Food Blogger Mania » PAPA

FESTA DEL PAPA`: biscotti morbidi con uvetta e nocciole in friggitrice ad aria per una merenda vegan piena di energia

Le Ricette di Valentina — Thu, 16 Mar 2023 17:00:00 +0000

Coinvolgere i bambini per celebrare le feste è una buona abitudine per insegnare lo l’importanza di un gesto d’amore per il prossimo.

Questi biscotti sono alla portata anche dei bambini più piccoli se li assisterete perché non hanno bisogno di particolari utensili. L’impasto si prepara con il robot da cucina, con un cucchiaio si formano i biscotti e si cuociono in friggitrice ad aria.

I bambini possono aggiungere gli ingredienti nel robot, aggiungere l’uvetta e mescolare a mano e porzionare i biscotti direttamente in friggitrice ad aria, vi assicuro che la loro soddisfazione sarà tanta.

Otterrete dei biscotti morbidi ed energetici da condividere durante una partita ai videogiochi o guardando lo sport.

So che l’uvetta non ha molti fa ma dategli una chance perché è un concentrato di proprietà benefiche e la cottura in friggy le dona una consistenza appagante al morso, se proprio non vi piace QUI trovate la versione al cioccolato.

INGREDIENTI per 12 biscotti:

100 g di margarina di semi di girasole freddo
110 g di zucchero di canna chiaro morbido
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
125 g di farina di tipo 1
70 g di uvetta
20 g di granella di nocciole
1/2 cucchiaio di latte di soia
½ cucchiaino di lievito in polvere
pizzico di sale
Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 15 minuti.

Nel frattempo mettete tutti gli altri ingredienti nel robot da cucina e frullate fino ad ottenere un impasto umido ma ben agglomerato.
Aggiungete l’uvetta scolata e strizzata e mescolate con un cucchiaio fino ad amalgamarla completamente.

Per formare i biscotti utilizzate un cucchiaio, con questa quantità d’impasto dovreste ottenerne circa 12, quindi 2 infornate da 6 con la vostra friggitrice ad aria.

Vi consiglio di usare dei fogli di carta forno forati e formare i biscotti direttamente nel cestello della friggitrice. Cuocete per 12 minuti a 170°.

Appena pronti i biscotti saranno molto morbidi aspettate un paio di minuti prima di estrarli altrimenti si romperanno, fateli poi raffreddare su una griglia per dolci.

I biscotti si conservano bene per 3/4 giorni in un contenitore di latta ma ho paura che non dureranno nemmeno ad una partita con la playstation per quanto sono buoni ,a tanto si preparano super in fretta.

LINK AFFILIATI:

FESTA DEL PAPA`: per tutti quei papà che non amano i dolci, zeppole di patate in friggitrice ad aria con spalmabile di anacardi.

Le Ricette di Valentina — Tue, 14 Mar 2023 17:00:00 +0000

Ogni anno i social si riempiono di zeppole di tutti i tipi per la festa del papà e perciò non voglio essere da meno nemmeno io.

Siccome in questo periodo non ho l’energia per ricette troppo elaborate e avevo 2 patate lesse dimenticate in frigorifero mi sono inventata questa ricetta anti spreco in friggitrice ad aria.

Mio marito è goloso ma forse tra un dolce elaborato e uno stuzzichino per l’aperitivo preferisce il secondo, non ditegli però che ho veganizzato il tutto, tanto a lui interessa solo che sia saporito e accattivante e queste finte zeppole hanno centrato l’obiettivo.

Gli ingredienti più “esotici” li trovate nella mia VETRINA AMAZON DEDICATA ALLA DISPENSA PRO, procuratevi poi un beccuccio per la tasca da pasticcere a stella grande e l’effetto visivo sarà assicurato, in alternativa se volete ancora meno sbattimento, create dei nidi di impasto semplicemente con un cucchiaio.

INGREDIENTI

2 patate lesse di medie dimensioni
2 cucchiai di farina di soia + 4 cucchiai d’acqua (potete sostituirla con farina di ceci)
1 cucchiaio d’olio
sale e pepe a piacere
1 cucchiaino di erbe di Provenza
2 cucchiai d’olio evo + quello per la superficie

per lo spalmabile

1 tazza di anacardi non salati
6 cucchiai di lievito alimentare
1 pizzico di aglio in polvere
pepe nero a piacere
2 cucchiai di latte di soia non zuccherato
1 cucchiaio di salsa tamari
2 gocce di fumo liquido (opzionale, aggiusta il sapore facendolo sembrare un formaggio tipo scamorza)
1 cucchiaio di miso di riso
2 cucchiaio d’olio evo

per la decorazione

pomodori secchi sottolio tagliati a striscioline
olive nere cotte al forno snocciolate

La prima cosa da fare è lo spalmabile di anacardi: fate bollire dell’acqua e usatela per tenere in ammollo gli anacardi minimo 30 minuti.

Scolateli e metteteli nel vostro frullatore con tutti gli altri ingredienti dello spalmabile.

Frullate alla massima potenza fino ad ottenere una crema densa. Trasferite in una sacca da pasticceria con bocchetta a stella e riponete in frigorifero a riposare.

Preparare le finte zeppole è estremamente facile, basterà pelare le patate lesse e schiacciarle in una ciotola e aggiungere tutti gli altri ingredienti con una piccola accortezza: la farina di soia va mescolata prima con l’acqua così da diventare appiccicosa e legante come fosse un uovo.

Una volta mescolato il composto, trasferitelo anch’esso in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella grande, formate direttamente nel cestello della friggitrice ad aria degli anelli o dei nidi. Spruzzate la superficie con poco olio e cuocete 12 minuti a 180°.

Una volta intiepidite le zeppole dovrete farcirle al centro con abbondante spalmabile di anacardi e decorare con l’oliva e le striscioline di pomodori secchi.

Un’ antipasto che strizza l’occhio alla tradizione, dal costo esiguo, assolutamente senza derivati animali e con tanto gusto per accontentare tutti i palati.

LINK AFFILIATI:

FESTA DEL PAPA`: ricetta veloce da fare con i bambini con quello che si ha in casa

Le Ricette di Valentina — Wed, 18 Mar 2020 17:00:00 +0000

Domani sarà la festa del papà e visto che siamo tutti a casa, io e le gemelle ci siamo divertite a giocare con quello che avevamo in frigorifero per celebrare il loro papà.

Abbiamo creato delle magliette e delle camicie con del formaggio e vari ingredienti della dispensa.

AUGURI A TUTTI I PAPA`: zeppole in friggitrice ad aria con crema al caffè

Le Ricette di Valentina — Tue, 19 Mar 2019 11:00:00 +0000

Oggi San Giuseppe è la festa di tutti i papà, dolce tipico di questa ricorrenza sono le zeppole. La ricetta tradizionale la trovate in ogni dove sul web, io vi propongo una versione rivisitata per friggitrice ad aria con crema al caffè e senza amarene visto che io non le amo.

Per prepararle ho utilizzato l’impasto dei miei churros, che trovo perfetto per la cottura in airfryer, tanto che ho ottenuto delle zeppole che sembrano veramente fritte in olio, ho preparato poi una banale crema pasticcera che ho aromatizzato con un espresso e unito a della panna montata, praticamente delle zeppole gusto capuccino!

INGREDIENTI per 6 zeppole:

250 ml di acqua
120 g di burro
1 cucchiaio di zucchero
120 g di farina
3 uova
un cucchiaino di estratto di vaniglia
zucchero q.b. per guarnire
crema di nocciole per accompagnare

per la crema

125 ml di latte
1 tuorlo
35 g di zucchero
1 tazzina di caffè ristretto
1 cucchiaino generoso di maizena
100 ml di panna fresca

Portate a bollore l’acqua con il burro e lo zucchero in un pentolino, aggiungete la farina setacciata e mescolate finché il composto non si staccherà dalle pareti. Togliete dal fuoco, aggiungete la vaniglia e le uova una alla volta, dovranno essere completamente assorbite dall’impasto prima di aggiungere la successiva.

Trasferite l’impasto ottenuto in una tasca da pasticcere con una bocchetta a stella, formate dei nidi di impasto su un vassoio o una placca che possa andare nel congelatore. Ponete il vassoio per circa 30 minuti in freezer così che i dolcetti prendano una consistenza più solida, in questo modo li sposterete facilmente nel cestello della friggitrice ad aria.

Dopo aver sistemato le zeppole nel cestello cuocete per 15 minuti a 160° e poi 5 minuti a 180°. Una volta pronti i dolci, estraeteli dal cestello e lasciateli raffreddare su una griglia.

Contemporaneamente alla cottura e al riposo delle zeppole preparate la crema.
Portate a bollore il latte con il caffè in un pentolino, mentre in una ciotola dovrete sbattere con la frusta uova, maizena e zucchero. Unite metà del latte alle uova e mescolate velocemente, dopodiché aggiungete il resto del latte e rimettete sul fuoco dolce. Fate addensare senza mai smettere di mescolare. La crema sarà pronta quando inizierà a staccarsi dalle pareti. Trasferite il tutto in una ciotola e coprite con pellicola trasparente a contatto della di quest ultima e fate raffreddare completamente.

Una volta che zeppole e crema pasticcera si saranno raffreddate, montate la panna ben ferma e unitela alla base al caffè mescolando dal basso verso l’alto finché non saranno ben amalgamate. Trasferite la chantilly al caffè in una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella e ponete in frigorifero a riposare per 15 minuti. Spolverizzate le zeppole con zucchero a velo e farcitele con la crema al centro.

Trasferite i dolci su un piatto da portata e spolverizzate infine con del cacao.

Fate riposare ancora in frigorifero, sul ripiano basso fino al momento di servire.

La consistenza è differente dalla tradizionale pasta choux, ma vi assicuro che al papà delle gemelle questi dolci sono piaciuti da impazzire!

AUGURI AI PAPA’!

Princess — Sat, 19 Mar 2016 10:24:09 +0000

Succede quando meno te lo aspetti.
Lo ritrovi al tuo fianco, senza volerlo, senza cercarlo: l’uomo che non sarà mai spaventato, confuso, disilluso, che non ti dirà mai “ho bisogno di tempo”.
L’uomo che non sarà mai stanco di te, anche se l’hai trascurato, anche se…Continua a leggere>

38 Visite totali, 1 visite odierne

Torta al cioccolato con marmellata di arance e zenzero

aliceverdolina — Sat, 19 Mar 2016 09:54:00 +0000

BUONA FESTA del PAPA’ A TUTTI! Se siete ritardatari (come me!) e ancora non avete pensato al regalo per il vostro papà, la cosa migliore è rimboccarsi le maniche e preparare una bella torta a sorpresa (soprattutto se il papà è un golosone!). I regali fatti con il cuore e le proprie mani sono sempre […]

FESTA DEL PAPA’ 2016

L'APPETITO VIEN MANGIANDO... — Sat, 19 Mar 2016 09:06:58 +0000

Ciao a tutti,

oggi è la festa del papà e sono contenta di poter festeggiare con Christian e il nostro piccolo Daniel.

Mi manca molto il mio papà che mi guarda da lassù ma va bene lo stesso

Che farete voi oggi?

Noi mangeremo un bel pezzo di torta Lindt che ho preparato per Christian con la solita ricetta che trovate qui e poi faremo una passeggiata fuori vista la splendida giornata

Passeremo dall’asilo a salutare le maestre e a prendere il lavoretto che Danny ha fatto per papà Christian (poi vi posto la foto) e forse faremo anche una capatina al centro commerciale “Le Ginestre” dove pare che in occasione della festa del papà, oggi dalle ore 10:00 alle 13:00 e dalle 16:30 alle 20:30 sarà allestita in galleria un’area dedicata, dove tutti i partecipanti potranno dipingere una cravatta in tessuto per regalarla al proprio papà, quindi ne approfitto

Adesso vi saluto, auguro buon onomastico a tutti i papà, Giuseppe e Giuseppina e vi mando un bacio e un pezzo di cioccolata Lindt per augurarvi buona giornata.

Se volete realizzare la torta Lindt come quella che ho fatto ieri sera per stamane la ricetta la trovate sul blog cliccando Torta Lindt oppure al seguente link

Torta Sbriciolona al Cioccolato Fondente & Noci .. sbriciolona non di nome ma di fatto!

SimoCuriosa — Fri, 18 Mar 2016 22:21:00 +0000

Scusatemi è tardissimo, ma riesco solo ora a mettermi al PC.
Oggi dopo il lavoro sono venuta dai miei, ma dopo cena ho dovuto fare un dolcetto per un’amica dei miei che domani ci ha invitati a pranzo ed è pure il suo compleanno, quindi non potevamo presentarci a mani vuote.
Ma il Dolce da regalare al papà non poteva mancare! anche se in archivio ne troverete di tutti i gusti e super golosi una nuova ricetta volevo proporvela. Ed eccola qua.
E’ veloce da fare e con ingredienti semplici quindi anche se vi decidete all’ultimo momento ve la consiglio davvero. Per fare prima potete anche semplicemente spolverizzarla con dello zucchero a velo, anche se . . . la glassa ci sta troppo bene!
Devo dire che ultimamente ho abbondato con dolci e dolcetti con le noci, in casa mia piacciono tanto e si sposano benissimo sia con la frutta che con i cioccolato.
Nel giro di un paio di settimana l’ho già fatto due volte, migliorando un po’ l’aspetto per potervelo proporre per la FESTA DEL PAPA’.
L’idea l’ho presa da qui ma l’ho voluta chiamare torta sbriciolona, ma non perchè è una sbriciolona vera, quella è con la pasta frolla e farcita quindi tutta un’altra cosa, ma proprio perchè l’impasto risulta un po’ come i brownies . .

avete presente quella libidine che si scioglie in bocca?

E avete presente quando non riuscite a smettere?

ecco se mai ve lo per sconsiglio per questo !
ahahahaha

Ingredienti:
(stampo 23-24 cm)
- 100 gr di farina
- 50 gr di fecola di patate
- 3 uova
- 150 gr di cioccolato fondente
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 gr di noci
Per la decorazione
- 150 gr di cioccolato al latte
- 50 gr di burro
- granella e gherigli di noce
(per la decorazione personalmente preferisco sempre la cioccolata fondente)

Sciogliete il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.

Sbattete le uova con lo zucchero

fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete le farine setacciate

il cioccolato fuso

amalgamate bene sempre con le fruste elettriche

unite anche il burro fuso

Unite le noci tritate grossolanamente con un coltello

ed il lievito setacciato

Mescolate bene in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

Imburrate una teglia e versate il composto

Infornate a 180° per una 40na di minuti.

Fate prova stecchino.

Quando il dolce sarà ben freddo potrete coprirlo con la glassa.
Mettete in un pentolino il cioccolato ed il burro, mescolatelo in continuazione tenendolo su fuoco bassissimo fino a che non diventerà bello liscio ed omogeneo, poi fatelo raffreddare un po’.
Quando sarà tiepido coprite la torta e decorate a piacere.
Se volete con granella di noci ai bordi e al centro con i gherigli.

BON APPETIT

&
TANTI AUGURI AI PAPA’

. . . che se lo meritano, che per fortuna

sono la maggioranza!

e la fetta? che ne dite?

abbastanza goloso per il papà?

LIQUORE AL CAFFE’: UN’IDEA REGALO PER LA FESTA DEL PAPA’

Maria Pia e Elisabetta — Mon, 14 Mar 2016 08:52:00 +0000

Purtroppo sabato non potrò festeggiare il mio papino (sì, lo chiamo così), mio marito ha impegni fuori paese e da brava mogliettina lo seguirò.

Per questo ho giocato d’anticipo e ho già preparato il mio regalo, un piccolo pensiero, per il primo uomo della mia vita.

Per me è sempre stato difficile esprimergli a voce quello che provo per lui, l’ho sempre fatto con i gesti e a volte, soprattutto dopo qualche litigata, ho affidato i miei pensieri ad una lettera lasciata sul suo cuscino (e credo le conservi ancora).

Non mi ha mai fatto mancare niente, da ogni punto di vista, ma non mi ha viziata. Mi son sempre sentita protetta con lui, ancora adesso se sto male la prima persona che voglio accanto a me è il mio papà. Un paio d’anni fa ho passato un bruttissimo periodo per colpa di un grosso problema al lavoro e se non ci fosse stato lui a coprirmi le spalle non so come ne sarei uscita, è la mia roccia. Qualsiasi problema io abbia, dal più semplice al più grande lui è lì che mi tende la mano. Io ricambio con le coccole, il bacio della buonanotte (che continuo a dargli nonostante tanti anni fa mi disse che avrei smesso non appena avessi trovato un fidanzato), gli abbracci, e cercando di essere sempre una brava persona come mi ha insegnato.

A volte discutiamo, e ultimamente anche a causa del blog, ma non me la prendo più di tanto perché mi rendo conto che per un uomo come lui è un po’ strano che una passione che mi impegni così tanto, quasi da sembrare un “lavoro”, non porti alcun guadagno. Però mangia e apprezza tutto ciò che preparo.

Insomma per me è il papà migliore del mondo e mi sento davvero una figlia fortunata.

Il regalo che ho deciso di preparargli con le mie mani è un liquore al caffé, la ricetta l’ho trovata su un numero de “/redirect.php?URL=I quaderni di Alice”.

Ingredienti:

50 g di caffè macinato

350 g di zucchero semolato

300 ml di alcool 95° per liquori

300 ml di acqua

Procedimento:

Iniziate preparando il caffé, vi consiglio di mettere poca acqua nella moka, fatelo il più ristretto possibilie (ovviamente dovrete prepararlo più volte, a meno che non abbiate una caffettiera gigante il cui filtro contenga 50 g di caffé). In un pentolino mescolate zucchero e acqua, mettete sul fuoco, portate a bollore e lasciate cuocere per 5 minuti. Versate il caffè nello sciroppo e mescolate per amalgamare bene il tutto. Spegnete il fuoco. Quando lo sciroppo si sarà completamente raffreddato unite l’alcool, versate in una bottiglia sterilizzata e lasciate riposare in un luogo buio e asciutto per almeno 3 giorni.

Se vi piace l’idea di regalare un liquore, ma il vostro papà non ama il caffé qui e qui troverete altre idee.

Se vi piace l’etichetta che ho creato potete salvarla e stamparla.

Questa è la canzone che ho voluto ballare con mio padre il giorno del mio matrimonio e voglio dedicargliela ancora.

Tanti auguri papino mio!