Food Blogger Mania » ORATE https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Sat, 30 May 2026 05:38:07 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 ORATE AL FORNO https://foodbloggermania.it/ricetta/orate-al-forno/ https://foodbloggermania.it/ricetta/orate-al-forno/#comments Thu, 16 Apr 2020 21:20:00 +0000 ifioridiloto https://foodbloggermania.it/ricetta/orate-al-forno/ Continua a leggere..]]> Oggi era “il giorno della spesa”, ormai andiamo una sola volta a settimana per limitare le uscite. 
La spedizione di oggi è andata particolarmente bene, ho trovato un sacco di pesce freschissimo, tra cui delle orate della Croazia. Le ho preparate al forno con un po’ di spezie, buonissime e che voglia di mare ci hanno fatto venire…
INGREDIENTI 
2 Orate (in totale circa 1 kg ) 
Prezzemolo
2 spicchi d’aglio
Vino bianco q.b.
Insaporitore per pesce Ariosto
Pepe tec-Al
Olio extravergine di oliva 
Timo
PREPARAZIONE
I miei pesci erano già stati puliti dal pescivendolo, altrimenti eviscerateli, squamateli e lavateli sotto l’acqua corrente.
Mettete il pesce su di una teglia antiaderente o ricoperta da forno, cosparsa con un filo di olio extravergine di oliva e un po’ di sale.
Conditelo internamente con mezzo spicchio d’aglio, il prezzemolo, un po’ di Ariosto per pesce, sale, pepe e un filo di olio extravergine.
Distribuite sopra il pesce ancora un po’ di insaporitore, di sale e bagnate con del vino bianco e un po’ d’olio in questo modo il pesce non si secca e rimane più morbido. 
Infornate a 175 gradi per circa 20-25 minuti, io di solito lo considero cotto quando l’occhio del pesce diventa bianco e sporge, e calcolo circa 20 minuti di cottura ogni 500g di pesce.
Buon Appetito!!
]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/orate-al-forno/feed/ 0 ORATE CON ZUPPETTA DI COZZE https://foodbloggermania.it/ricetta/orate-con-zuppetta-di-cozze/ https://foodbloggermania.it/ricetta/orate-con-zuppetta-di-cozze/#comments Thu, 11 Feb 2016 17:56:41 +0000 Librinelpiatto http://foodbloggermania.it/ricetta/orate-con-zuppetta-di-cozze/ Continua a leggere..]]> ORATE CON ZUPPETTA DI COZZE

Volete festeggiare il giorno di san valentino con una cenetta romantica, ma non volete passare tutta la serata a controllare il cibo sul fuoco ,perchè volete coccolare la vostra metà? Questo piatto è la soluzione perchè si cucina in forno e ,una volta che avrete messo nella teglia tutti gli ingredienti, potrete non pensarci più finchè non sarà ora di gustarlo.Non so per voi ma per me le cene romantiche di solito sono a base di pesce e in questo piatto abbiamo orate e cozze che cotte insieme sono deliziose.

Dal libro “LA STRADA”

“Preparò la cena mentre il bambino giocava nella sabbia. Si era fatto una paletta con una lattina appiattita e ora ci stava costruendo un villaggio. Tracciò un reticolo di strade. L’uomo si avvicinò, si accovacciò e guardò il lavoro in corso. Il bambino alzò gli occhi. Il mare se lo mangerà, vero?, disse.”

INGREDIENTI

  • 1 kg di cozze
  • 2 orate di pezzatura media
  • 2 spicchi d’aglio
  • qualche foglia di prezzemolo
  • olio e.v.o
  • 1 peperoncino

 

PREPARAZIONE

  1. Pulire le cozze
  2. Pulire le orate togliendo le interiora e le squame
  3. In una teglia mettiamo un filo d’olio e l’aglio sul fondo
  4. Mettiamo le orate e poi versiamoci sopra le cozze con il prezzemolo
  5. Infiliamo la teglia in forno dove col calore le cozze si apriranno e inonderanno col loro succo le nostre orate
  6. In venti, trenta minuti avremmo delle orate saporite e succose e delle cozze fantastiche.
  7. Possiamo fare anche dei crostini croccanti da tuffare nell’abbondante sughetto.
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