Food Blogger Mania » PERTECAREGNA https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Sun, 05 Apr 2026 10:00:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Baccalà alla PERTECAREGNA RICETTA TIPICA IRPINA https://foodbloggermania.it/ricetta/baccala-alla-pertecaregna-ricetta-tipica-irpina/ https://foodbloggermania.it/ricetta/baccala-alla-pertecaregna-ricetta-tipica-irpina/#comments Thu, 09 Dec 2021 13:39:31 +0000 adry https://foodbloggermania.it/ricetta/baccala-alla-pertecaregna-ricetta-tipica-irpina/ Continua a leggere..]]> Oggi vi offro una ricetta del territorio irpino la cui storia ha radici antichissime. Si tratta del baccalà alla pertecaregna . Questa ricetta tipico soprattutto del periodo natalizio viene realizzata con i gustosi e famosi peperoni cruschi. Si tratta di peperoni croccanti non piccanti ma molto saporiti. Il nome deriva da “perteca’ ovvero l’asta di […]

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