Indice completo delle ricette con mele e pere: torte, dolci e conserve

Ecco l’indice di tutte le torte da credenza, i dolci profumati alla cannella, i dessert al cucchiaio, le conserve e le sfiziose preparazioni salate a base di mele e pere del blog: una raccolta ricca di idee tradizionali e creative per valorizzare questi frutti straordinari in ogni stagione.

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La splendida crostata di ricotta e pere della pasticcera Valentina Gigli.

Seguo la grande pasticcera Valentina Gigli da tantissimi anni, prima con passione sui suoi programmi televisivi su Gambero Rosso Channel e oggi con lo stesso piacere sui social.

La sua crostata di ricotta e pere è un dolce di una finezza straordinaria, dove la cremosità della ricotta di pecora incontra la dolcezza delle pere cotte leggermente alla vaniglia, racchiuse in una base di frolla sabbiata alle mandorle. Un vero e proprio capolavoro di pasticceria casalinga che sa conquistare al primo assaggio.

Scheda tecnica

• ⏱️ Tempo di preparazione: 40 minuti
• ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-di-ricotta-e-pere-la-ricetta-originale-di-valentina-gigli/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/spaghetti-con-pere-ricotta-e-pinoli/ https://foodbloggermania.it/ricetta/spaghetti-con-pere-ricotta-e-pinoli/#comments Mon, 21 Sep 2026 07:00:00 +0000 Fr@ https://foodbloggermania.it/ricetta/spaghetti-con-pere-ricotta-e-pinoli/ Continua a leggere..]]> Sono degli spaghetti conditi con pere, tipologia Carmen, molto succosa, dolce e leggermente acidula, rosolata con burro salato. Poi una crema di ricotta, pecorino, timo fresco stemperata con acqua di cottura della pasta. Per finire pinoli tostati.Ingredienti:380 g di spaghetti200 g di ricotta vaccina2 pere Carmen30 g di pecorino romano30 g di pinoli30 g di burro salatotimo frescoolio extra
  ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/spaghetti-con-pere-ricotta-e-pinoli/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/pera-spadona-estiva-caratteristiche-proprieta-e-ricette/ https://foodbloggermania.it/ricetta/pera-spadona-estiva-caratteristiche-proprieta-e-ricette/#comments Fri, 18 Sep 2026 19:53:27 +0000 Monia https://foodbloggermania.it/ricetta/pera-spadona-estiva-caratteristiche-proprieta-e-ricette/ Continua a leggere..]]> Pera Spadona estiva: caratteristiche, proprietà e ricette con la pera precoce

  La pera Spadona appena raccolta può essere gustata in purezza o trasformarsi in torte e crostate, può essere conservata in vaso o servita accompagnando i  formaggi.

  Se quando pensi alle pere immagini quei frutti autunnali e invernali da consumare rigorosamente cotti o ben maturi, forse non conosci la freschezza croccante e dissetante della pera Spadona estiva (conosciuta anche tra le varietà precoci del territorio). Spesso confusa con altre pere estive minori per via della forma allungata che ricorda vagamente una spada antica, questa cultivar rappresenta una delle massime espressioni della frutticoltura tradizionale di fine estate.

  Il dilemma di chi le incontra al mercato o le raccoglie direttamente dall’albero nei mesi più caldi è sempre lo stesso: colti dal dubbio su quale sia il momento perfetto per gustarle, si rischia di mangiarle troppo aspre e legnose oppure, al contrario, di attenderle troppo a lungo ritrovandosi con una polpa eccessivamente farinosa e molle al cuore.

  Mettiamo da parte i dubbi e andiamo alla scoperta di questo straordinario dono della terra: dal punto di vista botanico, la Pyrus communis della varietà Spadona appartiene alla famiglia delle Rosaceae e si distingue per alberi vigorosi e molto produttivi che regalano frutti dalla buccia liscia, spesso sfumata di rosso al sole.

  Dal punto di vista storico e geografico, originaria delle tradizioni agricole italiane ed europee, è stata per secoli una risorsa fondamentale per dissetarsi e integrare zuccheri e sali minerali durante le faticose giornate di lavoro nei campi estivi.

  C’è un curioso aneddoto popolare legato alla sua forma: nelle vecchie comunità rurali si raccontava che il nome “Spadona” derivasse proprio dalla tipica sagoma allungata e slanciata che ricordava le lame custodite nei vecchi casolari di campagna.

  In questo articolo scopriamo insieme come sceglierle al giusto grado di maturazione, come trattarle in cucina e tante idee sfiziose per portarle in tavola ben oltre la classica macedonia!

  Come scegliere e trattare le pere Spadona estive (la gestione della polpa)

  La lavorazione delle pere estive precoci richiede attenzione ai tempi per esaltare al meglio la loro consistenza.

  • La verifica del punto di stacco: a differenza delle pere invernali, le Spadona estive vanno colte o acquistate quando sono sode ma iniziano a cedere leggermente alla pressione del pollice vicino al picciolo, sprigionando un profumo fresco e aromatico.
  • Il controllo dell’ossidazione: la polpa bianca e succosa tende a brunirsi rapidamente a contatto con l’aria. Per preservare il loro aspetto durante la preparazione di insalate o antipasti, tieni sempre pronta una ciotola di acqua fredda acidulata con succo di limone.

  Idee e ricette originali per esaltarla

  Dimentica l’idea che le pere estive vadano consumate solo al naturale: ecco come puoi trasformare la Spadona in una vera e propria delizia gourmet per la tua cucina.

  • Carpaccio di pere Spadona e pecorino fresco: taglia le pere a fettine sottilissime con la mandolina, disponile su un piatto con scaglie di pecorino sardo giovane, gherigli di noce e un filo d’olio evo al profumo di timo. È un antipasto fresco e di classe pazzesco!
  • Spiedini estivi di maiale caramellato alle pere: alterna cubetti di lonza di maiale a pezzi di pera Spadona leggermente acerba, glassando il tutto con un’emulsione di miele, senape e succo di lime durante la cottura alla griglia. Diventa un secondo piatto sorprendente che unisce dolcezza e sapidità.
  • Insalata croccante di cereali e pere estive: unisci cubetti di pera Spadona a farro bollito, rucola selvatica, menta fresca e feta sbriciolata, condendo con un’emulsione leggera. È una soluzione geniale per un pranzo estivo leggero ed energetico.
  • Galette rustica con pere e mandorle: disponi le fette di pera su una base di pasta brisée rustica, cospargendole con zucchero di canna e granella di mandorle prima di infornare. Diventa un dolce da credenza profumato e delizioso.

  Il consiglio della nonna

  Se hai acquistato pere Spadona troppo sode e acerbe, non metterle in frigo: lasciale maturare a temperatura ambiente dentro un sacchetto di carta insieme a una mela o a una banana per un paio di giorni, diventeranno dolci e morbidissime!

  Domande frequenti (FAQ)

  • Le pere Spadona estive si possono cuocere? Certamente, anche se sono nate per il consumo fresco, reggono bene cotture brevi come saltate in padella o grigliate, mentre per le lunghe cotture sciroppate si preferiscono solitamente varietà più tardive.
  • Come si conservano fresche? I frutti maturi vanno consumati rapidamente perché deperiscono in fretta; puoi conservarli in frigorifero nello scomparto meno freddo per un paio di giorni al massimo.
  • Si trovano facilmente al supermercato? Trattandosi di una varietà estiva precoce con una finestra di commercializzazione piuttosto breve, si trovano soprattutto nei mercati ortofrutticoli locali o presso i produttori diretti.
  • Quali proprietà benefiche possiedono? Sono ricchissime d’acqua, fibre solubili, potassio e vitamine, ideali per reintegrare i sali minerali persi con il caldo estivo.
  • La buccia va sbucciata? La buccia è sottile e commestibile, ricca di antiossidanti; basta un accurato lavaggio sotto acqua fresca se si decide di consumarla intera.

  Due chiacchiere tra noi

  Anche per te la comparsa delle prime pere estive croccanti come la Spadona è quel piccolo segnale di transizione che rende la fine dell’estate così speciale in cucina? Fammi sapere nei commenti se preferisci gustarla al naturale o provarla negli abbinamenti salati con i formaggi!

  Dal mio ricettario: altre idee per te

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  1. Anche nel caso dei biscotti lombardi è importante distinguere tra quelli realmente legati alla tradizione regionale e quelli semplicemente molto diffusi in Lombardia. La regione ha una produzione estremamente varia: biscotti da colazione, da festa, da inzuppo, biscotti nati nei monasteri e specialità legate a singole città o vallate.

     I più rappresentativi sono soprattutto Brutti e buoni di Gavirate, Biscotti di Novara, Offelle di Parona, Zaleti, Tirolesi/Brutti ma buoni, Biscotti di San Pellegrino, Persicata e Bussolà, oltre a numerose specialità locali.

     1. Brutti e buoni di Gavirate

     Brutti e buoni

     Sono probabilmente tra i biscotti lombardi più famosi e caratteristici.

     Origine

     Sono originari di Gavirate, in provincia di Varese, e sono diventati una delle specialità più note della pasticceria varesina.

     Il nome è particolarmente curioso: "brutti" nell’aspetto, "buoni" nel gusto.

     La loro origine è collegata alla tradizione della pasticceria lombarda dell’Ottocento e alla valorizzazione della frutta secca.

     Caratteristiche

     Sono biscotti:

     • irregolari;
     • croccanti all’esterno;
     • leggermente morbidi all’interno;
     • molto ricchi di nocciole;
     • generalmente a base di albume;
     • poco grassi rispetto ai normali frollini.

     La loro forma volutamente rustica è parte della loro identità.

     Ricetta tradizionale

     Ingredienti

     • 200 g di nocciole;
     • 150 g di zucchero;
     • 3 albumi;
     • vaniglia;
     • eventualmente una piccola quantità di cacao.

     Preparazione

     1. Tostare le nocciole.
     2. Tritarle grossolanamente.
     3. Montare gli albumi a neve.
     4. Incorporare gradualmente lo zucchero.
     5. Aggiungere le nocciole.
     6. Cuocere il composto a fuoco molto basso, mescolando.
     7. Formare mucchietti irregolari su una teglia.
     8. Cuocere a circa 160-170 °C fino a quando diventano dorati e croccanti.

     Il passaggio della precottura del composto è importante: contribuisce alla particolare consistenza dei brutti e buoni.

     ---

     2. Offelle di Parona

     Offelle di Parona

     Sono uno dei biscotti più rappresentativi della provincia di Pavia.

     Origine

     Nascono a Parona, nella Lomellina pavese.

     La loro produzione è legata alla tradizione locale e alla pasticceria artigianale del paese.

     Il termine offella deriva dal latino offella, che indicava una piccola focaccia o una preparazione di pasta.

     Caratteristiche

     Sono biscotti:

     • sottili;
     • friabili;
     • burrosi;
     • leggermente croccanti;
     • dalla caratteristica forma ovale/allungata.

     Sono particolarmente buoni con tè, caffè o vini dolci.

     Ricetta

     Una versione tradizionale può essere preparata con:

     • 300 g farina;
     • 150 g burro;
     • 120 g zucchero;
     • 2 uova;
     • scorza di limone;
     • vaniglia;
     • un pizzico di sale.

     Si prepara una pasta frolla, si lascia riposare in frigorifero, poi:

     1. si stende sottile;
     2. si ricavano ovali;
     3. si dispongono sulla teglia;
     4. si spennellano eventualmente con uovo;
     5. si cuociono a circa 180 °C.

     Il risultato deve essere molto friabile.

     ---

     3. Biscotti di Novara

     Biscotti di Novara

     Sono un caso interessante perché Novara è oggi in Piemonte, non in Lombardia, ma i biscotti hanno una fortissima presenza nella cultura dolciaria dell’area lombardo-piemontese e vengono spesso inseriti nel repertorio dei biscotti del Nord-Ovest.

     Se vogliamo essere rigorosi dal punto di vista regionale, quindi, non sono propriamente un biscotto lombardo.

     La loro caratteristica è la semplicità:

     • farina;
     • zucchero;
     • uova.

     Sono molto leggeri e friabili e ricordano per certi aspetti i savoiardi.

     ---

     4. Zaleti

     Zaleti

     Qui bisogna fare una precisazione importante: gli zaleti sono soprattutto veneziani, quindi non sono propriamente lombardi.

     Tuttavia sono diffusi nella Lombardia orientale e appartengono alla cultura dolciaria dell’Italia settentrionale.

     Il nome deriva dal colore giallo dato dalla farina di mais.

     Ingredienti

     • farina di mais;
     • farina di frumento;
     • burro;
     • zucchero;
     • uvetta;
     • uova;
     • scorza di limone.

     Sono biscotti rustici, leggermente granulosi e molto profumati.

     ---

     5. Biscotti di San Pellegrino

     Biscotti di San Pellegrino

     La zona di San Pellegrino Terme, in provincia di Bergamo, ha una lunga tradizione dolciaria legata alla cultura delle terme e dell’ospitalità.

     I biscotti locali sono generalmente caratterizzati da impasti semplici e dalla presenza di burro, zucchero, farina e uova, con varianti legate alle pasticcerie e alle tradizioni familiari.

     Sono rappresentativi soprattutto della pasticceria bergamasca da tè e da colazione.

     ---

     6. Biscotti di pasta frolla lombardi

     La pasta frolla è fondamentale nella tradizione dolciaria lombarda.

     Molte pasticcerie e famiglie hanno preparato per generazioni biscotti semplicissimi con:

     • farina;
     • burro;
     • zucchero;
     • tuorli;
     • scorza di limone;
     • vaniglia.

     La particolarità lombarda è spesso l’uso generoso del burro, che conferisce una consistenza particolarmente friabile.

     Una proporzione classica può essere:

     3 parti di farina : 2 parti di burro : 1 parte di zucchero

     con tuorli sufficienti a legare l’impasto.

     ---

     7. Biscotti con farina di mais

     Questo gruppo è particolarmente importante per capire la cucina lombarda.

     La farina di mais, ingrediente fondamentale della polenta, è stata utilizzata anche nella pasticceria rurale.

     Il risultato sono biscotti:

     • più rustici;
     • meno elastici;
     • leggermente granulosi;
     • molto aromatici;
     • spesso più friabili.

     Una ricetta semplice può prevedere:

     • 200 g farina di mais fine;
     • 200 g farina 00;
     • 150 g burro;
     • 150 g zucchero;
     • 2 uova;
     • scorza di limone.

     Si impasta, si lascia riposare, si formano i biscotti e si cuociono a 175-180 °C.

     Questa tradizione si collega direttamente alla sbrisolona mantovana, anche se la sbrisolona non è un biscotto.

     ---

     8. Bussolà bresciano

     Bussolà bresciano

     Il bussolà è generalmente conosciuto come un dolce da forno di forma ad anello più che come biscotto in senso stretto.

     È però interessante inserirlo nel repertorio dei prodotti da forno bresciani perché esistono diverse versioni locali, alcune più dure e adatte all’inzuppo.

     Ingredienti

     Una ricetta casalinga può comprendere:

     • farina;
     • burro;
     • zucchero;
     • uova;
     • lievito;
     • scorza di limone;
     • vaniglia.

     La pasta viene formata ad anello e cotta fino a ottenere una superficie dorata.

     ---

     9. Biscotti al vino e all’anice

     Nelle campagne lombarde sono esistite numerose preparazioni di biscotti semplici destinati soprattutto all’inzuppo.

     L’anice era particolarmente apprezzato perché conferiva un aroma intenso senza richiedere ingredienti costosi.

     La struttura tipica è:

     • farina;
     • zucchero;
     • uova;
     • burro oppure altri grassi;
     • semi di anice;
     • vino o liquore.

     Sono biscotti rustici, asciutti e relativamente conservabili.

     ---

     Una proporzione classica può essere:

     ---

     7. Biscotti con farina di mais

     La farina di mais, ingrediente fondamentale della polenta, è stata utilizzata anche nella pasticceria rurale.

     Il risultato sono biscotti:

     • più rustici;
     • meno elastici;
     • leggermente granulosi;
     • molto aromatici;
     • spesso più friabili.
     • 200 g farina di mais fine;
     • 200 g farina 00;
     • 150 g burro;
     • 150 g zucchero;
     • 2 uova;
     • scorza di limone.

     10. Biscotti alle mandorle e amaretti

     Amaretti

     Gli amaretti hanno una presenza molto importante nella cucina lombarda, soprattutto nell’area settentrionale e in diverse preparazioni tradizionali.

     Anche qui bisogna evitare di considerarli esclusivamente lombardi: esistono amaretti celebri in molte regioni italiane.

     Ingredienti

     La base è generalmente:

     • mandorle dolci;
     • eventualmente mandorle amare;
     • zucchero;
     • albume.

     Preparazione

     1. Tritare finemente le mandorle.
     2. Mescolarle con lo zucchero.
     3. Aggiungere gli albumi.
     4. Formare piccoli mucchietti.
     5. Lasciare asciugare leggermente.
     6. Cuocere fino a doratura.

     La superficie dovrebbe essere leggermente croccante mentre l’interno rimane più morbido.

     Gli amaretti sono inoltre importantissimi come ingrediente, non soltanto come biscotto: entrano in diverse ricette lombarde di torte, ripieni e dolci al cucchiaio.

     ---

     11. Biscotti della tradizione bergamasca

     La provincia di Bergamo possiede una tradizione molto ampia di biscotti e piccoli dolci da forno.

     Un elemento ricorrente è l’utilizzo di:

     • burro;
     • farina;
     • mais;
     • mandorle;
     • nocciole;
     • miele;
     • uova.

     La pasticceria bergamasca risente sia della tradizione cittadina sia di quella delle valli alpine.

     Nelle zone montane, per esempio, troviamo preparazioni più robuste e nutrienti, mentre in città si sviluppano biscotti più raffinati da pasticceria.

     ---

     12. Biscotti valtellinesi

     In Valtellina i biscotti tradizionali riflettono l’economia montana.

     Gli ingredienti più importanti sono:

     • grano saraceno;
     • noci;
     • nocciole;
     • miele;
     • burro;
     • mele;
     • frutta secca;
     • farine rustiche.

     Il grano saraceno, in particolare, è un elemento distintivo della cucina valtellinese.

     Non produce necessariamente un unico "biscotto nazionale" della valle, ma un’intera famiglia di prodotti da forno.

     ---

     Un aspetto fondamentale: i biscotti lombardi sono spesso "da conservazione"

     Questa è forse la caratteristica più interessante.

     La cucina lombarda tradizionale non ha prodotto soltanto biscotti pensati come dessert immediato. Molti erano progettati per essere:

     • conservati per diversi giorni;
     • trasportati;
     • consumati durante il lavoro;
     • inzuppati nel vino;
     • serviti con caffè o latte;
     • utilizzati durante feste e ricorrenze.

     Questo spiega la presenza di impasti relativamente asciutti, burrosi o ricchi di frutta secca.

     ---

     Le materie prime caratteristiche

     Possiamo praticamente "leggere" la geografia lombarda attraverso i biscotti.

     Mais

     Soprattutto nelle aree rurali e nella tradizione contadina.

     Dà una consistenza rustica e granulosa.

     Burro

     È uno degli ingredienti più caratteristici della pasticceria lombarda.

     Conferisce friabilità e ricchezza.

     Nocciole e mandorle

     Fondamentali nei:

     • brutti e buoni;
     • amaretti;
     • biscotti festivi;
     • sbrisolona.

     Uvetta

     Molto utilizzata nei dolci lombardi, soprattutto quelli di origine contadina e montana.

     Mele e pere

     Importantissime nella pasticceria dei laghi e delle campagne.

     Miele

     Particolarmente importante nei dolci più antichi, soprattutto quelli con frutta secca.

     ---

     I 7 biscotti da conoscere assolutamente

     Se vuoi costruire una selezione davvero rappresentativa della Lombardia, restringerei la lista a questi:

     1. Brutti e buoni di Gavirate — Varese
        → nocciole, albume, zucchero; croccanti e irregolari.

     2. Offelle di Parona — Pavia
        → pasta frolla sottile, burrosa e friabile.

     3. Amaretti lombardi — varie zone
        → mandorle, zucchero e albume; croccanti fuori e morbidi dentro.

     4. Biscotti rustici alla farina di mais — varie province
        → espressione della tradizione contadina.

     5. Biscotti valtellinesi al grano saraceno e frutta secca — Valtellina
        → rustici, aromatici e nutrienti.

     6. Bussolà bresciano — Brescia
        → dolce da forno tradizionale, burroso e profumato.

     7. Biscotti tradizionali bergamaschi — Bergamo e valli
        → grande varietà di preparazioni con burro, mandorle, mais e frutta secca.

     E una precisazione importante

     Se l’obiettivo è una ricerca storico-gastronomica sulla Lombardia, eviterei di mettere automaticamente nella lista tutti i biscotti diffusi nel Nord Italia.

     Per esempio, savoiardi, zaleti, canestrelli, krumiri e biscotti di Novara possono essere facilmente trovati in Lombardia, ma non sono per questo originariamente lombardi. Al contrario, brutti e buoni di Gavirate e offelle di Parona sono molto più interessanti perché permettono di identificare una specifica area lombarda.

     La Lombardia, infatti, è particolarmente interessante non tanto per un’unica "famiglia di biscotti lombardi", quanto per la fortissima regionalizzazione interna: il biscotto varesino è diverso da quello pavese, quello bresciano da quello valtellinese, e quello delle campagne brianzole dalla pasticceria milanese.

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  Nota dell’autrice — Questa ricetta, pubblicata originariamente nel 2013, è stata aggiornata a luglio 2026 con nuovi suggerimenti sulla conservazione e consigli per valorizzare la frutta di stagione.

  Le mie pere sciroppate: la conserva perfetta per chiudere l’estate e prepararsi all’autunno.

  La pera è un frutto che qui in Emilia Romagna si raccoglie da fine agosto fino a tutto il periodo autunnale: se ne coltivano diverse varietà, dalle classiche Kaiser alle dolcissime Abate, e spesso ricevo cassette di frutta gustosissima da familiari o conoscenti. Mi piacciono molto e, per non sprecarne nemmeno una, quest’anno ho voluto provare a metterne via un po’ sciroppate. È una ricetta davvero semplice, un classico intramontabile che va benissimo anche per altri tipi di frutta.

  Preparare le pere sciroppate è un gesto d’amore verso la dispensa: aprire un barattolo in pieno inverno significa ritrovare il profumo dei frutteti emiliani e la dolcezza del sole d’agosto. È un dessert veloce, ma anche un ingrediente prezioso per arricchire gelati, torte o uno yogurt naturale per la colazione.

  Scheda tecnica

  • ⏳️Tempo di preparazione: 30 minuti
  • 
    ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/pere-sciroppate-fatte-in-casa-la-ricetta-semplice-per-linverno/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-al-cioccolato-con-pere/ https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-al-cioccolato-con-pere/#comments Mon, 13 Apr 2026 10:00:00 +0000 elena https://foodbloggermania.it/ricetta/torta-al-cioccolato-con-pere/ Continua a leggere..]]>

  Le feste pasquali sono ormai finite, così come i pranzi in famiglia e i BBQ (tipici della pasquetta), ma “Cosa è rimasto?”

  La nostra rubrica del lunedì, Light and Tasty,  è sempre molto attenta anche all’economia e al riciclo e quindi perché non dedicare questa uscita all’uso degli avanzi?

  Ho pensato di utilizzare il cioccolato, quello delle uova di Pasqua, che gironzola sempre in casa per un po’ soprattutto se si vincono quelle uova giganti delle lotterie che si trovano nei vari bar, a voi non è mai capitato? A me no, ma avevo un parente che spesso li vinceva e poi distribuiva a tutti etti ed etti di cioccolato… una vera manna!!!

  Ho pensato ad una classica torta pere e cioccolato, un classicone, ma in questo caso l’impasto è morbidoso, non contiene burro né altri grassi e le pere cono anche all’interno dell’impasto non solo in superficie. Vi assicuro che è davvero molto buona (è dello chef Fitarau, una garanzia!).

  Provatela poi mi farete sapere….

  
  

  Ingredienti 

  3 pere

  50g di cioccolato fondente

  1 uovo 

  120g di zucchero

  cannella

  125g di latte 

  140g di farina

  30g di cacao amaro

  1/2 bustina di lievito 

  sale 

  Confettura di albicocche per lucidare

  Sciogliere la cioccolata a bagnomaria.

  In una ciotola mettere gli ingredienti secchi: farina, cacao, cannella lievito setacciato e 1 pizzico di sale, miscelare bene.

  In un’altra ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero con un frullatore elettrico, poi unire il latte, il cioccolato fuso e 2 pere tagliate a piccoli cubetti, aggiungere gli ingredienti secchi preparati precedentemente e mescolare.

  Versare il composto in una tortiera diametro 22-24 cm, foderata con carta forno o bene oliata, decorare la superficie con la pera restante tagliata a spicchi.

  Cuocere a 180°C per 40 minuti con forno statico, lasciare raffreddare prima di sformare.

  Prima di servire è possibile spennellare con un poco di confettura di albicocche per rendere lucida la superficie.

  Questa festa è per voi!

  

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