Food Blogger Mania » Ottima Certo https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Wed, 22 Apr 2026 06:24:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Scamorza affumicata alla pizzaiola https://foodbloggermania.it/ricetta/scamorza-affumicata-alla-pizzaiola/ https://foodbloggermania.it/ricetta/scamorza-affumicata-alla-pizzaiola/#comments Thu, 22 Jun 2017 07:00:08 +0000 Fr@ http://foodbloggermania.it/ricetta/scamorza-affumicata-alla-pizzaiola/ Continua a leggere..]]> Ricetta molisana che ho letto da Loredana qualche tempo fa, finalmente l’ho provata. Ottima! Certo con le scamorze di Agnone sarà molto meglio.
Scamorza affumicata alla pizzaiola

Ingredienti:

2 scamorze appassite affumicate 
500 ml passata di pomodoro o 500 g circa di pomodori 
1 spicchio di aglio 
origano 
olio extravergine di oliva 
sale 

Preparazione:

In una pentola si fa imbiondire lo spicchio di aglio si aggiunge la passata di pomodoro, si fa cuocere finché non si sarà un po’ ristretta, si mette un po’ di sale e origano, poi si aggiungono le scamorze affumicate tagliate a metà, si fanno cuocere per alcuni minuti in modo da farle ammorbidire si rigirano e si fanno cuocere ancora alcuni minuti. Si servono.
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