Food Blogger Mania » Pastificio Granarolo https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Fri, 08 May 2026 15:09:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Garganelli con speck e mascarpone https://foodbloggermania.it/ricetta/garganelli-con-speck-e-mascarpone/ https://foodbloggermania.it/ricetta/garganelli-con-speck-e-mascarpone/#comments Wed, 19 Jan 2022 17:51:31 +0000 Monia https://foodbloggermania.it/ricetta/garganelli-con-speck-e-mascarpone/ Continua a leggere..]]>

I garganelli sono un formato di pasta all’uovo tipico della Romagna.
Questa è una ricetta di mia mamma: facile, sfiziosa e da proporre per una serata con gli amici.
E’ diventata una delle ricette di famiglia, una delle preferite di mio figlio.
Per questa ricetta ho utilizzato i garganelli romagnoli all’uovo del Pastificio Granarolo di Bologna.
INGREDIENTI (per 4 persone)
  • garganelli all’uovo 400 g
  • speck 150 g
  • mascarpone 200 g
  • cipolla 1
  • olio extravergine d’oliva
  • parmigiano grattugiato 2 manciate
  • sale
  • pepe
PROCEDIMENTO
Soffriggere la cipolla affettata finissima con poco olio, aggiungere lo speck tagliato a listarelle sottili, salare e pepare.
A parte, lessare i garganelli al dente in abbondante acqua bollente salata.
Fuori dal fuoco aggiungere il mascarpone, una spolverata di parmigiano grattugiato, una grattata di pepe e terminare con lo speck.
Disporre nei piatti e servire subito.
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