1- Iniziamo la preparazione del Semifreddo al Cocco foderando uno stampo da plumcake (potete usare lo stampo che volete) con la pellicola trasparente, tenerlo da parte perché lo useremo più tardi.

2- Montare a neve ben ferma e separatamente la Panna e gli Albumi all’interno di due ciotole diverse utilizzando le fruste elettriche.

3- Montare anche i Tuorli insieme allo Zucchero all’interno di un ciotola capiente, dovremmo ottenere un composto biancastro. Aggiungere la Farina di Cocco e mescolare sempre con le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto monocolore.

4- Incorporare la Panna Montata al composto al Cocco mescolando delicatamente con una spatola, incorporare anche gli Albumi sempre mescolando delicatamente, dovremmo ottenere una crema liscia ed omogenea.

5- Versare il composto all’interno dello stampo foderato, livellare per bene utilizzando il dorso di un cucchiaio.

6- Riporre il Semifreddo al Cocco in congelatore per almeno 3-4 ore, servire a piacere.