Il classico panzarotto napoletano con alcune varianti utili a consumare resti di frigo e dispensa…!!

INGREDIENTI

• 250g circa di mortadella tritata a coltello
• 1 busta di fecola di patata
• 1 uovo
• abbondante pecorino romano grattugiato
• un fondo di scamorza  grattugiata
• sale e pepe q.b
• circa 1/2 l.di latte o acqua
• q.b di pane grattugiato
• olio arachidi x spennellare

PROCEDIMENTO

In una ciotola capiente..unire tutti gli ingredienti ,tranne il latte che verseremo poco per volta fino a raggiungere la consistenza necessaria a formare i panzarotti che passeremo nel pane grattugiato e poi poggeremo in una teglia con carta forno ,per ultimo aiutandoci con un pennellino passeremo un filo di olio su ogni panzarotto.

in forno a 200° x una decina di minuti (regolatevi sempre con i vs forni)

N.B..attente al sale non usarne troppo…la mortadella e formaggio già sono molto sapidi!