ingredienti

• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 120 g di burro
• 2 uova
• 70 g di noci
• 70 g di uvetta
• 70 g di mandorle
• q.b. di glassa bianca
• q.b. mompariglia

Istruzioni

1. Mettete in ammollo l’uvetta.
2. In una ciotola mettete il burro a pezzetti, la farina, lo zucchero, e mescolate bene con un cucchiaio. Aggiungete le uova e mescolate ancora.
3. Aggiungete la frutta secca leggermente pressata al mortaio, e l’uvetta strizzata, amalgamate bene il tutto.
4. Trasferitevi sul piano di lavoro, create una palla mettetela in frigo per circa 30 minuti.
5. Trascorso il tempo, riprendete l’impasto stendete una sfoglia di circa 1 cm e con un cutter per biscotti se lo avete a rombo, create i biscotti, trasferiteli su di una teglia rivestita con carta forno, continuate fino a terminare l’impasto.
6. Infornate a 150° per 20 minuti.
7. Sfornate fate raffreddare su di una gratella, e versate sopra qualche cucchiaino di glassa bianca, e 1/2 cucchiaino di mompariglia, fate passare qualche minuto in forno caldo 50° ( ma spento) per far asciugare bene lo zucchero.

Sono dei biscottini buonissimi non solo da preparare per questa festa da da gustare tutti i giorni.
Qui più che un vino abbiniamoci un buon the’!