Food Blogger Mania » Pane Naan

Pollo con albicocche (Salli Murghi)

cottofotografatoemangiato — Sat, 22 Oct 2022 10:17:00 +0000

Il Pollo con le albicocche fa parte dell’ultima ricetta indiana che, per il momento, vi posto dopo il Paneer, il Pane Naan, i Samosa, il Masala Curry e il Chana Masala.

Ad un rapido sguardo può sembrare una ricetta difficile da fare, ma in realtà è solo la quantità di ingredienti che possono spaventare.

Iniziando a provare ricette indiane ho capito che, noi italiani abituati a ricette che contemplano una media di 5 ingredienti, ci spaventiamo avanti ad una lista di 15/20 ingredienti, ma alla fine la procedura è semplice, basta solo provare.

Ed eccoci arrivati alla ricetta. Fatemi sapere se vi è piaciuta

Samosa

cottofotografatoemangiato — Sat, 01 Oct 2022 10:00:00 +0000

Samosa è la terza ricetta indiana che vi propongo, dopo il Paneer e il Pane Naan

Si tratta di un popolare street food indiano, che si può trovare ovunque in Asia formato da uno scrigno di impasto (di solito fritto) ripieno di patate e verdure, può essere piccante oppure no, ma di sicuro sarà speziato.

I Samosa di solito hanno una forma a cono rovesciato come questa

(foto presa da internet da sito https://www.spadellandia.it/antipasti/stuzzichini/samosa-con-pollo-al-curry.html)

Io non sono riuscita a farli nel modo classico e quindi gli ho dato una forma più partenopea (buon sangue non mente!

Insalata indiana al curry (Launch Box)

RecipeArt — Mon, 11 Sep 2017 10:30:24 +0000

I sapori orientali racchiusi in un’Insalata al curry da non lasciarsi scappare. Per chi ama i sapori forti e non sa rinunciarvi vi informiamo che dovreste assolutamente assaggiare il nostro curry casalingo. Noi ce lo portiamo addirittura al lavoro in un lounch box davvero chic!

Difficoltà:

Media

Preparazione:

3-4 min

Cottura:

10-12 min

Porzioni:

1-2 persone

Costo:
2-3 €

Bevanda:

Vino rosso corposo

Insalata indiana la curry

200 gr filetto spezzatino di maiale
500 ml brodo di carne
2-3 cucchiai di curry dolce in polvere
50 ml cucchiai di latte di cocco (o panna fresca)
un pizzico di peperoncino in polvere
4-5 pomodori ciliegia
qualche cucchiaiata di salsa allo yogurt
1/2 zucchina
1 cipolla rossa di Tropea
sale erba cipollina fresca Q.b.

Preparare un Curry indiano veloce è un gioco da ragazzi. Dimezzando i tempi di cottura della ricetta classica che preparano in India vi consigliamo di cuocere lo spezzatino di maiale, in pezzi, in un brodo di carne saporito (che sia però freddo all’inizio).

Mentre il maiale cuoce per almeno 10-15 minuti prepariamo un gusto condimento soffriggendo in un po’ d’olio una metà di cipolla rossa condendo con il curry dolce, il pizzico di peperoncino (da dosare a piacere) e il sale. Scottiamo la carne nel condimento sigillandola su tutti i lati ed aggiungiamo il latte di cocco o, se non lo trovate al supermercato, la panna. Componiamo una insalata con cui accompagnare la carne cotta per altri due minuti e poi raffreddata, tagliando le zucchine, cipolla e i pomodori e condendoli in anticipo con sale e olio extravergine d’oliva.

Componete il Launch box con l’insalatina di verdure, il curry di maiale e la salsa allo yogurt arricchita di qualche pezzetto di erba cipollina tritata. Buon appetito!

Ricetta Extra: Se amate gusti più dolci ma altrettanto saporiti, assaggiate anche il nostro Launch box all’Insalata greca, entrambe le preparazioni potranno essere considerate piatto unico se accompagnate da riso bianco o lo squisito Pane Naan!