorizza ingredienti semplici con una presentazione d’effetto.

Scopri come preparare questi eleganti fiori di panna cotta alle more con la nostra ricetta passo dopo passo.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo4 Ore
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni6Pezzi
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

500 ml panna fresca liquida

80 g zucchero

1 cucchiaino estratto di vaniglia

8 g gelatina in fogli

6 more

q.b. granella di pistacchi

q.b. fiori edibili

Stampini A forma di fiore

Passaggi

Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
Versa la panna in un pentolino, aggiungi lo zucchero e la vaniglia. Scalda a fuoco dolce mescolando fino a sciogliere completamente lo zucchero, senza portare a ebollizione.
Strizza la gelatina e incorporala alla panna calda. Mescola accuratamente fino a completo scioglimento.
Versa il composto negli stampini a forma di fiore e lascia intiepidire.
Trasferisci gli stampini in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la panna cotta sarà perfettamente rassodata.

Sforma delicatamente i dolcetti su un piatto da portata.

Decora il centro di ogni fiore con una mora fresca, un pizzico di granella di pistacchi e qualche fiore edibile.

Dosi variate per

porzioni

DESSERT alle BANANE e YOGURT

speedy70 — Wed, 29 Apr 2026 10:27:00 +0000

Ingredienti: 250g banane ben mature sbucciate, 150g yogurt greco al naturale, 40g zucchero di canna, 3 cucchiaini di crema spalmabile ai pistacchi (la mia, leggi qui), cannela in polvere, zucchero a veloTagliare 3 fettine di banane e tenerle da parte; schiacciare le banane restanti con i rebbi di una forchetta, unirvi lo yogurt, lo zucchero, una Continua a leggere..

Ricotta dolce al forno con miele e pistacchio

fratelli_ai_fornelli — Tue, 28 Apr 2026 12:49:17 +0000

Scopri come preparare la ricotta dolce al forno con miele e pistacchi, un dessert siciliano pronto in 5 minuti, poco dolce e ricco di gusto. Con video ricetta

GELATO PANNA e CREMA PISTACCHI

speedy70 — Thu, 02 Apr 2026 05:50:00 +0000

Ingredienti: 400ml panna fresca, 250g latte condensato, 200g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui)Montare in un contenitore alto e stretto la panna fredda in una soffice nuvola e unirvi il latte condensato con movimenti delicati dall’alto verso il basso per non smontare; coprire e porre il composto in frigor per 6 ore. Versare il composto Continua a leggere..

DESSERT alla RICOTTA e PISTACCHIO

speedy70 — Sat, 14 Mar 2026 07:34:00 +0000

Ingredienti: 200g ricotta, 200g panna fresca, 200g crema spalmabile ai pistacchi (la mia, leggi qui), 4 fette di arancia, 4 pistacchi, scorza grattugiata di 1/2 aranciaSbattere la ricotta con 150g di panna e la scorza d’arancia in un composto areato, versarlo sul fondo di 4 coppette e porre in frigor per 2 ore. Mescolare la panna Continua a leggere..

ARAGOSTINE alla RICOTTA e PISTACCHI

speedy70 — Thu, 26 Feb 2026 07:12:00 +0000

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 50g burro, 200g ricotta, 20g granella di pistacchi, 20g zucchero di canna, crema spalmabile ai pistacchi (la mia, leggi qui), zucchero a veloSbattere la ricotta con lo zucchero di canna, unirvi la granella di pistacchi e porre in frigor fino all’utilizzo. Srotolare la pasta sfoglia e nel senso della Continua a leggere..

TAGLIATELLE CON CREMA DI PISTACCHI E GAMBERI

ifioridiloto — Tue, 24 Feb 2026 09:33:00 +0000

Le tagliatelle con crema di pistacchi e gamberi sono un primo piatto sorprendentemente semplice da realizzare , unisce terra e mare. I gamberi sono dolci mentre i pistacchi hanno un sapore intenso. E’ un piatto che va bene per ogni occasione, dalle più semplici alle più speciali, o quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di diverso.

Se come me siete intolleranti al lattosio dovete avere solo l’accortezza di trovare una crema al pistacchio che ne è priva.

INGREDIENTI PER 2:

300 g di gamberi

180 g di tagliatelle

mezzo bicchiere di vino bianco

olio extravergine di oliva Dante

40 g Crema di pistacchi

Sale

Pepe

Insaporitore per pesce Ariosto

1 spicchio d’aglio

Preparazione:

La prima cosa lavate e sgusciate i gamberi. Metteteli in una padella capiente fate soffriggere uno spicchio d’aglio in due cucchiai di olio, poi toglietelo e unite i gamberi, il vino bianco, un pizzico di insaporitore per pesce, aggiustate il sale e pepe e cucinateli per 4-5 minuti, aggiungete la crema di pistacchio e continuate la cottura per altri 3 minuti.

Nel frattempo cuocete le tagliatelle in acqua salata, scolatele al dente e unite al sugo insieme a 2-3 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta.

Fate saltare la pasta finchè tutti gli ingredienti si saranno amalgamati per bene e servitele subito, ancora calde.

Ecco qua la foto del piatto finito ..

Buon appetito!!

LATTUGHE al CIOCCOLATO BIANCO e PISTACCHI

speedy70 — Sun, 08 Feb 2026 07:22:00 +0000

Ingredienti: 250g farina O, 60ml liquore al pistacchio (il mio, leggi qui), 1 uovo, 30g burro, 40g zucchero di canna, 80g cioccolato bianco a pezzettini, 1g lievito per dolci,1 cucchiaio granella di pistacchi, la scorza grattuggiata di 1/2 limone, zucchero a velo, olio per fritturaMettere nel mixer le uova con 20g di burro ammorbidito a Continua a leggere..

COPPE TIRAMISU’ al PISTACCHIO e MELAGRANA

speedy70 — Sun, 11 Jan 2026 07:58:00 +0000

Ingredienti: 2 fette di pandoro all’arancia (il mio, leggi qui), 200g mascarpone, 100g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), 100ml succo di melagrana, 1 cucchiaio arilli di melagrana Tagliare le fette di pandoro in 4 parti e sbattere il mascarpone con la crema ai pistacchi. In 4 coppette confezionare i tiramisù adagiando 1 pezzetto di pandoro, Continua a leggere..

Nocciole pralinate in friggitrice ad aria

Gufetta Siciliana — Thu, 08 Jan 2026 08:32:00 +0000

Avete presente quelle delizie che si trovano sulle bancarelle di dolciumi ? Mandorle o nocciole o pistacchi pralinati, che non si finirebbe mai di sgranocchiare? Durante queste festività mi sono cimentata nella preparazione di queste leccornie, complice la friggitrice ad aria, che ci permette di realizzarle senza il minimo sforzo e con un risultato sorprendente. E non dimentichiamo il fatto che la materia prima che utilizzeremo è senza dubbio di qualità e provenienza sicura.

Ingredienti: 150 g di nocciole non tostate (io ho usato nocciole dei Nebrodi), 100 g di zucchero semolato, un cucchiaino di cannella, 30 g di acqua.

Utilizzate le tegiette di carta per friggitrice ad aria; inserite gli ingredienti e mescolate. Impostate la temperatura a 180° per 15 minuti. Di tanto in tanto, aprite e date una mescolata con un cucchiaio. Fine. Fatemi sapere!

TRONCHETTO al PISTACCHIO e MELAGRANA

speedy70 — Tue, 06 Jan 2026 07:39:00 +0000

Ingredienti: 4 fette spesse (500g) pandoro al limone tagliate in orizzontale (il mio, leggi qui), 250g mascarpone, 200 panna vegetale, 200g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), arilli di 1 melagranaSu un lungo foglio di pellicola adagiare le fette di pandoro una accanto all’altra leggermenmte sovrapposte, passarvi sopra il mattarello appiattendole e creando un rettangolo; spalmarvi