I migliori maritozzi di Roma

Roma è da sempre famosa per i maritozzi, vuoti o ripieni di panna montata, da mangiare a colazione oppure a notte fonda, all’uscita dalla discoteca.
Se prima esisteva solo la versione “dolce”, oggi molti chef si sono dilettati nei maritozzi “salati”, serviti come street food o addirittura come secondo piatto nei menu di ristoranti stellati.

Dove trovare I migliori maritozzi di Roma ? Ecco la mia top list, sia dolce che salata.

Pasticceria Regoli (Via dello Statuto 60)

Quando dici “maritozzo” e intendi la versione dolce, allora dici “Regoli”, nel quartiere Esquilino.

Una pasticceria storica (aperta dal 1916) e da sempre considerata “il regno del maritozzo”, dove ogni giorno vengono sfornate paste, torte, biscotti e altri dolci da forno.

I maritozzi sono i migliori della Capitale, con un impasto morbido e profumato, mai gommosi e mai troppo dolci o pesanti, ripieni di soffice panna montata fresca, una vera leccornia!

Prezzi alti (2€ per maritozzo) ma comunque ben rapportati alla qualità e alla bontà del maritozzo.

Se non amate la panna montata, provate la versione quaresimale con pinoli e uvetta e rimarrete comunque ampiamente soddisfatti.

Regoli è una garanzia, provare per credere.

Pasticceria Bompiani (Largo Benedetto Bompiani 8)

Nel quartiere Ardeatino, Bompiani è un’altra pasticceria molto amata dai romani non solo per i maritozzi ma anche per la bontà dei dolci in genere e per la qualità e la freschezza delle materie prime.

Le torte, le brioche e i dolci monoporzione sono favolosi: impossibile consumare un caffè al banco senza concedersi un piccolo peccato di gola!
Quanto ai maritozzi, vengono sfornati quotidianamente e preparati con un impasto di lievito madre, latte, burro e un max di farine, cotti in forno e serviti vuoti (quaresimale) oppure ripieni di panna fresca.
Che dire? Una brioche soffice e profumata che vi conquisterà al primo morso!

Il Maritozzaro (Via ettore rolli 50)

Nei pressi della stazione ferroviaria Roma Trastevere, Il Maritozzaro è un piccolo bar di quartiere che potrebbe addirittura passare inosservato, se non fosse per l’incredibile popolarità di cui gode e il profumino di zucchero e lievitati che fuoriesce dalla porta.

Soffice e profumato, con la panna montata sul momento, e una spolverata di zucchero a velo, il maritozzo è perfetto da accompagnare a un caffè mattutino oppure da mangiare dopo una serata di bagordi notturni, prima di andare a nanna al sorgere dell’alba.

Prezzi: 2€ il maritozzo grande.

Pasticceria Andreotti (Viale Ostiense 54)

Altra pasticceria storica della capitale, così da famosa da ottenere il riconoscimento di “Negozio di Interesse Storico”.

Non meravigliatevi se, facendo la fila per lo scontrino, vi ritroverete accanto attori, cantanti e scrittori perché ebbene si, anche loro commettono peccati di gola!

I maritozzi vengono preparati ogni giorno e si possono farcire con panna, crema al pistacchio, al cioccolato, al caffé, alla crema chantilly.

Se preferite qualcosa di più “leggero”, allora optate per i maritozzi con uvettta e scorza d’arancia, o con uvetta e anice, tutti buonissimi e degni di essere assaggiati.

Il Maritozzo Rosso (vicolo del cedro 26)

Dove mangiare i migliori maritozzi di Roma

La città eterna non è famosa solo per la Carbonara e l’Amatriciana, e no!

Come si può non citare il mitico maritozzo?!?

La morbida brioche ripiena di panna montata, arricchita di uvetta e scorze d’arancia… Semplicemente irresistibile!

Il nome maritozzo si deve al fatto che la tradizione vuole che i fidanzati regalassero questa brioche alla loro fidanzata il primo venerdì di marzo, l’odierno San Valentino.

Il momento migliore per divorare un maritozzo? A colazione o a fine serata, proprio prima di rientrare a casa.

Ma un maritozzo vale l’altro? Assolutamente no!

Ecco a voi la mia classifica dei migliori maritozzi di Roma, in versione “diurna” e “notturna”..

Cristalli di zucchero, in via Valtellina (Monteverde) e in zona Circo Massimo

Un indirizzo da segnare assolutamente nella vostra agenda, perfetta per una colazione domenicale in zona Circo Massimo.
Il maritozzo è realizzato con olio extravergine di oliva e a lunga lievitazione (ben 72 ore!), morbido e non eccessivamente dolce.
Ultimata la cottura, il maritozzo viene ricoperto con una leggera glassa all’arancia oppure lasciato nella sua versione originale, da gustare vuoto o farcito con panna montata o crema pasticcera.
Oltre al maritozzo, la pasticceria è una vera leader nella produzione di tutti i lieviti: cornetti (il migliore? Farcito con crema e marmellata), fagottini al cioccolato o alla crema, danesi, girelle, parigine, ventagli.

Forno Mosca, in Via Candia (zona San Pietro)

Un forno storico, famoso per la pizza bianca da farcire con la mortazza, la pizza romana preparata con un impasto a lunga lievitazione, ma anche dolci, tra cui bigné, crostatine e i mitici maritozzi.

Questi ultimi sono prodotti con ingredienti pregiati: lievito naturale, farina semintegrale, burro di alta qualità.

I maritozzi hanno il sapore di una volta, sono freschi, morbidi, gustosi, ottimamente lievitati, serviti alla papalina  (senza panna ma con zucchero e uvetta) assolutamente degni di nota.

Pasticceria Romoli, in Viale Eritrea (quartiere africano)

La pasticceria più famosa del Quartiere Africano, dove faticherete a entrare il sabato e la domenica mattina.

La pasticceria Romoli è famosa per due prodotti: il profiteroles e i maritozzi.

Il maritozzo viene servito in tre varianti (vuoto, con panna, con cioccolato) ma, quello con la panna (fresca e rigorosamente montata a mano) è considerato, da molti, il migliore di Roma.

Tra i fan del maritozzo firmato Romoli, ci sono celebrities come Sergio Castellitto, Nanni Moretti e Liza Minnelli.

Pasticceria Regoli, in via dello Statuto 60 (zona Esquilino)

Pasticceria storica del quartiere Esquilino, aperta dal 1916 da Umberto Regoli e sua moglie, e oggi gestita dalla terza generazione.

Al bancone regnano i grandi classici: crostate, millefoglie, genovese con cioccolato o crema pasticcera, torte con la frutta, bignè e, infine, i maritozzi.

Qui il maritozzo è celestiale, morbido, ben lievitato, servito semplice (vuoto, con uvetta e pinoli) oppure spaccato a metà e farcito con panna montata fresca, una vera delizia!

Pasticceria Andreotti (Ostiense)

Una delle pasticcerie storiche di Roma, aperta dal 1931 e premiata dal Comune di Roma come “Negozio di Interesse Storico”, famosa per le torte e i lieviti.

A colazione l’offerta è ampia e c’è solo l’imbarazzo della scelta: cornetti (farciti o meno), maritozzi con panna normali o mignon, bombe alla crema o al cioccolato, crostatine, biscotti, ciambelle, brioche, fagottini, danesi, veneziane e ventagli, ma anche fette di ciambellone  e tortine di pasta frolla ripiene di crema o di marmellata.

I maritozzi sono semplicemente fantastici, morbidi, digeribili e ripieni di panna montata fresca di ottima qualità.

Panificio Bonci

Il Dio dei lievitati, Gabriele Bonci, famoso per il pane e la pizza, prepara con le sue sapienti mani maritozzi strepitosi, digeribili, arricchiti con canditi e pinoli, e farciti al momento con panna montata fresca.

I maritozzi sono davvero buoni, dolci al punto giusto, soffici e, chiaramente, altamente digeribili.

E se avete voglia di maritozzo a fine serata?

Correte da “Il maritozzaro” a Trastevere, dove i fratelli Agostini preparano leccornie dal 1960.

Il maritozzo qui è una piccola opera d’arte, realizzata in vari formati: piccolo, maxi, vuoto, farcito con panna montata o altre creme a scelta.

L’impasto è soffice, ben lievitato, fragrante, dolce al punto giusto.

La panna (rigorosamente fresca) viene montata al momento e il maritozzo farcito espresso…

Cosa si può volere di più??

Se siete in zona Colosseo, fate un breve pit stop da “L’Antica Cornetteria“, aperta 24 ore su 24, molto frequentata di notte e con un’ampia offerta di dolci (cannoli, bombe, maritozzi, cornetti) e salati (buone le pizze, le focacce e i supplì).

I maritozzi sono morbidi, profumati, preparati con margarina vegetale al posto del burro, serviti vuoti o ripieni di panna fresca.

A Ponte Milvio trovate “Cornetto Imperiale“, dove il maritozzo è preparato senza burro (sostituito da margarina vegetale naturale), senza lattosio (e quindi perfetto anche per gli intolleranti), altamente digeribile e a ridotto contenuto di grassi: quest’ultima affermazione è vera, chiaramente, solo nel caso in cui scegliate il maritozzo vuoto.

Ma come potete rinunciare alle mille varianti di ripieno offerte? Panna montata, panna allo zabaione, crema di pistacchio, nutella… mmm…