Maccheroni al forno con finocchi un primo piatto dal sapore delicato, cremoso ed estremamente croccante.

• Pasta al forno con guanciale e pomodorini
• Pasticcio di maccheroni ferrarese con pasta sfoglia
• Lasagne alla parmigiana
• Lasagne al forno al pesto di rucola
• Lasagne al forno

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di cottura1 Ora
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaFornelloForno elettrico
• CucinaItaliana
• StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti

300 g maccheroni

2 finocchi

50 g burro

30 ml latte

1 l besciamella

50 g parmigiano grattugiato

q.b. sale

q.b. pepe

Preparazione dei Maccheroni al forno con finocchi

Preparare la besciamella e farla intiepidire.

Lavare ed affettare sottilmente i finocchi, metterli in padella con il burro ed il latte.

Portarli a cottura, circa 30 minuti.

Mettere sul fuoco una capiente pentola di acqua salata e portarla ad ebollizione, tuffarvi la pasta e scolarla al dente nel condimento, mescolare ed unire la besciamella.

Spolverizzare la superficie con il parmigiano.

Sistemare in una teglia e mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Far intiepidire per circa 15 minuti e poi portare in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Lasagne al pesto alla genovese ricetta di per se facile, ma di lunga preparazione. Pesto alla genovese, fagiolini, e patate condisco o queste golose lasagne.

• Lasagne al forno
• Lasagne vegetariane ai carciofi
• Gocce d’oro
• Pasticcio di pesce
• Lasagne alla parmigiana

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione1 Ora
• Tempo di riposo15 Minuti
• Tempo di cottura1 Ora
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaFornelloForno elettrico
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

400 g sfoglia per lasagne

200 g pesto alla Genovese

2 patate

300 g fagiolini

1 l besciamella

50 g parmigiano grattugiato

Preparazione delle Lasagne al pesto alla genovese

Preparare il pesto alla genovese e metterlo da parte.

Preparare la besciamella è farla intiepidire.

Sbucciare le patate, tagliarle a piccoli cubetti e metterle a cuocere in acqua salata per circa 15 minuti.

Pulire i fagiolini e tuffarli in acqua bollente salata.

Cuocere per circa 30 minuti, scolarli in acqua ghiacciata e poi tagliarli a tocchetti.

Stendere un strato di besciamella sul fondo della teglia, adagiarvi sopra la sfoglia per lasagne, ricoprire con altra besciamella, parte dei fagiolini, delle patate, del parmigiano grattugiato e del pesto alla genovese.

Proseguire con gli strati.

Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Far riposare la lasagna fuori dal forno per almeno 15 minuti.

Portare iin tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Questo mese a L’Italia nel piatto si parla di “Sformati e timballi”, specialità culinarie ricche e gustose che hanno in comune la cottura al forno e gli appositi stampi da cui devono essere sformati per poterli servire.

Come Emilia-Romagna non potevo esimermi dal preparare un classico della cucina italiana: il pasticcio di maccheroni alla Ferrarese, detto anche Pastiz, un piatto dalla storia importante. Pare che sia una derivazione di piatti in voga sin dal Medioevo: i Pastelli, pietanze di alta cucina, in cui della carne e del pesce vengono cotti all’interno di due o più sfoglie di pasta. Questi nel tempo subiscono variazioni  grazie agli  importanti contributi di cuochi partenopei e non solo che nel tempo erano presenti sul territorio ferrarese. Ferrara, infatti, essendo diventata da fine 1500  un centro vescovile importante risulta in continuo contatto con lo Stato Pontificio e molti cardinali e uomini di Chiesa, con i loro cuochi al seguito, raggiungono la città, portando le loro ricette tipiche.

All’inizio del 2024, grazie alla Pro-Loco di Ferrara ed a un gruppo di artigiani, il Pastiz ha ricevuto il marchio di denominazione comunale con la particolarità di essere presente sia al ristorante che in pasticceria, proprio per le sue caratteristiche organolettiche. Infatti il pasticcio di maccheroni è una miscela dolcezza e sapidità, protetto da una frolla dolce e decorata, all’interno vi è un ripieno di maccheroni, conditi con ragù bianco, besciamella e tartufo. Diciamo che è un piatto particolare, dal gusto ricercato anche se per qualcuno può essere definito un azzardo. 

Ho scoperto inoltre che veniva consumato d’abitudine il giovedì e il martedì grasso, un tipico piatto di Carnevale, era considerato come una vera e propria abbuffata (visto la ricchezza di questo piatto) prima dell’inizio della Quaresima e del digiuno in preparazione della S. Pasqua.

Ma passiamo alla ricetta, che è decisamente laboriosa, ma dà tanta soddisfazione!

Ingredienti per 4 persone

300g di pasta maccheroni
(io mezze maniche rigate)

Ecco l’interno

Pasta frolla
350g di farina debole
2 uova
2 cucchiai di zucchero
160g di burro

Besciamella

70g di Grana padano 

Tartufo (a piacere)

1 albume per spennellare la frolla

Iniziare con la pasta frolla: fare la fontana di farina (o mettere in planetaria) inserendo il burro morbido (non sciolto), lo zucchero, il sale, il lievito e infine le uova intere. Mescolare od impastare fino ad avere un composto ben amalgamato (non esagerare per evitare di scaldare la frolla e perdere friabilità). Avvolgere in pellicola e far riposare in frigo per 1 ora.

Preparare il ragù bianco: pulire e tagliare i funghi a fette sottili, mettere in ammollo in acqua tiepida i funghi secchi per almeno 30 minuti. Affettare uno scalogno, soffriggerlo con 2 cucchiai di olio, unire i funghi freschi e secchi, aggiustare di sale e pepe bianco. Lasciare cuocere circa 30 minuti.

Sciogliere 20g di burro in un cucchiaio di olio evo, soffriggere uno scalogno, aggiungere la carne di vitello e la salsiccia spellata e rosolare a fuoco vivace, sfumare con il marsala. Usando una forchetta schiacciare le carni così da rendere più fine la grana di ogni parte di macinato. 

Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere un poco di acqua 100ml e continuare la cottura per mezz’ora. Unire poi i funghi e  continuare la cottura ancora una decina di minuti per amalgamare i sapori.

Cuocere in acqua salata bollente la pasta (io mezze maniche rigate) per un paio di minuti meno rispetto a quanto indicato sulla confezione. Scolare e condire con il ragù bianco e il formaggio grattugiato.

Preparare la besciamella (qui) dose  da 500ml di latte (aromatizzare a piacere con noce moscata), e mantecare la pasta. Far raffreddare.

ecco la disposizione a cupola

Riprendere la frolla dividerla in 2 parti non uguali ma una il doppio dell’altra (1/3 e 2/3) e stendere con il matterello e un poco di farina ad uno spessore di 1/2 cm, foderare una teglia diametro 22cm di carta forno, inserire la frolla facendola debordare (usare i 2/3). Inserire metà dei maccheroni conditi, fare uno strato di tartufo affettato (è facoltativo) e poi ricoprire con il resto dei maccheroni disponendoli a cupola. Ricoprire con l’altra frolla, sigillare i bordi e con gli avanzi decorare la superficie. Ricordare di predisporre un foro centrale che fingerà da camino per eliminare il vapore che si formerà in cottura.

Spennellare la superficie con un albume, per rendere lucida la superficie. Cuocere in forno già caldo  a 180°C statico per 45-50 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare per 10 minuti a temperatura ambiente prima di tagliarle il timballo.

Il pasticcio prima di essere infornato

Ecco le ricette delle altre regioni:

PASTICCIO ALLA CARLOFORTINA

• Porzioni: 4
• Tempo: 1 hr
• Problema: media
• Stampa

L’articolo PASTICCIO ALLA CARLOFORTINA proviene da UnaPadellaTraDiNoi.

Pasticcio di coratella un secondo piatto particolare, facile da realizzare, ma di cottura un po’ lunga, immancabile sulla nostra tavola nel periodo pasquale.

La coratella di agnello è composta dal fegato, polmoni, cuore, reni, milza, praticamente gli organi interni, un piatto che non a tutti piace, ma che noi apprezziamo moltissimo.

• Coratella in umido con patate
• Coratella d’agnello con cipolla

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di riposo1 Ora 30 Minuti
• Tempo di cottura2 Ore 45 Minuti
• Metodo di cotturaFornelloForno elettrico
• CucinaItaliana
• StagionalitàPrimaveraPasqua

Ingredienti

2 rotoli pasta sfoglia (rotonda)

1 coratella di agnello

1 porro

1 cipolla rossa di Tropea

1 bicchiere vino bianco secco

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Per la besciamella

500 ml latte

60 g farina

60 g burro

q.b. noce moscata

q.b. sale

Preparazione del Pasticcio di coratella

Tagliare le cipolle a fettine e metterle a rosolare in casseruola con un giro di olio extravergine d’oliva.

Dividere i vari organi della coratella, lavarli accuratamente e poi tagliarli a piccoli cubetti tenendoli separati,

Una volta appassita versare nell’ordine: il polmone che andrà fatto cuocere circa 3 minuti, il cuore, milza e reni e far andare per circa 1 ora, infine il fegato che andrà cotto per circa 5 minuti.

Sfumare con il vino bianco e far evaporare.

Aggiustare di sale e pepe e spegnere la fiamma.

Preparare la besciamella facendo sciogliere il burro in una pentola, unire la farina e mescolare fino a quando si otterrà un roux senza grumi, versare il latte caldo poco alla volta.

Rimettere sul fuoco e far addensare.

Aggiustare di sale e noce moscata a piacere.

Verasare la besciamella sulla coratella e mescolare.

Stendere sul fondo e sui bordi un rotolo di pasta sfoglia all’interno di una tortiera di 24 cm. di diametro, preferibilmente con il cerchio apribile.

Bucherellare coi rebbi di una forchetta e versare il composto all’interno, coprire con l’altro rotolo di pasta sfoglia e sigillare bene i bordi.

Mettere in frigorifero a riposare per circa un’ora.

Sistemare in forno preriscaldato, nella parte bassa il pasticcio di coratella e farlo cuocere circa 45 minuti.

Far riposare fuori dal forno almeno 20 minuti e poi portare in tavola.

Buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Pasticcio di maccheroni ferrarese con pasta sfoglia un classico della tradizione ferrarese, uno scrigno di, in questo caso, pasta sfoglia, ma l’originale prevede la pasta frolla che contiene sedanini rigati conditi con ragù di carne in bianco, funghi porcini e besciamella.

Io personalmente preferisco questa versione con la pasta sfoglia perché non amo il contrasto della frolla dolce e del ripieno salato, ma soprattutto perché nel mio periodo universitario a Ferrara, lo acquistavo in un forno vicino a casa che lo faceva proprio così ed ho imparato ad apprezzarlo in questo modo.

• DifficoltàFacile
• CostoMedio
• Tempo di preparazione1 Ora
• Tempo di riposo1 Ora 30 Minuti
• Tempo di cottura3 Giorni
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaFornelloForno elettrico
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioniNatale

Ingredienti

Per il ragù di carne

200 g carne macinata di manzo

200 g carne macinata di pollo

2 fegatini di pollo

25 g funghi porcini secchi

1 cipolla

1 bicchiere vino bianco secco

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Per la besciamella

500 ml latte

55 g burro

55 g farina

q.b. noce moscata

q.b. sale

Inoltre

300 g sedanini rigati

2 rotoli pasta sfoglia (rotonda)

50 g Grana Padano grattugiato

Strumenti

1 Tortiera 24 cm diametro

Preparazione del Pasticcio di maccheroni ferrarese con pasta sfoglia

Preparare la besciamella.

Portare il latte ad ebollizione.

Mettere a fondere il burro in un tegamino della capacità di un litro circa.

Fare sciogliere a fuoco lento, togliere dal fuoco, e aggiungere la farina setacciata.

Mescolare con un cucchiaio di legno per stemperare tutti i grumi, rimettere sul fuoco e fare cuocere finché non assuma un colore leggermente marroncino.

Aggiungere quindi il latte “a filo”, facendolo cioè cadere in modo lentissimo nel tegame, e proseguire la cottura continuando a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Togliere quindi dal fuoco e aggiungere sale, e noce moscata.  

Coprire con pellicola alimentare a contatto fino all’utilizzo.

Tritare la cipolla e metterla a rosolare in padella con un giro di olio extravergine d’oliva,

Far cuocere per 5 minuti poi unire la carni ed i fegatini di pollo tritati.

Far andare a fiamma vivace mescolando costantemente, fino a quando le carni saranno ben rosolate.

Sfumare con il vino bianco e far evaporare.

Mettere i funghi porcini in acqua per circa 30 minuti.

Strizzarli dall’acqua e sistemarli in padella con il ragù.

Abbassare la fiamma, mettere il coperchio e procedere con la cottura per almeno 2 ore.

Mescolare di tanto in tanto-

Cuocere i sedanini in abbondante acqua salate in ebollizione.

Scolarli al dente e condirli con il ragù, la besciamella e il grana padano.

Rivestire la tortiera con un rotolo di pasta sfoglia sul fondo e sui bordi e versarvi la pasta all’interno.

Coprire con il secondo rotolo di pasta sfoglia, sigillare i bordi e con i ritagli rimasti fate qualche decorazione sulla superficie.

Far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Mettere nella parte bassa del forno preriscaldato a 200° per circa 45 minuti.

Far riposare almeno 15 minuti e poi portare in tavola.

Dosi variate per

porzioni

Pasticcio di maccheroni con pasta sfoglia maccheroncini conditi con besciamella, ragù di carne e piselli e racchiusi in pasta sfoglia una delizia per il palato.

Piatto adatto anche per le occasioni festive.

• DifficoltàFacile
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di cottura3 Ore 30 Minuti
• Porzioni4 persone
• Metodo di cotturaFornelloForno elettrico
• CucinaItaliana

Ingredienti

Per il ragù di carne e piselli

200 g macinato di manzo

200 g macinato di maiale

200 g piselli surgelati

500 ml passata di pomodoro

1 cucchiaio concentrato di pomodoro

1 cipolla

1 carota

1 costa sedano

1 bicchiere vino rosso

q.b. latte

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Per la besciamella

1 l latte

90 g farina

90 g burro

q.b. noce moscata

q.b. sale

Per completare

400 g sedanini rigati

2 rotoli pasta sfoglia (rotonda)

100 g Grana Padano grattugiato

Strumenti

1 Tortiera 28 cm diametro

Preparazione del Pasticcio di maccheroni con pasta sfoglia

In una casseruola versare le verdure ben tritate e farle appassire dolcemente con un giro di olio extravergine d’oliva.

Unire la carne macinata, lasciala rosolare molto bene, rimescolando sino a che “sfrigola”; sfumare con un bicchiere di vino e far evaporare.

Unire i piselli, il pomodoro e il concentrato, si lascia sobbollire per circa 3 ore, aggiungendo di volta in volta un po’ di latte, e aggiustando di sale e pepe nero.

Preparare la besciamella facendo sciogliere il burro in una pentola, unire la farina e mescolare fino a quando si otterrà un roux senza grumi, versare il latte caldo poco alla volta.

Rimettere sul fuoco e far addensare.

Aggiustare di sale e noce moscata a piacere.

Mettere sul fuoco una capiente pentola di acqua salata e quando raggiunge l’ebollizione tuffarvi i sedanini rigati.

Scolarli al dente e condirli con il ragù di piselli, la besciamella ed il grana padano.

Aprire i rotoli di pasta sfoglia e sistemarne uno all’interno della tortiera, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.

Versarvi all’interno la pasta condita e coprire con il restante rotolo di pasta sfoglia.

Sigillare bene i bordi, fare se volete, delle decorazioni sulla superficie con i ritagli di pasta sfoglia rimasti e mettere a riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Sistemare in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.

Far riposare fuori dal forno 10 minuti e poi portate in tavola. Buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Per 4 persone

In una teglia per lasagne spargete un po’ di besciamella.

Coprite con uno strato di polenta.

Cospargete con ragù, formaggio a vostro piacimento e parmigiano.

Fate uno strato… o più strati se avete polenta a sufficienza; finite con besciamella e macchiate con salsa di pomodoro.

Gratinate al forno fino a doratura (200°C ventilato + statico per circa 25-30 minuti)

Prima di impiattare, per facilitare il taglio, lasciatela raffreddare 5 minuti circa.

Pasticcio di pane fresco ovvero piccola idea dell’ultimo momento quando si arriva a casa tardi dopo aver fatto la spesa settimanale e tutta la famiglia è lì ad aspettare affamata. E non solo…tutti si aspettano qualcosa di caldo, saporito e magari non la solita cosa. Tutti accontentati…..e anche io. Prima mossa da fare: accendere il forno.

• DifficoltàMolto facile
• CostoMolto economico
• Tempo di preparazione5 Minuti
• Tempo di cottura25 Minuti
• Porzioni4
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti per il pasticcio di pane fresco

400 g pane (fresco)

4 uova

40 g farina

60 g latte

4 cucchiai olio extravergine d’oliva

300 g mozzarella

150 g prosciutto cotto

q.b. sale

Strumenti

Forno

Ciotola

Pirofila

Coltello

Alluminio

Preparazione del pasticcio di pane fresco

Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Tagliare il pane a cubetti e distribuirlo uniformemente in una pirofila, quindi condirlo con sale e olio.

Rompere le uova in una ciotola e sbatterle un po’, aggiungere la farina e il latte.
Bagnare il pane con questa pastella.
Spezzettare il prosciutto cotto e aggiungerlo al pane.
Tagliare a fette la mozzarella e distribuirla in modo uniforme.
Coprire la pirofila con un foglio di alluminio.

Cuocere in forno ventilato a 180 gradi nella parte bassa del forno per 20 minuti e poi togliere l’alluminio e continuare la cottura per altri 5 minuti circa.

Note

Nel blog puoi leggere altri ricette veloci che ti permetteranno di offrire un pasto in poco tempo sia che si tratti di antipasti, primi, secondi o piatti unici come la bruschetta al pomodoro uno dei tanti modi di gustare le bruschette, il lonzino e sedano un piatto semplice veloce dai sapori equilibrati pronto in 5 minuti, gli spaghetti aglio olio e peperoncino uno dei piatti più semplici e più diffusi della tradizione italiana, la bresaola e rucola con scaglie di parmigiano un piatto veloce con pochi grassi e appetitoso, le penne con tonno e pomodoro un piatto di pasta ideale nelle giornate calde, l’insalata rucola pere e noci condita con crema di aceto balsamico davvero buona e sfiziosa, le uova strapazzate con soppressata calabrese piccante, la pizza finta veloce sana profumata pronta in 15 minuti per la felicità di tutti coloro che amano la pizza, gli spaghetti al limone erbe aromatiche e parmigiano indimenticabilmente buoni freschi e saporiti, e tante altre.

Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche su Facebook, Pinterest, Twitter, Instagram.

In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.

In cucina con zia Lora

Buon anno a tutti!!!!! Sono stata lontana dal blog per quasi due mesi…torno oggi per inaugurare il nuovo anno con una ricettina semplice e saporita: il Pasticcio di Lasagne alle verdure!!!

Prima di raccontarvi di questa ricetta voglio sapere come state!!! La situazione è piuttosto complessa perchè ci sono tantissimi positivi. Io sono allo stesso tempo avvilita e fiduciosa. Avvilita perchè continuiamo a dover stare attenti cercando di schivare il nemico ma sono anche fiduciosa perchè, per fortuna, tutti quelli che conosco che sono positivi in questo momento stanno bene e sono a casa con pochi sintomi….spero che questo 2022 segni la fine di questo incubo e ci ridia la nostra normalità.

Ma torniamo al Pasticcio di Lasagne alle verdure. Ultimamente preparo spesso le Lasagne perchè, oltre ad adorarle, trovo che siano comodissime quando si prepara un pranzo. Le preparo alla napoletana, alla bolognese, con zucca e salsiccia e, nell’ultimo periodo, mi piacciono molto con le verdurine fritte e croccanti e la besciamella.

Questa ricetta l’ho scoperta molti anni fa quando, durante gli studi, facevo la hostess. Mi capitava spesso di lavorare in un grande albergo di Napoli e questa Lasagna era una delle specialità dello chef dell’epoca. Ricordo che me ne innamorai talmente tanto che, ogni volta che andavo li per un evento, la ordinavo sempre. All’epoca non avevo il blog e non ero attenta alle ricette o incuriosita dagli chef quindi non ricordo neanche il nome di questa persona ma il sapore di questa Lasagna non lo ho mai dimenticato.

Così preparo spesso questa Lasagna ma non l’ho mai fotografata perchè non fotografo mai niente quando ho ospiti..preferisco dedicarmi a loro, alla tavola e a tutto quello che mi serve per coccolare i miei ospiti.

Qualche tempo fa mi sono avanzati tutti gli ingredienti e anche le strisce di lasagna che tagli sempre per rendere la sfoglia della misura perfetta per le mie teglie!!! Da questo è nata questa ricetta del Pasticcio di Lasagne alle verdure !!! Non serve fare gli strati ma solo mescolare i pezzi di lasagna avanzati con il vostro condimento e metterlo in una teglia e poi in forno.

Il risultato è un Pasticcio di Lasagne super gustoso!!! Potete farlo con tutti gli ingredienti….questo vuole essere un suggerimento per utilizzare gli scampoli di pasta fresca che vi avanzano per ottenere una Pasticcio davvero ottimo e non sprecare i vostri avanzi!!!!!

Non vi lascio quindi delle vere e proprie dosi. Per preparare questa ricetta si va ad occhio…se avete bisogno di maggiori dettagli scrivetemi in chat e sarò lieta di darvi tutte le delucidazioni di cui avete bisogno!!!! Per una teglia per due persone io ho utilizzato circa 2 fogli di lasagna fresca, 1/2 peperone, 1 zucchina, 1 melanzana precedentemente tagliata a cubetti piccoli e 300 ml di besciamella. Ho fritto tutte le verdure separatamente in olio di semi di girasole.

Se volete ricevere aggiornamenti sui miei nuovi post, seguitemi anche su INSTAGRAM

Se volete altre idee per cucinare un primo piatto, CLICCATE QUI

Ingredienti Pasticcio di Lasagne alle verdure
Besciamella (media consistenza)
Verdure fritte (peperoni, zucchine, melanzane)
Scampoli di lasagna
Parmigiano grattugiato

Preparate una Besciamella di media consistenza. Prendete una teglia e formate sulla base uno strato di besciamella spalmandola con un pennellino anche sui bordi della teglia.

In una ciotola mettete la besciamella, le verdurine e gli scampoli di lasagna e mescolate il tutto.

Disponete il tutto nella teglia e livellate con il dorso del cucchiaio. Aggiungete un’abbondante dose di parmigiano e infornate in modalità ventilata a 180 gradi per 30 minuti.

Sfornate il Pasticcio di Lasagne alle verdure e fatelo riposare cinque minuti prima di servirlo.

Buon appetito!

L’articolo Pasticcio di Lasagne alle verdure sembra essere il primo su Le Ricette di Luci.

“Anche la verità ha i suoi tempi. Se arriva troppo presto o troppo tardi, è una bugia in entrambi i casi”(Ana Johns, La donna dal kimono bianco)
 
Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti…)Biotopi da condominio. So che, con molte di voi, sfondo una porta già aperta