Ingredienti
1 confezione di Oro Saiwa
100 g di burro morbido
250 gr di ricotta fresca
3 cucchiai di cacao amaro
2 bustine di vanillina
zucchero a velo q.b.
1 tazza di crema al whisky o altro liquore o caffè

Preparazione
Sbattere a crema il burro con lo zucchero a velo, unire la ricotta setacciata e amalgamare bene.

Dividere a metà il composto, lavorare la prima metà con la vanillina e la seconda con il cacao setacciato, amalgamando bene ed aggiungendo altro zucchero a velo alla parte al cacao se dovessero sembrare poco dolce.
Rivestire una teglia rettangolare non molto grande, possibilmente dai bordi bassi, con della carta da forno.

Spalmare la base della carta con la crema alla vaniglia, passare i biscotti nel liquore e ricoprire la crema, spalmare i biscotti con il composto al cacao e proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Conservare in frigorifero per circa 3 ora prima di gustare.

Salame di cioccolato

Il salame di cioccolato è il dolce tipico delle festività natalizie, delle cremose fette di salame dolce a preparate con cioccolato (io ho usato il cioccolato fondente al 75% ma, se preferite un gusto meno “amaro”, potete usare il classico cioccolato fondente. Vi sconsiglio di usare il cioccolato al latte perch otterreste un risultato finale decisamente troppo “stucchevole”) e biscotti secchi (ho usato gli Oro Saiwa ma va bene qualsiasi tipologia di biscotti secchi a vostra disposizione, come i Novellini, i Frollini o addirittura gli Amaretti di Saronno, ecc). Un dolce che può essere consumato a merenda o come dessert a fine pasto, accompagnato da una bella tazza di caffè.

Questa ricetta è talmente “vintage” (per non dire “antica”) che, pensate un po’, è stata la ricetta di uno dei primi dolci preparati da mia nonna per conquistare il cuore di mio nonno! Un vero classico senza tempo, come un diamante!
La ricetta è semplicissima, non richiede ingredienti particolarmente costosi ed è anche priva di uova e burro, quindi può essere considerata quasi light e adatta anche agli amici vegani.

Ingredienti:
200 gr di biscotti secchi (io ho usato gli Oro Saiwa)
80 gr di cioccolato fondente (io ho usato la tavoletta fondente al 75%)
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
79 gr di dolcificante (io ho usato la Stevia)
40 gr di noci
150 gr di yogurt greco (o ricotta o altro formaggio spalmabile)
2 cucchiai di latte (io ho usato il latte di soia aromatizzato alla vaniglia)
Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
In una ciotola, spezzettare i biscotti con le mani grossolanamente.
Aggiungere anche il cacao in polvere e il dolcificante, quindi mescolare.
In un pentolino, far sciogliere la tavoletta di cioccolato fondente poi versare il cioccolato fuso nella ciotola con i biscotti, e mescolare.
Aggiungere due cucchiai di latte, le noci, lo yogurt greco e lavorare il composto con le mani cercando di creare un salame.
Cospargere il tavolo di lavoro con zucchero a velo e lavorare il salame.
Richiudere il salame con la carta alluminio chiudendolo come a formare una caramella.
Far riposare il salame in frigorifero per 3-4 ore.
Tagliare il salame a fette e servire.

Buon Giovedi amici oggi vi propongo una ricetta dolcissima che piacer a tutti il Tiramisù, ma preparato con gli oro saiiwa (senza glutine). Il tiramisù con gli oro saiwa è un alternativa al classico tiramisù. Inoltre gli oro saiwa con il caffè ci stanno una meraviglia!!! Inoltre il tiramisù con gli oro saiwa risulta ancora […] Read more…

Biscottone Ripieno e Goloso di Gloria KitchenUSA
Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo!
Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! – Il mio blog di magie culinarie…

Raffaello

I Raffaello sono uno dei miei cioccolatini preferiti: sarà per l’unione di cocco e cioccolato bianco, ma io li trovo irresistibili! Ho provato a farli in casa e vi garantisco che il risultato è stato più che sorprendente, strepitoso direi!!! Gli ingredienti sono pochi ed economici: biscotti secchi (io ho usato gli Oro Saiwa ma secondo me non sarebbe niente male usare i wafer), cioccolato bianco, burro, farina di cocco e mandorle. Una ricetta facile, veloce ed economica… Direi semplicemente perfetta!!!

Ingredienti:
70 gr di biscotti secchi (io ho usato gli Oro Saiwa)
70 gr di burro
350 gr di cioccolato bianco (100 gr per il ripieno e 250 gr per la copertura)
Una manciata di mandorle pelate e lessate
Farina di cocco q.b.

Procedimento:
In un mixer tritare i biscotti per ridurli in polvere.
In un pentolino, sciogliere il burro a fiamma bassa.
Aggiunge i biscotti in polvere al burro fuso e amalgamare bene, poi mettere l’impasto in stampini di silicone sferici, schiacciando bene l’impasto con le dita per ottenere una sorta di cupola.
Mettere gli stampi a raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, sciogliere 100 gr di cioccolato bianco a bagnomaria.
Versare il cioccolato sciolto in un sac a poche poi versarlo nelle cupole raffreddate e inserire in ogni cupola una mandorla a pezzi.
Chiudere le cupole e riporre tutto in frigorifero per far rassodare.
Preparare nel frattempo la copertura dei cioccolatini sciogliendo a bagnomaria 200 gr di cioccolato bianco.
Versare la farina di cocco in una ciotola e preparare i pirottini di carta su un vassoio.
Intingere ogni dolcetto prima nel cioccolato fuso, poi nella farina di cocco e infine adagiarli uno in ogni pirottino.
Far riposare in frigorifero per almeno 1 ora e poi servire!