Food Blogger Mania » Pasta Cremosa https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Sat, 25 Apr 2026 05:51:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Pasta piselli panna e salsiccia https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-piselli-panna-e-salsiccia/ https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-piselli-panna-e-salsiccia/#comments Fri, 10 Apr 2026 15:42:48 +0000 Regina Sole https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-piselli-panna-e-salsiccia/ Continua a leggere..]]>

Pasta Piselli, Panna e Salsiccia: Il primo piatto veloce e irresistibile

La pasta con piselli, panna e salsiccia è un primo piatto speciale che si realizza in pochissimo tempo. Il sapore leggermente piccante e sapido della salsiccia si sposa alla perfezione con la dolcezza dei pisellini primaverili, teneri e delicati. A completare il tutto, una leggera mantecatura con panna da cucina rende il piatto cremoso e irresistibile.
Inoltre, si tratta di una soluzione ideale per chi cerca un primo piatto gustoso ma veloce: grazie alla sua semplicità, permette anche a chi ha poco tempo di portare in tavola una ricetta ricca e saporita. Non a caso, è uno di quei piatti che mettono d’accordo tutti e che conquistano al primo assaggio.
Per questo motivo, vi invito a provare questa ricetta facile e appetitosa: di seguito troverete il procedimento completo per realizzarla al meglio. Per altre ricette con i piselli leggi anche:

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per Pasta Cremosa con Piselli e Salsiccia

320 g pasta
300 g salsiccia (sgranata)
300 g piselli surgelati
1 scalogno
3 cucchiai olio extravergine d’oliva
1/2 bicchierino vino bianco secco
q.b. sale (pepe)
100 g panna da cucina
4 cucchiai parmigiano grattugiato (per la finitura)

Strumenti

Utensili necessari per la Pasta con Piselli, Panna e Salsiccia

Padella
Ciotole
Coltello
Tagliere
Pentola
Mestoli

Passaggi

Preparazione passo passo della Pasta con Piselli, Panna e Salsiccia

Preparare il soffritto e la base del sugo
In un tegame antiaderente abbastanza capiente, fai rosolare lo scalogno con l’olio. Quando risulta leggermente dorato, aggiungi la salsiccia sgranata in piccoli pezzi e lasciala rosolare per qualche minuto. Successivamente, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol, mescolando di tanto in tanto.

Cuocere piselli e salsiccia
A questo punto, unisci i piselli e copri con un coperchio, proseguendo la cottura a fiamma dolce per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, togli il coperchio e continua la cottura per altri 10 minuti, finché i piselli saranno teneri e la salsiccia ben cotta. Il sugo dovrà risultare morbido e fluido. Infine, regola di sale e aggiungi un pizzico di pepe per insaporire.

Cuocere la pasta
Nel frattempo, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta. Quando è al dente, scolala direttamente nel tegame con il condimento, così da amalgamare al meglio tutti i sapori.

Mantecare e servire
Infine, manteca la pasta con il sugo, aggiungi la panna e mescola accuratamente fino a ottenere una consistenza cremosa. Spegni la fiamma e completa il piatto con una generosa manciata di formaggio grattugiato. Servi subito, con una spolverata di pepe macinato fresco per un tocco finale ancora più profumato.

La pasta con piselli, panna e salsiccia è ideale da gustare appena fatta; tuttavia, se dovesse avanzare, puoi utilizzarla per preparare una frittata di pasta.

È importante non cuocere eccessivamente i piselli, così da mantenerli teneri ma ancora leggermente consistenti. Allo stesso modo, presta attenzione al sale: la salsiccia è già saporita, quindi regolati solo alla fine per evitare di eccedere.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso preparare la pasta piselli, panna e salsiccia senza panna?

Sì, puoi omettere la panna oppure un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere comunque una consistenza cremosa, ma più leggera.

Quale formato di pasta è più adatto per la pasta piselli panna e salsiccia?

I formati corti come penne, fusilli o rigatoni sono ideali perché trattengono meglio il condimento, rendendo il piatto ancora più gustoso.

Posso usare piselli surgelati per la pasta piselli panna e salsiccia?

Certamente, i piselli surgelati sono perfetti per questa ricetta: sono pratici e mantengono un buon sapore. Ti basterà cuocerli direttamente in padella senza scongelarli.

Posso usare un altro tipo di carne al posto della salsiccia?

Sì, puoi sostituire la salsiccia carne macinata,

Dosi variate per

porzioni



]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-piselli-panna-e-salsiccia/feed/ 0 Pasta Cremosa con Pesto di Pomodorini e Ricotta https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-cremosa-con-pesto-di-pomodorini-e-ricotta/ https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-cremosa-con-pesto-di-pomodorini-e-ricotta/#comments Fri, 25 Jul 2025 20:55:07 +0000 Regina Sole https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-cremosa-con-pesto-di-pomodorini-e-ricotta/ Continua a leggere..]]>

Pasta con Pesto di Pomodorini Arrosto in Friggitrice ad Aria e Ricotta

La pasta con pesto di pomodorini cotti in airfryer e ricotta è una ricetta veloce ma sorprendentemente gustosa, perfetta per l’estate (e non solo).
Grazie alla cottura dei pomodorini nella friggitrice ad aria, con un filo d’olio, origano e un pizzico di zucchero, si ottiene un sapore intenso e perfetto in poco tempo. Unito alla ricotta fresca, al basilico, al formaggio grattugiato e alle mandorle, si crea un pesto cremoso, delicato ma saporito, che avvolge la pasta in modo irresistibile.
Inoltre, questa ricetta è un’ottima alternativa al classico pesto e si prepara con pochi ingredienti genuini. È l’ideale per un pranzo veloce ma sfizioso, oppure per sorprendere gli ospiti con un piatto diverso dal solito.Altre ricette di pesto che potrebbero interessarti:

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFrittura ad ariaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

200 g tagliatelle all’uovo
250 g pomodorini datterini
1 cucchiaino zucchero
2 pizzichi origano
3 spruzzi olio extravergine d’oliva (spray)
100 g ricotta (morbida)
20 g mandorle (o altra frutta secca a piacere)
10 foglie basilico
2 cucchiai da tavola pecorino (grattugiato)
3 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe

Strumenti

Friggitrice ad aria
Mixer
Pentole
Tegame
Mestoli

Passaggi

Preparazione della Pasta con Pesto di Pomodorini e Ricotta

Cottura dei pomodorini in friggitrice ad aria
Per iniziare, lava bene i pomodorini e tagliali a metà, condiscili con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, un po’ di zucchero e origano secco a piacere. Trasferiscili nel cestello della friggitrice ad aria, a 180°C per circa 10-12 minuti, fino a quando risultano leggermente appassiti.

Preparazione del pesto cremoso
Una volta pronti, lascia intiepidire i pomodorini cotti, poi trasferiscili nel bicchiere di un mixer, (Togline qualcuno per la decorazione finale del piatto). Aggiungi la ricotta fresca, il basilico, il formaggio grattugiato, le mandorle pelate e un filo generoso di olio extravergine. Frulla tutto fino a ottenere una crema. Se necessario, regola di sale.

Cottura della pasta
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci le tagliatelle (o il formato di pasta che preferisci) al dente.

Mantecatura in padella e impiattamento
Trasferisci la pasta con una pinza direttamente in una padella ampia, insieme al pesto di pomodorini e ricotta. Aggiungi poca acqua di cottura e mescola a fuoco basso per circa un minuto, finché la crema si lega perfettamente alla pasta, avvolgendola in tutta la sua cremosità.
Per completare il piatto, aggiungi i pomodorini che avevi tenuto da parte, con qualche fogliolina di basilico fresco, ed un pizzico di pepe.

Pomodorini conditi e pronti per la cottura in airfryer

Tutti gli ingredienti nel mixer

Pesto pronto

Si consiglia di consumare il piatto al momento della preparazione.

Se preferisci un sapore più deciso, puoi sostituire parte della ricotta con formaggi più saporiti come robiola o caprino fresco.

Al posto delle mandorle, puoi usare pinoli, noci o anacardi. Se non hai una friggitrice ad aria, puoi cuocere i pomodorini in forno statico a 190°C per circa 20 minuti.

Guarda la ricetta dei: POMODORINI CONFIT IN PADELLA SENZA FORNO

Dosi variate per

porzioni



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