PANUOZZO FAI DA TE

Laura Coppola — Sun, 04 Oct 2020 17:03:00 +0000

Tra i piatti più conosciuti della bella Napoli e tipici della gastronomia campana, c’è uno street food amato da tutti, grandi e piccini*: si tratta del panuozzo, una variante della pizza, preparato con lo stesso impasto e con la forma di un filone di pane.
Il panuozzo è un prodotto diffusissimo a Napoli e in tutta la regione, in quanto fa parte della cucina tipica campana. Se avete voglia di gustare una specialità campana, gustosa come la tipica pizza napoletana, è la scelta perfetta! Ideale se volete pranzare in spiaggia e non rinunciare ai sapori napoletani, il panuozzo è una ricetta amata da grandi e piccini* e da tutte le famiglie!
INGREDIENTI:

400 gr di Farina 00

260 ml di Acqua

12 gr di Sale

6 gr di Lievito di Birra

PREPARAZIONE:

Sciogliete il lievito nell’acqua a temperatura ambiente.Mettete la farina a fontana in una ciotola e versate al centro l’acqua.

Iniziate ad impastare, poi aggiungete il sale e lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo…

Coprite l’impasto con della pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per circa 6 ore o finché non sarà raddoppiato.

Riprendete l’impasto e dividetelo in 6 filoncini e infarinateli leggermente.

Poi tirateli ottenendo un filoncino allungato.

Schiacciateli quindi con le mani, poi psizionate i panuozzi su una teglia coperta di carta forno.

Spolverizzateli con la farina e lasciate riposare per 30 minuti.

Quindi infornate i panuozzi in forno preriscaldato a 220°C e cuocete per circa 15 minuti…

Lasciate raffreddare i vostri panuozzi, quindi tagliateli a metà e farciteli come più vi piace.

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PANUOZZO FAI DA TE

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