Food Blogger Mania » PINZIMONIO https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Wed, 29 Jul 2026 10:00:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 ZUCCA E PATATE ARROSTITE IN PINZIMONIO https://foodbloggermania.it/ricetta/zucca-e-patate-arrostite-in-pinzimonio/ https://foodbloggermania.it/ricetta/zucca-e-patate-arrostite-in-pinzimonio/#comments Wed, 27 Sep 2017 08:27:00 +0000 mimma morana http://foodbloggermania.it/ricetta/zucca-e-patate-arrostite-in-pinzimonio/ Continua a leggere..]]>

Zucca e patate arrostite !! gusti antichi, semplici ! un vero comfort food per accompagnare carni o pesci grigliati. Versatile ed economico , da preparare anche in anticipo, piacerà a tutti soddisfacendo il palato e la salute.
Io ho utilizzato la piastra in terracotta dell’ Artigiana Vasai, degli artigiani che producono manufatti in terracotta per la cottura, resistenti, bellissimi e certificati con vernici non tossiche. Queste suppellettili permettono cotture salubri, con pochi grassi , mantenendo intatto il sapore e il profumo dei cibi. Chi mi legge sa che li adopero quotidianamente per ogni tipo di cibo.


Quindi ecco la ricetta:


Ingredienti per 4 persone:
- 1\2 kg di zucca rossa, mondata,  a fette spesse mezzo centimetro
- 1\2 kg di patate sbucciate e affettate mezzo centimetro
- 1\2 bicchiere di olio extravergine doliva
- 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato grossolanemente
- 1\2 cucchiaino di peperoncino (facoltativo)
- 2 spicchi d’aglio a fettine

Procedimento:
- sulla piastra di terracotta ben calda disponete le fette di zucca e fate dorare da entrambi i lati
- lo stesso per le fettine di patate
- nel frattempo preparate il pinzimonio con lolio d’oliva, il prezzemolo fresco e l’aglio tritato
- aggiustate di sale e peperoncino e mescolate bene
- a mano a mano che si cuociono le fettine, spennellatele, ancora calde, con il pinzimonio e disponetele in un piatto da portata
- a fine cottura versate il pinzimonio avanzato sulle fettine
- coprite con stagnola e fate riposare almeno un’ora per insaporire bene
- servire

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/zucca-e-patate-arrostite-in-pinzimonio/feed/ 0 SALSA con la RAPA ROSSA – Perfetta per il PINZIMONIO di VERDURE https://foodbloggermania.it/ricetta/salsa-con-la-rapa-rossa-perfetta-per-il-pinzimonio-di-verdure/ https://foodbloggermania.it/ricetta/salsa-con-la-rapa-rossa-perfetta-per-il-pinzimonio-di-verdure/#comments Thu, 04 May 2017 04:00:00 +0000 unospicchiodimelone http://foodbloggermania.it/ricetta/salsa-con-la-rapa-rossa-perfetta-per-il-pinzimonio-di-verdure/ Continua a leggere..]]>
La SALSA con la RAPA ROSSA è un’altra salsa che potreste tranquillamente aggiungere alle vostre cene a base di PINZIMONIO di VERDURE!
E’ una salsa cremosa, leggermente dolce, perfetta da PUCCIARCI le verdure molto “impegnative” tipo i CIPOLLOTTI o i CETRIOLI…per esempio!
La RAPA ROSSA non è altro che la RADICE FITTONANTE della BARBABIETOLA ROSSA: un ortaggio con importantissime proprietà depurative! Un toccasana per la nostra salute!
Con la BARBABIETOLA si possono fare anche dei deliziosi estratti!!!
Normalmente la trovate nel banco frigo già precotta! Ed è quella che ci interessa per fare la salsa!
Per fare questa salsa basterà 1 di rapa (a meno ché non abbiate mille ospiti a cena, ahah!). Se, dunque, vi dovessero avanzare le rape le potete utilizzare per farci degli estratti, da aggiungere in insalata o farci una strepitosa vellutata!!!
Non è ancora troppo caldo…ed una vellutata potrebbe anche starci, che dite?
Comunque, tornado alla nostra salsa rossa, vi lascio gli INGREDIENTI
1 rapa rossa precotta
1 mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva
q.b. di sale (ne basta pochissimo, soprattutto se la rapa è già salata…sempre meglio leggere negli ingredienti)
PROCEDIMENTO
Anche questa salsa è facilissima e velocissima da fare: basterà tagliare a pezzetti la rapa ed aggiungerla assieme agli altri ingredienti nel frullatore.
Frullate il tutto e servite in una ciotola assieme a tante colorate verdure!
Se avete un avocado maturo potete fare anche la SALSA di AVOCADO, cremosa, delicata e davvero squisita. Se cliccate QUI andate direttamente alla ricetta!
E così, il vostro pinzimonio, sarà gustosissimo e coloratissimo!
Avere in frigo tante verdure fresche sempre lavate e pronte al consumo è una SANA ABITUDINE che evita di mangiare le cosiddette SCHIFEZZE in preda ad un raptus di fame! Ahah!
Il pinzimonio è, spesso, una gran salvezza e a me non rimane che augurare a tutti un freschissimo PINZIMONIO di VERDURE!

unospicchiodimelone!
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