Tempo di preparazione 20 Minuti

Tempo di cottura 35 Minuti

Porzioni 6 persone

Ingredienti per il Rustico

1 rotolo pasta sfoglia

200 g spinaci (gia bolliti)

250 g ricotta

30 g parmigiano

100 g provola

q.b.sale

q.b.pepe

1tuorlo

q.b. sesamo

6 uova sode

Procedimento:

Prendiamo gli spinaci, mettiamoli in una ciotola insieme alla ricotta, sale e pepe. Uniamo il parmigiano e mescoliamo tutto insieme.
Uniamo la provola in pezzettini piccolissimi e mescoliamo ancora.
Per questa ricetta ci occorreranno 6 uova sode già sgusciate e fredde.

Srotoliamo il rotolo di pasta sfoglia bucherelliamolo con la forchetta e mettiamo al centro la farcitura di spinaci. In mezzo le uova sode intere. Pratichiamo dei tagli laterali alla pasta sfoglia ed intrecciamoli. Spennelliamo la superficie con il tuorlo, aggiungiamo i semini di sesamo ed inforniamo a 200° ventilato per 30 – 35 minuti.
Una volata pronto sforniamolo e gustiamolo tiepido.
Potete farcire il rustico con l’aggiunta di salumi magari quelli che avete in frigo e dovete riciclare.
Si conserva in un contenitore chiuso fino a 2 – 3 giorni in frigo.