Questo è un foto tutorial su come fare la pasta conchiglie con Philips Pastamaker. Ho deciso di fare questo tutorial perchè vedo sempre più persone che accantonano questa trafila o la disprezzano perchè non da i risultati sperati e volevo invece spezzare una lancia per questa trafila non semplicissima da usare ma che con qualche accorgimento da un buon risultato. La trafila delle conchiglie secondo me delude perchè non da il risultato che vediamo sulla confezione o che intendiamo noi per conchiglie, la pasta che uscirà da questa trafila avrà più la forma di una cupoletta allungata e non avrà la sinuosità di una conchiglia ma ha comunque un suo perchè e si presta ad essere usata al posto delle orecchiette fatte a mano che non tutti abbiamo il tempo di fare e vi può servire per fare un’ottima pasta con le cime di rapa o con i broccoli che sono i miei due condimenti preferiti per queste conchiglie. …

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