Chiffon Cake 3.0 al Caffè

Federica Musilli — Tue, 19 Mar 2019 10:18:00 +0000

CHIFFON CAKE 3.0 al CAFFÈ – DEDICATA A TUTTI I PAPÀ. Quelli bravi, quelli buoni, quelli coraggiosi che crescono i figli soli, quelli che fanno il doppio lavoro per i figli e non riescono a vederli mai, quelli che lavorano di notte o lontano, a tutti i papà che oggi sono nelle T.I.N. al fianco dei loro guerrieri, ai papà che non ci sono più e al mio papà al quale non so dire Ti Voglio Bene e LUI non lo sa dire a me. AL PAPÀ DEI MIEI FIGLI – IL MIO CONFORTO.

CHIFFON CAKE AL CAFFÈ
ingredienti
300 gr di zucchero
285 gr di farina
10 gr di maizena
5 uova
1 bustina di lievito per dolci
120 ml di olio di semi di girasoli
190 ml di caffè

Preriscaldare il forno a 160°. In una ciotola mettere insieme la farina ed il lievito setacciati, lo zucchero, la maizena, i tuorli, l’olio e il caffè. Montare i bianchi a neve ferma. Montare anche il composto precedente ed incorporare anche gli albumi mescolando sempre dal basso verso l’alto per non fare smontare l’impasto. Prendere lo stampo da chiffon cake. NON IMBURRARLO NE INFARINARLO e versare il composto. Infornare la cake per 50 minuti. Terminata la cottura rivoltare lo stampo e poggiarlo sugli appositi piedini in modo che il dolce prenda aria, si raffreddi e si stacchi dai bordi da solo. Quando la chiffon cake sarà completamente raffreddata, staccare la parte superiore dello stampo con l’ausilio di un coltellino sottile e affilato.

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PASSATO DI ZUCCA E ZENZERO IN PAP (pentola a pressione) – Laura Lau

LauraLau — Wed, 08 Nov 2017 07:36:59 +0000

Questo piatto è perfetto per scaldarsi nelle giornate fredde! Gustosissimo e semplicissimo da realizzare in P.aP. (pentola a pressione). Con l’aggiunta dello zenzero(*) ha quel tocco in più rispetto ad un semplice passato, provalo!
Buon appetito!

PASSATO DI ZUCCA E ZENZERO IN PAP (pentola a pressione) – Laura Lau

INGREDIENTI:

500 gr di zucca lavata (avendo tolto prima la buccia)
1 patata media grandezza sbucciata e lavata
1 litro d’acqua
1 cipolla tritata
2-3 spicchi d’aglio tritati
2-3 cucchiai d’olio E.V.O.
½ cucchiaino circa di zenzero fresco grattugiato o tagliato finemente, puoi aumentare la dose a tuo gusto
Sale fino q.b.
Crostini di pane (a piacere)
Formaggio grattugiato (a piacere)

PREPARAZIONE

Taglia la zucca in 4-5 pezzi e la patata, mettile nella p.a.p. (pentola a pressione) con l’olio d’oliva, la cipolla e l’aglio.

verdure

Fai rosolare leggermente.

Aggiungi poi l’acqua, chiudi e porta in pressione. A questo punto abbassa la fiamma e cuoci per 15 minuti.

aggiungi l’acqua

Una volta terminata la cottura, fai sfiatare la p.a.p. e aprila.

Intanto che le verdure cuociono, pulisci lo zenzero togliendo la buccia e taglialo sottilmente, oppure grattugia e metti da parte.

Ora, aiutandoti con un mestolo togli il brodo in eccesso, le verdure devono vedersi al di sopra del liquido rimasto, metti il liquido in un contenitore.

togli l’acqua

Aggiungi lo zenzero fresco e con un frullatore ad immersione passa bene bene la verdura in modo che non rimangano pezzi, aggiungi il sale.

passato

Se necessita aggiungi il brodo che hai messo da parte in precedenza per rendere la passata della consistenza che desideri.

Servi in tavola aggiungendo parmigiano grattugiato a piacere, un filo d’olio a crudo e crostini di pane se graditi.

Buon appetito!

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Chiffon Cake 3.0 al Caffè

PASSATO DI ZUCCA E ZENZERO IN PAP (pentola a pressione) – Laura Lau