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Stecchi alla Petroniana

Monica Farinelli — Wed, 24 Jun 2026 08:00:00 +0000

Gli stecchi alla Petroniana sono una delle specialità più golose della tradizione gastronomica bolognese.

Croccanti fuori e morbidi all’interno, questi sfiziosi spiedini fritti combinano il sapore della mortadella, della lonza di maiale e del formaggio filante, il tutto avvolto da una cremosa besciamella e da una dorata panatura.

Perfetti come antipasto, finger food o piatto unico per occasioni speciali, gli stecchi alla Petroniana rappresentano una ricetta storica che conquista al primo assaggio.

DifficoltàFacile
Tempo di preparazione40 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per gli spiedini

200 g lonza di maiale

200 g mortadella

200 g emmenthal

1 cucchiaio olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Per la besciamella

500 ml latte

50 g burro

50 g farina 00

q.b. noce moscata

q.b. sale

Per la panatura

3 uova

150 g farina 00

250 g pangrattato

Per friggere

q.b. Olio di semi di girasole

Strumenti

Spiedini

Passaggi

Prepara la besciamella

Sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un roux.

Versa il latte poco alla volta, mescolando con una frusta.

Aggiungi sale e noce moscata e cuoci fino a ottenere una besciamella molto densa.

Lascia raffreddare completamente.

Taglia mortadella, Emmental e lonza a cubetti di circa 1,5 cm.

Rosola rapidamente la lonza in una padella con poco olio e un pizzico di sale, poi falla raffreddare.

Forma gli stecchi

Infilza sugli spiedini alternando: mortadella, Emmental, lonza. Ripeti la sequenza fino a ottenere stecchi compatti.

Ricopri ogni stecco con la besciamella fredda. Passalo nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.

Per una crosta più croccante, ripeti il passaggio in uovo e pangrattato.

FriggiFriggi in abbondante olio di arachidi a 170-175°C per circa 3-4 minuti, fino a doratura uniforme.

Scola su carta assorbente e servi subito ben caldi.

Per una versione ancora più ricca e filante, puoi sostituire l’Emmental con Gruviera o Fontina.

La besciamella deve essere molto compatta: è il segreto per una panatura perfetta che non si apre durante la frittura.

Dosi variate per

porzioni

Cazzilli napoletani

Monica Farinelli — Wed, 24 Jun 2026 05:04:31 +0000

I Cazzilli Napoletani, conosciuti anche come crocchè di patate, sono una delle specialità più amate della tradizione gastronomica partenopea.

Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, conquistano al primo assaggio grazie alla loro semplicità e al gusto irresistibile delle patate arricchite con formaggio e prezzemolo.

Perfetti come antipasto, finger food o sfizioso street food, i cazzilli napoletani rappresentano un classico intramontabile della cucina del Sud Italia.

In questa ricetta scoprirai tutti i segreti per prepararli in casa, ottenendo una frittura dorata e croccante proprio come quella delle migliori friggitorie napoletane.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornelloFrittura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

1 kg patate (Farinose)

2 uova

80 g parmigiano grattugiato

2 cucchiai prezzemolo tritato

150 g pangrattato

2 uova

q.b. olio di semi di girasole (per friggere)

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

Passaggi

Lessate le patate con la buccia per circa 35-40 minuti. Scolatele, pelatele e schiacciatele ancora calde.

Aggiungete alle patate le uova, il Parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Prelevate una porzione di impasto e modellatela a cilindro, lunga circa 8-10 cm.

Passate ogni crocchè prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.

Scaldate l’olio a 170-175°C e friggete pochi pezzi alla volta fino a quando saranno ben dorati.

Scolate su carta assorbente e servite caldissimi.

Per crocchè ancora più filanti, inserite al centro un pezzetto di provola o fiordilatte.

Le patate farinose sono fondamentali per ottenere un impasto compatto.

Dosi variate per

porzioni

PEPERONI GRATINATI al PANGRATTATO

speedy70 — Wed, 24 Jun 2026 04:11:51 +0000

Ingredienti: 3 peperoni rossi, 80g pangrattato, 100ml vino bianco, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, olio, saleTagliare i peperoni a metà nel senso dell’altezza, togliere il picciolo e i semi, lavarli sotto un getto di acqua, e adagiarli in una pirofila con il taglio rivolto verso l’alto. Mescolare il pangrattato con Continua a leggere..

Rotoloni golosi al forno

Monica Farinelli — Sat, 20 Jun 2026 14:00:00 +0000

Mediterranea

Croccanti fuori e irresistibilmente filanti dentro, i rotoloni golosi al forno sono un secondo piatto ricco e sfizioso che conquista al primo morso.

Preparati con petto di pollo farcito con mortadella, scamorza filante e pomodoro fresco, poi impanati nel pangrattato e cotti in forno fino a diventare dorati e croccanti, sono perfetti per una cena gustosa ma semplice da realizzare.

Questa ricetta unisce sapori genuini e una consistenza irresistibile, ideale per tutta la famiglia e perfetta anche da servire nelle occasioni speciali.

Scopri passo dopo passo come preparare questi deliziosi involtini di pollo al forno dal cuore morbido e saporito.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 fette petto di pollo

4 fette mortadella

1 pomodoro ramato

q.b. pangrattato

2 uova

50 g parmigiano grattugiato

4 fette Sacomorza

q.b. origano

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

Passaggi

Appoggia le fette di petto di pollo tra due fogli di carta forno e battile leggermente con un batticarne per renderle sottili e uniformi.
Sala leggermente e farcisci ogni fetta con: una fetta di mortadella, qualche pezzo di scamorza, fettine di pomodoro privato dei semi, un pizzico di origano.
Arrotola bene il pollo formando dei rotoli compatti.

Sbatti le uova in una ciotola. In un’altra mescola pangrattato e parmigiano.

Passa i rotoli prima nell’uovo e poi nel pangrattato, premendo bene per ottenere una panatura uniforme e croccante.

Disponi i rotoli su una teglia rivestita di carta forno, irrora con un filo d’olio e cuoci in forno statico a 190°C per circa 25-30 minuti, girandoli a metà cottura.

Negli ultimi 5 minuti puoi attivare il grill per una crosticina ancora più dorata.

Per evitare che il ripieno perda liquidi, usa pomodori ben sodi.

Puoi sostituire la scamorza con provola o mozzarella ben asciutta.

Ottimi accompagnati da patate al forno o un’insalata fresca.

Dosi variate per

porzioni

PORTAFOGLI di LONZA con PEPERONI

speedy70 — Fri, 19 Jun 2026 05:43:31 +0000

Ingredienti: 4 fette lonza di maiale (800g), 600g peperoni a dadini (rossi, gialli e verdi), 4 fettine di fontina (200g), 2 fette di prosciutto cotto (100g), 150g passata di pomodoro, 2 uova, 1 spicchio di aglio, erbe di Provenza, farina, pangrattato, saleBattere le fette di lonza ovalizzandole e regolare i bordi, adagiarvi sopra il prosciutto, Continua a leggere..

Cotolette di finocchi

Monica Farinelli — Mon, 15 Jun 2026 14:00:00 +0000

Le cotolette di finocchi sono un secondo vegetariano semplice e sfizioso: morbide all’interno e croccanti fuori, perfette da servire calde con una spruzzata di limone o una salsa allo yogurt.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornelloFrittura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

2 finocchi

2 uova

50 g parmigiano grattugiato

100 g pangrattato

50 g farina

1 ciuffo prezzemolo

q.b. olio di semi di girasole (per friggere)

q.b. sale

q.b. pepe

Passaggi

Pulite i finocchi eliminando le estremità e le foglie esterne più dure. Tagliateli a fette spesse circa 1 cm.

Sbollentate le fette in acqua salata per 8-10 minuti, finché saranno leggermente tenere. Scolatele delicatamente e lasciatele raffreddare su carta assorbente.

In una ciotola mettete la farina, in un’altra sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, e in una terza unite pangrattato, parmigiano e prezzemolo.

Passate ogni fetta di finocchio prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura.

Friggete le cotolette in olio caldo per 2-3 minuti per lato, fino a doratura. Scolatele su carta assorbente.

Servitele ben calde con: spicchi di limone, salsa allo yogurt, insalata fresca, patate arrosto.
Croccanti fuori e delicate dentro, queste cotolette conquisteranno anche chi normalmente non ama i finocchi!

Dosi variate per

porzioni

Polpette di ricotta e mortadella

Monica Farinelli — Mon, 15 Jun 2026 10:00:00 +0000

Mediterranea

Le polpette di ricotta e mortadella sono una ricetta sfiziosa e irresistibile, perfetta per portare in tavola un antipasto creativo o un secondo piatto veloce e ricco di gusto.

Morbide all’interno e dorate fuori, queste polpette uniscono la delicatezza della ricotta alla sapidità della mortadella, creando un equilibrio di sapori tipicamente italiano che conquista al primo assaggio.

Ideali sia fritte che al forno, le polpette di ricotta e mortadella sono anche una soluzione intelligente per utilizzare ingredienti semplici e trasformarli in un piatto sorprendente.

Perfette per aperitivi, buffet o cene informali, si preparano in pochi passaggi e piacciono a grandi e piccoli.

Scopri come realizzare questa ricetta facile e veloce, con consigli utili per ottenere polpette sempre morbide, saporite e perfettamente legate.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

250 g ricotta

1 uovo

2 cucchiai parmigiano grattugiato

2 cucchiai pangrattato

1 ciuffo Prezzemolo

100 g mortadella (Tritata finemente )

q.b. pangrattato

q.b. sale

q.b. olio di semi di girasole (Per friggere )

Strumenti

1 Tritatutto

Preparazione delle Polpette di ricotta e mortadella

Tritare la mortadella finemente con il mixer.

In una ciotola unire ricotta, mortadella, uovo, parmigiano e prezzemolo.

Mescolare bene e aggiungere pangrattato poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido, ma lavorabile.

Regola di sale e pepe.

Formare delle polpettine e passarle nel pangrattato.

Friggere in olio caldo a 170–180°C per 3–4 minuti, finché dorate.

Portare in tavola e buon appetito.

Sono ottime anche fredde

PASSATELLI con ZUCCHINE e PROSCIUTTO

speedy70 — Fri, 05 Jun 2026 06:09:12 +0000

Ingredienti: 170g grana grattugiato, 120g pangrattato, 20g farina O, 3 uova, 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata, 400g zucchine a lunetta, 100g prosciutto cotto a dadini, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, saleIn una capiente ciotola sbattere le uova con una forchetta, unirvi 130g di grana, il pangrattato, la farina, la Continua a leggere..

Polpette di piselli e ricotta

Monica Farinelli — Wed, 03 Jun 2026 14:00:00 +0000

Vegetariano

Polpette di piselli e ricotta. Morbide dentro e leggermente croccanti fuori, le polpette di piselli e ricotta sono un secondo piatto vegetariano semplice e gustoso, perfetto anche come antipasto o finger food.

Si preparano in pochi minuti con ingredienti genuini e conquistano tutti grazie alla loro consistenza cremosa e al sapore delicato.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni18Pezzi
Metodo di cotturaForno elettricoFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

250 g piselli

250 g ricotta

60 g parmigiano grattugiato

80 g pangrattato

1 uovo

1 spicchio aglio

1 ciuffo prezzemolo

q.b. olio di arachide

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

Passaggi

Cuoci i piselli in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti, poi scolali e lasciali raffreddare.
Versa i piselli in una ciotola e schiacciali con una forchetta oppure frullali grossolanamente.
Aggiungi la ricotta ben scolata, il parmigiano, l’uovo, l’aglio tritato, il prezzemolo e il pangrattato.
Mescola fino a ottenere un composto morbido ma lavorabile. Se necessario aggiungi altro pangrattato.
Forma delle polpettine con le mani e passale nel pangrattato.
Disponile su una teglia rivestita di carta forno, aggiungi un filo d’olio e cuoci a 190°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura.

Servi le polpette calde o tiepide, accompagnate da salsa allo yogurt o maionese leggera.

Dosi variate per

porzioni

Sfincione

Monica Farinelli — Sat, 30 May 2026 10:00:00 +0000

Mediterranea

Lo sfincione è una delle espressioni più autentiche della tradizione gastronomica siciliana: una focaccia alta, soffice e ricca di sapori intensi che raccontano la storia e la cultura di Sicilia.

Nato come piatto popolare, lo sfincione è oggi un simbolo dello street food dell’isola, particolarmente legato alla città di Palermo.

Caratterizzato da un impasto morbido e ben lievitato, lo sfincione si distingue per il suo condimento semplice ma irresistibile: salsa di pomodoro, cipolle, acciughe, origano e una generosa spolverata di pangrattato tostato. Ogni morso racchiude un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità, rendendolo unico nel panorama delle focacce italiane.

Perfetto da gustare in ogni momento della giornata, lo sfincione rappresenta non solo una ricetta, ma una vera esperienza culinaria che profuma di tradizione, convivialità e passione per la buona cucina. In questo articolo scoprirai la sua storia, gli ingredienti autentici e tutti i segreti per prepararlo a casa come un vero palermitano.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per l’impasto

500 g farina 0

300 ml acqua (Tiepida )

3 g lievito di birra disidratato

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

10 g sale

Per il condimento

500 g passata di pomodoro

2 cipolle

4 acciughe sott’olio

150 g caciocavallo (Grattugiato )

100 g pangrattato

q.b. origano

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Preparazione dello Sfincione

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.

Aggiungere la farina e iniziare a impastare.

Unire sale e olio.

Lavorare fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.

Coprire e lasciare lievitare 2–3 ore (deve raddoppiare).

Affettare le cipolle sottili.
Farle stufare lentamente in padella con olio finché diventano morbide.

Aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe e origano.
Cuocere per circa 20 minuti.

Ungere una teglia e stendere l’impasto con le mani.
Lasciare riposare ancora 30–40 minuti.

Distribuire le acciughe a pezzetti sull’impasto.

Versare sopra la salsa di pomodoro e cipolle.

Aggiungere il formaggio grattugiato.

Completare con pangrattato, origano e un filo d’olio.

Cuocere in forno statico a 220°C per 25–30 minuti.

Deve risultare dorato sopra e soffice dentro.

Pronto per essere gustato.

Dosi variate per

porzioni

Piadina con sardine e cipolla

Monica Farinelli — Sun, 17 May 2026 10:00:00 +0000

Mediterranea

La piadina con sardine e cipolla è una ricetta semplice ma ricca di carattere, capace di portare in tavola tutto il sapore autentico della tradizione mediterranea.

Perfetta per chi ama i contrasti decisi, questa combinazione unisce la sapidità delle sardine alla dolcezza leggermente caramellata della cipolla, il tutto avvolto nella morbidezza della piadina.

Ideale come piatto veloce, street food gourmet o proposta originale per un aperitivo, la piadina con sardine e cipolla conquista per la sua versatilità e il suo gusto intenso. Inoltre, è una soluzione perfetta per chi cerca ricette economiche ma nutrienti, grazie alle proprietà benefiche del pesce azzurro.

In questo articolo scoprirai come preparare una piadina dal sapore unico, con consigli pratici, varianti gustose e idee per valorizzare al meglio ogni ingrediente. Preparati a riscoprire una ricetta rustica che non passa mai di moda.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 piadine

400 g sardoncini

2 cucchiai pangrattato

1 cipolla bianca

1 ciuffo prezzemolo

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. aceto di vino bianco

q.b. sale

Strumenti

1 Testo per piadine

Preparazione della Piadina con sardine e cipolla

Taglia la cipolla sottile e lasciala marinare 10–15 minuti con aceto, sale e un filo d’olio → diventa più dolce e digeribile.

Le sardine vanno pulite e aperte a libro. Passate nel pangrattato con il prezzemolo tritato.
Grigliate 2–3 minuti per lato (oppure in padella)
Condisci con sale, olio extravergine d’oliva.

Scalda la piadina sulla piastra o padella finché è morbida e leggermente croccante.

Dosi variate per

porzioni

MOZZARELLINE FRITTE

speedy70 — Fri, 15 May 2026 06:42:22 +0000

Ingredienti: 300g mozzarelline sgocciolate, 2 uova, farina OO, pangrattato, salsa bbq (la mia, leggi qui), origano, olio per frittura, saleRotolare le mozzarelline nella farina, passarle al setaccio per rimuovere l’eccesso e ripassarle nella farina un’altra volta. Sbattere le uova con un pizzico di sale, rotolarvi le mozzarelline, impannarle nel pangrattato e ripetere il passaggio nell’uovo Continua a leggere..

Finocchi gratinati al forno con arancia e olive taggiasche

Monia — Thu, 14 May 2026 08:42:24 +0000

Volete portare in tavola la freschezza autentica del vostro orto? Ecco come trasformare i vostri finocchi in un buonissimo contorno dal sapore mediterraneo. L’aroma agrumato dell’arancia e il tocco croccante della gratinatura esaltano la qualità di questo ortaggio: un piatto sano, profumato e pronto in pochi minuti!

INGREDIENTI (per 4 persone)

finocchi 3
arancia (succo e scorza) 1
olive taggiasche denocciolate 40 g
pangrattato 50 g
pinoli 20 g
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Lavare e pulire i finocchi, eliminando le parti esterne più dure, e tagliarli a fette spesse circa un centimetro.

Sbollentare le fette in acqua leggermente salata per circa 5 minuti, poi scolarle bene: disporre i finocchi in una teglia oliata.

In una ciotolina, mescolare il pangrattato con la scorza d’arancia grattugiata, i pinoli e un pizzico di pepe: irrorare i finocchi con il succo d’arancia, aggiungere le olive taggiasche e ricoprire il tutto con il mix di pangrattato.

Terminare con un filo d’olio e infornare a 200°C per circa 15-20 minuti, finché non si sarà formata una crosticina dorata e croccante.

Sfornare e servire il piatto caldo o tiepido.

Per trovare altre mie ricette visita il blog https://le-ricette-della-nonna.blogspot.com/ o la pagina Facebook https://www.facebook.com/ricettenonna

Per richieste o suggerimenti, puoi scrivermi via mail a: ricettenonna@gmail.com

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Fave cocci e scorci

Fr@ — Thu, 14 May 2026 07:00:00 +0000

Le fave cocci e scorci, vale a dire fave semi e baccello, sono un contorno tipico della zona dei Nebrodi, in particolare di Galati Mamertino. Si utilizzano tutte le fave semi e baccelli, dopo aver tolto le estremità ed i filamenti, si fanno bollire, poi si ripassano in padella con aglio, olio e peperoncino, con l’aggiunta del finocchietto selvatico e del pangrattato.

Una ricetta antispreco veramente buonissima. E’ stata una vera sorpresa per me, mangiare anche i baccelli delle fave e scoprire la loro bontà.

Ingredienti:

700 g circa di fave intere fresche e tenere

1 mazzetto di finocchietto selvatico

2 spicchi di aglio

1 peperoncino

pangrattato

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

Preparazione:

Si lavano bene le fave, si eliminano le estremità ed il filamento di ogni baccello.

Si mettono in acqua calda, si fanno cuocere fino a quando le fave saranno morbide.

Si scolano, e si tagliano a losanghe. Si taglia il finocchietto selvatico.

In una larga padella, si fa scaldare l’olio extra vergine di oliva con aglio e peperoncino, si aggiungono le fave tagliate ed il finocchietto selvatico. Si fa saltare per alcuni minuti, si sala.

Si aggiunge il pangrattato, si fa tostare e insaporire il tutto per alcuni minuti.

Plumcake di patate farcito con uova sode

Monica Farinelli — Thu, 07 May 2026 10:00:00 +0000

Mediterranea

Il plumcake di patate farcito con uova sode è una ricetta rustica, saporita e sorprendentemente versatile, perfetta per portare in tavola un piatto unico che conquista al primo morso.

Soffice all’interno e leggermente dorato fuori, questo plumcake salato unisce la delicatezza delle patate alla consistenza cremosa delle uova sode, creando un equilibrio di sapori semplice ma irresistibile.

Ideale per pranzi in famiglia, picnic o buffet, il plumcake di patate è anche una soluzione intelligente per riutilizzare ingredienti già presenti in cucina, trasformandoli in una preparazione scenografica e nutriente.

Grazie alla sua facilità di esecuzione e alla possibilità di personalizzare il ripieno con salumi, formaggi o verdure, questa ricetta si adatta a ogni occasione.

Scopri come preparare passo dopo passo un plumcake salato originale e gustoso, perfetto per stupire i tuoi ospiti con un tocco di creatività in cucina.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione45 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaFornelloForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioniPasqua

Ingredienti

800 g patate

6 uova (Sode)

2 uova

80 g parmigiano grattugiato

100 g scamorza (A cubetti )

100 g prosciutto cotto (A cubetti )

2 cucchiai pangrattato

q.b. burro

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

1 Stampo Da plum cake

Preparazione del plumcake di patate farcito con uova sode

Lessare le patate con la buccia.Sbucciarle e schiacciarle ancora calde fino a ottenere una purea.

Aggiungere alla purea: le uova crude, parmigiano, pangrattato, prosciutto cotto, scamorza, prezzemolo, sale, pepe.

Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Imburrare e cospargere lo stampo con pangrattato.
Versare metà impasto.

Aggiungere: le uova sode intere (in fila al centro)
Coprire con il resto dell’impasto e livellare.

Cuocere in forno statico a 180°C per 40–45 minuti.
Deve diventare dorato in superficie.

Dosi variate per

porzioni

COTOLETTE di POLLO con POMODORATA

speedy70 — Sun, 03 May 2026 06:35:00 +0000

Ingredienti: 4 fette petto di pollo (600g), 1kg pomodori maturi frullati grossolanamente, 150g carote tritate, 100g sedano tritato, 2 spicchi di aglio, 2 uova, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, pangrattato, olio, saleBattere le fette di carne, impannarle 2 volte passandole prima nelle uova sbattute con un pizzico di sale e poi nel pangrattato, facendolo ben Continua a leggere..