Quasi Natale. Lorenzo mi ha chiesto di fare gli addobbi natalizi e quest’anno ho provato ancora più felicità nel preparare la casa alla magica atmosfera natalizia. Lui ha 5 anni e con le sue  manine cicciose da ometto scarta le palline da mettere all’albero. 

QUANTO AMORE NEI PICCOLI GESTI. 

Quest’anno abbiamo messo anche le lucine

Avendo una confezione di farina di castagne da terminare, ho pensato di provare a realizzare dei pancake di castagne e cacao che fossero allo stesso tempo vegani e senza glutine. Prepararli è questione di qualche minuto, sono ottimi da servire ancora caldi con un velo di marmellata, o con una semplice glassa al cacao. Hanno un gusto molto intenso di castagne e sono naturalmente dolci anche senza l’aggiunta dello zucchero. Se gradisci i dolci realizzati con farina di castagne puoi provare anche i miei tartufini di castagne e cioccolato, ideali da gustare con un caffè di cicoria.

Questa ricetta è pensata anche per chi segue la dieta dei gruppi sanguigni del dottor Mozzi ed è adatta a tutti i gruppi. 

INGREDIENTI PER 10 PANCAKE ALLE CASTAGNE E CACAO PICCOLI

60 gr. di farina di castagne

30 gr. di farina di mandorle

1 cucchiaino di olio di vinaccioli

100 ml di latte di soia

PROCEDIMENTO PANCAKE DI CASTAGNE E CACAO

In una ciotola mescola insieme la farina di castagne, la farina di mandorle e il cacao.

Versa a filo il latte di soia, un cucchiaino di olio di vinaccioli e mescola fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.

Scalda una padella antiaderente e ungila con un po’ di olio utilizzando della carta da cucina.

Versa con un cucchiaio un po’ di impasto nella padella e appena il pancake comincia a formare delle bollicine e si stacca con facilità dalla superficie, giralo dall’altro lato con una spatola. Lascia cuocere a fiamma bassa il pancake ancora per alcuni secondi e trasferiscilo su un piatto.

Servi i pancake alle castagne tiepidi  e accompagnali con una glassa al cacao o con della marmellata.

Buon Appetito!

L’articolo Pancake di castagne e cacao senza glutine sembra essere il primo su Angelica Mocco.

PICCOLI GOURMET CRESCONO

Autore: Sigrid Verbert

Editore: Mondadori Electa

prezzo di copertina: 24.50

totale pagine: 213

anno pubblicazione: aprile 2013

Beh che dire, un nome una garanzia, Posseggo diversi libri di Sigrid Verbert , prima o poi farò la recensione di tutti, perchè ne vale proprio la pena.

Come tutti gli altri il libro è molto curato, diviso in fasce d’età del bambino, per aiutare le mamme con lo svezzamento, all’inizio mi ricordo la difficoltà nel trovare qualche spunto nuovo per far assaggiare sapori sempre diversi a Matteo, senza osare con cibi troppo elaborati che potessero fargli male (si sà con il primo figlio una mamma ha sempre mille dubbi).

Il libro è diviso in

4 capitoli più una breve interruzione.

il libro è suddiviso così:

• e mangiarono tutti felici e contento (breve introduzione)
• 1 prime pappe, da 6 a 8 mesi
• 2 piccoli gourmet crescono, da 8 a 12 mesi
• 3 io mangio da solo, da 12 a 24 mesi
• 4 mangiare insieme da 24 mesi a 99 anni.

La grafica è veramente accattivante tutti i disegni sono stati fatti da Chiara Buccheri, mentre le foto, fantastiche aggiungerei, sono scattate direttamente dall’autrice.

Le ricette sono originali ma nello stesso tempo semplici, quello che ci vuole per i bimbi così piccoli. Alcune ricette le utilizzo ancora adesso che ormai Matteo è cresciuto e mangia anche le gambe del tavolo. :)

Paradossalmente c’è molto di più da scrivere se un libro non mi è piaciuto, piuttosto che un libro che ho trovato bello e interessante come questo.

In conclusione  sicuramente lo ricomprerei come ogni libro di Sigrid Verbert

Io l’ho comperato tramite Amazon, la mia gioia ma anche la mia rovina, e lo trovate qui.

Spero che questa recensione sia stata utili.

Se volete dare un occhio al sito di Sigrid Verbert secondo me vale sempre la pena!!!!!!!