Gli autori di America’s Test Kitchen, che conosciamo già bene, e che nel loro libro Modern Bistro: Home Cooking Inspired by French Classics ci regalano favolose ricette facili e gustose, ci raccontano che nei bistrot degli Stati Uniti, troverete sempre sia crêpe che pancake sul menu.

Se, anche voi, avete intenzione di servire una colazione tipicamente americana e preparare i pancake per il vostro prossimo brunch, provate questi pancake al limone e ricotta. Rimarrete stupiti dalla loro bontà squisitamente leggera e morbida.

Per cuocere i pancake potete usare una piastra elettrica impostata a 160 °C oppure una padellina sul fornello a temperatura medio-alta .

Potete usare ricotta intera, ma anche quella parzialmente scremata funziona benissimo. Servite con miele, zucchero a velo oppure delle mele spadellate con un po’ di zucchero….stupendi!

Per 3-4 persone (per 12 pancake da 10 cm)

• 100 g di farina 00
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di sale da cucina
• 240 g di ricotta intera
• 2 uova grandi, separate, più 2 albumi grandi (circa 70 g)
• 80 g di latte intero
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata più 4 cucchiaini di succo
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• 30 g di burro non salato, fuso
• 50 g di zucchero
• 1-2 cucchiaini di olio vegetale

Regolate la leccarda del forno in posizione centrale e preriscaldatelo a 200°. Spruzzate la griglia posta nella teglia con bordo con olio vegetale spray e infornare. Vi servirà per tenere in caldo i vostri pancake al lime e ricotta.

Mescolate insieme la farina, il bicarbonato e il sale in una ciotola media e formate un buco al centro. Aggiungete la ricotta, i tuorli, il latte, la scorza e il succo di limone e la vaniglia e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate delicatamente il burro fuso.

Utilizzando una planetaria dotata di frusta, montate gli albumi a velocità medio-bassa fino a ottenere un composto spumoso, per circa 1 minuto. Aumentate la velocità a medio-alta e montate gli albumi fino a ottenere una montatura soffice e gonfia, per circa 1 minuto. Aggiungete gradualmente lo zucchero e sbattete fino a ottenere una montatura lucida e morbida, per 1 o 2 minuti. Trasferite un terzo degli albumi montati all’impasto e mescolate delicatamente fino a ottenere un composto spumoso. Utilizzando una spatola di gomma, incorporate delicatamente gli albumi rimanenti all’impasto.

Scaldate 1 cucchiaino di olio in una padella antiaderente da 30 cm a fuoco medio fino a quando non diventa luccicante. Asciugare l’olio in eccesso con carta assorbente, lasciando una sottile pellicola sul fondo e sui lati della padella. Utilizzando un mestolo, distribuite l’impasto nella padella in 3 punti, lasciando 5 cm di spazio tra le porzioni. Allargate delicatamente ogni porzione in un disco di 10 cm di diametro. Fate cuocere i pancake finché i bordi non saranno cotti e il primo lato non sarà dorato, per 2-3 minuti. Utilizzando una spatola sottile e larga, girate i pancake al limone e ricotta e continuate la cottura finché il secondo lato non sarà dorato, per altri 2-3 minuti. Servite i pancake immediatamente o trasferiteli sulla griglia preparata nel forno preriscaldato. Ripetete l’operazione con la pastella rimanente, utilizzando l’olio rimanente se necessario.

Ricetta realizzata per Cook_my_Books

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Se stai cercando un primo piatto elegante, cremoso e perfetto per valorizzare gli ingredienti di stagione, il risotto agli asparagi e burrata è la scelta ideale. Questa ricetta unisce la delicatezza degli asparagi, simbolo della primavera, con la cremosità irresistibile della burrata, creando un equilibrio di sapori raffinato ma allo stesso tempo semplice da realizzare.
Perfetto per un pranzo speciale o una cena gourmet fatta in casa, il risotto agli asparagi conquista al primo assaggio grazie alla sua consistenza vellutata e al contrasto tra il gusto leggermente amarognolo degli asparagi e la dolcezza lattiginosa della burrata. In questo articolo scoprirai come prepararlo passo dopo passo, con consigli utili per ottenere una mantecatura perfetta e un risultato da vero chef.
Preparati a portare in tavola un piatto che non è solo buono, ma anche scenografico: il cuore cremoso della burrata che si scioglie sul risotto renderà ogni boccone un’esperienza unica. 

• DifficoltàFacile
• CostoMedio
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di riposo2 Minuti
• Tempo di cottura20 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana
• StagionalitàPrimavera

Ingredienti

320 g riso Carnaroli

1 mazzetto asparagi

4 burrata (piccole )

1 scalogno

1 l brodo vegetale

50 g parmigiano grattugiato

1 noce burro

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Strumenti

1 Frullatore a immersione

Preparazione del Risotto agli asparagi e burrata

Lavare gli asparagi e rimuovere la parte finale più dura.

Tagliare le punte e tienerle da parte.

Tagliare i gambi a rondelle e sbollentarli 5–7 minuti in acqua salata.

Frullarli con un po’ della loro acqua fino a ottenere una crema.

Saltare le punte di asparagi in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale per 5 minuti.

Devono restare croccanti, serviranno per la decorazione.

In una casseruola, soffriggere lo scalogno tritato con olio.

Aggiungere il riso e tostarlo 2 minuti.

Aggiungere poco alla volta il brodo caldo, mescolando.

Dopo circa 8–10 minuti, incorporare la crema di asparagi.

Continuare la cottura (totale ~16–18 min)

A fuoco spento, aggiungere burro e parmigiano.

Mescolare energicamente per ottenere cremosità.

Regola di sale.

Servire il risotto caldo.

Aggiungere sopra la burrata aperta a mano.

Completare con le punte di asparagi.

Dosi variate per

porzioni

Pasta al pesto di fave cremosa: primo piatto primaverile semplice e saporito

La pasta al pesto di fave cremosa è un primo piatto primaverile semplice e saporito. Infatti, grazie al gusto delicato delle fave fresche e alla consistenza vellutata del condimento, questa ricetta conquista al primo assaggio ed è perfetta da portare in tavola durante la bella stagione.
Per prepararla, innanzitutto, le fave vengono scottate per un paio di minuti in acqua bollente. In questo modo, sarà molto più facile eliminare la pellicina esterna e ottenere una crema liscia e dal colore verde brillante. Successivamente, si frullano insieme agli ingredienti classici del pesto, come pinoli, parmigiano, basilico e olio extravergine d’oliva. Il risultato è un condimento ricco, profumato e super cremoso, ideale per avvolgere alla perfezione le tagliatelle.
Se ami il pesto in tutte le sue varianti e, allo stesso tempo, non resisti ai primi piatti cremosi, allora questa versione ti sorprenderà. Approfitta della stagione delle fave e prova una ricetta facile, genuina e davvero deliziosa. Dai un’occhiata anche:

• Pasta cremosa al pesto di asparagi e mandorle
• Pasta al Pesto di Carciofi Cremoso
• Pasta al pesto di broccoli

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione20 Minuti
• Tempo di cottura12 Minuti
• Porzioni2
• Metodo di cotturaBollitura
• CucinaItaliana
• StagionalitàPrimavera

Ingredienti

Ingredienti per la pasta al pesto di fave cremosa

250 g fave (fresche sgusciate)

30 g pecorino (grattugiato)

20 g pinoli (+ una manciata per guarnire i piatti)

4 foglie basilico

2 pizzichi sale

30 g olio extravergine d’oliva

130 g tagliatelle all’uovo

533,03 Kcal

calorie per porzione

Info
Chiudi

• Energia 533,03 (Kcal)
• Carboidrati 53,11 (g) di cui Zuccheri 4,41 (g)
• Proteine 19,57 (g)
• Grassi 27,72 (g) di cui saturi 5,17 (g)di cui insaturi 5,29 (g)
• Fibre 8,72 (g)
• Sodio 1.811,49 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Strumenti necessari per preparare la pasta al pesto di fave cremosa

Padella

Pentole

Mestoli

Mixer

Passaggi

Come preparare la pasta al pesto di fave cremosa passo dopo passo

Preparare e sbollentare le fave
Per iniziare, sguscia le fave ed elimina i baccelli esterni. Porta a bollore una pentola con acqua leggermente salata e scotta i frutti per circa 2 minuti. Questo passaggio è molto utile perché ammorbidisce la pellicina esterna e rende più semplice rimuoverla successivamente.

Eliminare la pellicina e frullare il pesto
Dopo aver scolato le fave, lasciale intiepidire per qualche istante. A questo punto, elimina la buccia esterna, leggermente amarognola, e raccogli i frutti interni nel mixer.
Aggiungi il formaggio grattugiato, i pinoli, un pizzico di sale, le foglie di basilico e l’olio extravergine d’oliva. Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia, brillante e super avvolgente. Se necessario, aggiungi un filo d’olio in più per regolare la consistenza.

Cuocere la pasta e mantecare
Nel frattempo, lessa le tagliatelle in abbondante acqua salata, poi con un mestolo forato trasferiscile direttamente in padella con il pesto di fave e aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura. Fai saltare per circa 1 minuto, mescolando delicatamente, finché il condimento diventa cremoso e avvolge perfettamente le tagliatelle.

Impiattare e servire
Distribuisci la pasta nei piatti, completa con alcuni pinoli tostati in superficie e servi subito, ben calda e cremosissima.

La pasta al pesto di fave cremosa va gustata preferibilmente appena fatta, quando il condimento risulta più vellutato e avvolgente. Il pesto di fave, invece, si conserva separatamente in frigorifero per circa 2 giorni, ben chiuso in un barattolo e coperto con un filo di olio extravergine d’oliva.

Ricorda di tenere da parte un po’ di acqua di cottura della pasta: sarà fondamentale per mantecare e ottenere una crema perfetta.

La pellicina esterna delle fave può risultare amarognola, quindi è consigliabile rimuoverla dopo la sbollentatura per un risultato più delicato.

Per una versione ancora più fresca, puoi aggiungere scorza di limone grattugiata direttamente nel pesto.

Se preferisci un sapore più deciso, sostituisci parte del parmigiano con pecorino grattugiato.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso preparare in anticipo il pesto di fave per la pasta al pesto di fave cremosa?

Sì, il pesto di fave può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per 1 o 2 giorni. Ti consiglio di trasferirlo in un barattolo pulito e coprirlo con un sottile strato di olio extravergine d’oliva per mantenerlo più fresco.

Quale formato di pasta usare per la pasta al pesto di fave cremosa?

Le tagliatelle sono perfette perché raccolgono bene il condimento cremoso. Tuttavia, puoi usare anche linguine, trofie, oppure fusilli.

La pasta al pesto di fave cremosa si può fare senza formaggio?

Sì, puoi preparare una versione senza formaggio eliminando il parmigiano e aumentando leggermente i pinoli o altra frutta secca come le noci o mandorle.

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Dosi variate per

porzioni

Le tagliatelle con melanzane, pomodorini e mozzarella sono un primo piatto irresistibile che racchiude tutto il sapore della cucina mediterranea: semplice, genuina e ricca di profumi.

Questa ricetta unisce la dolcezza dei pomodorini, la consistenza vellutata delle melanzane e la cremosità della mozzarella, creando un equilibrio perfetto tra gusto e leggerezza.Ideali per un pranzo estivo o una cena informale, le tagliatelle si trasformano in un piatto completo e appagante, facile da preparare ma capace di conquistare al primo assaggio.

Grazie all’utilizzo di ingredienti freschi e stagionali, questa preparazione rappresenta una scelta sana e saporita, perfetta per chi ama portare in tavola piatti colorati e nutrienti.In questo articolo scoprirai come preparare passo dopo passo delle tagliatelle cremose e profumate, con consigli pratici per ottenere una consistenza perfetta e valorizzare al meglio ogni ingrediente. Preparati a stupire i tuoi ospiti con una ricetta semplice ma dal risultato straordinario!

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di cottura30 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana
• StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

350 g tagliatelle all’uovo

200 g mozzarella ciliegino

1 melanzana

250 g pomodorini ciliegino

1 ciuffo basilico

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. olio di semi di girasole (per friggere le melanzane )

q.b. sale

Preparazione delle Tagliatelle con melanzane, pomodorini e mozzarella

Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti.

Metterle sotto sale per 20 minuti per togliere l’amaro, poi sciacquare e asciugare .

Friggere le melanzane in una padella capiente con l’olio di semi di girasole.

Scolarle su carta paglia.

Tagliare i pomodorini a metà e metterli in una padella con un giro di olio extravergine d’oliva.

Cuocere per 8–10 minuti finché rilasciano il loro succo. Regolare di sale e pepe.

Aggiungere i cubetti di melanzana fritti, far andare ancora 5 minuti.

Portare a ebollizione l’acqua salata e cuocere le tagliatelle al dente.

Scolare la pasta e trasferirla nella padella con il condimento.

Aggiungere le mozzarelline ciliegina e mescolare velocemente.

Aggiungere basilico fresco.

Portare subito in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Sono amante degli gnocchi, e questo lo sapete… quando ho intravisto questa ricetta sul web ho avuto subito voglia di provarla.

Naturalmente ho apportato alcune modifiche: ho scelto la pancetta al posto dello speck e l’ho tagliata a cubetti anziché a listarelle, perché secondo me così il sapore risulta più intenso. Inoltre, invece dei porri a rondelle saltati, ho preparato una crema di porri. Insomma, l’ho reinterpretata a modo mio… e vi assicuro che era davvero deliziosa.

Proprio per il carattere deciso del condimento, ho preferito evitare il formaggio grattugiato, che di solito aggiungo in superficie, e ho optato invece per dei taralli sbriciolati: più neutri nel gusto, ma con una piacevole nota croccante che dà un tocco in più.

Che ne pensate?

Ingredienti per 6 persone

1kg di gnocchi di patate

150g di pancetta affumicata a cubetti

1 cucchiaio di olio evo

Per la crema di porri

300g di porri

una noce di burro

50ml di latte (circa)

1 cucchiaio di olio evo

sale

Taralli in briciole

Lavare e spuntare il porro, levare la prima foglia ed affettarlo sottilmente, mettere in una casseruola il burro e l’olio,  farlo sciogliere a fiamma bassa, aggiungere il porro e lasciarlo stufare a fiamma bassa per una decina di minuti aggiungendo un poco di acqua (circa 100ml) per evitare che bruci. 

Quando sarà appassito e trasparente , aggiustare di sale e passare la salsa con il mixer a immersione, se risultasse troppo densa aggiungere un poco di latte.

In una larga padella mettere l’olio evo e poi quando ben caldo aggiungere la pancetta a cubetti e farla rosolare fino a renderla croccante, circa 5 minuti.

Preparare gli gnocchi (qui la mia ricetta base),  poi scaldare l’acqua salata e quando bolle gettarli in acqua, non appena salgono a galla scolarli e saltarli in padella con la pancetta.

Preparare il piatto, mettendo la crema di porri a specchio e posizionando sopra alla crema gli gnocchi conditi con la pancetta.

Cospargere con briciole di taralli.

Ecco le altre proposte:

Carla Emilia: Foglie d’ulivo al sugo di carciofi e piselli 

Daniela: Spaghetti alla chitarra con agretti, acciughe e burrata

Milena: Tagliatelle paglia e fieno con ragù di croste di parmigiano  

Natalia: Spaghetti cremosi con fave, pecorino e pancetta 

Le costolette di agnello alla griglia sono uno dei piatti più amati della tradizione mediterranea: semplici da preparare, ricche di sapore e perfette per ogni occasione, dalla cena informale al pranzo delle feste. Grazie alla cottura sulla griglia, la carne di agnello sviluppa un aroma intenso e irresistibile, con una crosticina dorata all’esterno e un cuore tenero e succoso.
In questo articolo scoprirai come preparare delle costolette di agnello alla griglia perfette, con consigli su marinature, tempi di cottura e trucchi per esaltare al massimo il gusto della carne. Che tu utilizzi barbecue, piastra o griglia tradizionale, ti guiderò passo dopo passo per ottenere un risultato da vero chef.
Se stai cercando una ricetta facile ma d’effetto, le costolette di agnello alla griglia sono la scelta ideale: bastano pochi ingredienti di qualità, come rosmarino, aglio e olio extravergine d’oliva, per portare in tavola un piatto profumato, gustoso e perfetto per stupire i tuoi ospiti.

• DifficoltàFacile
• CostoMedio
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di cottura10 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaGriglia
• CucinaItaliana
• StagionalitàPasquaTutte le stagioni

Ingredienti

12 costolette di agnello

2 spicchi aglio

1 rametto rosmarino

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Strumenti

1 Griglia

Preparazione

Tritare aglio e rosmarino, unire olio, sale e pepe.

Massaggiare le costolette con la marinata e lasciarle riposare minimo 30 minuti, ideale 2 ore in frigo (tirale fuori 20 min prima della cottura)

Scaldare la griglia deve essere ben calda (media-alta). Se usi una griglia a carbone, aspetta che le braci siano bianche.

Cuocere le costolette 3–4 minuti per lato per una cottura rosata5, 5 minuti per lato se le vuoi più cotte

Non girarle troppo spesso.

Lasciarle riposare 3–5 minuti prima di servirle.

Portare in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Ingredienti:

Per i ceci croccanti

Preparazione:

INGREDIENTI (per 4 persone)

Per la pasta:

• farina 400 g
• uova 4

Per il condimento:

• prosciutto crudo (con grasso) affettato 200 g
• cipollotti bianchi 2 
• olio extravergine d’oliva

• sale
• pepe
• parmigiano reggiano (facoltativo)

Le bruschette alla siciliana sono un’esplosione di sapori mediterranei: semplici da preparare ma incredibilmente ricche di gusto. De

Questo antipasto tipico unisce ingredienti freschi e genuini come pomodori maturi, basilico profumato, olio extravergine d’oliva e pane croccante, creando un equilibrio perfetto tra tradizione e bontà.

Ideali per aprire un pranzo estivo o arricchire un aperitivo, rappresentano una delle ricette più amate della cucina italiana.

In questo articolo scoprirai come preparare delle bruschette alla siciliana perfette, con consigli pratici, varianti gustose e tutti i segreti per esaltare i sapori autentici della Sicilia.

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Porzioni4Persone
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 fette pane casereccio

3 pomodori ramati

10 olive nere

1 cucchiaio capperi

4 acciughe

1 spicchio aglio

1 ciuffo basilico

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Preparazione delle Bruschette alla siciliana

Preparare il condimento, tagliare i pomodori a cubetti piccoli.

Aggiungere le olive a rondelle e i capperi.

Spezzettare le acciughe.

Unire il basilico fresco.

Condire con olio, sale e pepe.

Mescolare e lasciare riposare 10–15 minuti2.

Tostare il pane, grigliare le fette di pane fino a renderle croccanti.

Strofinale con lo spicchio d’aglio mentre sono ancora calde.

Distribuire il condimento sopra il pane.

Aggiungere un filo d’olio a crudo.

Completare con qualche foglia di basilico.

Dosi variate per

porzioni

Questo particolare strudel salato, oltre che per l’aspetto cromatico vi conquisterà per il gusto delicato ed aromatico allo stesso tempo.

Ingredienti per la pasta: 300 g di farina 00, 2 uova, 80 g di acqua, 1 cucchiaio di olio di oliva, sale, semi di sesamo per guarnire.

Per la farcia: 1/2  cavolo cappuccio viola,1 mela preferibilmente dal gusto acidulo, 60 g di burro, pangrattato, 100 g formaggio fresco, sale, pepe.

Fate cuocere a bassa fiamma e con il coperchio il cavolo tagliato a listarelle con la mela e l’olio extravergine d’oliva. Salate e pepate a vostro gusto. Fate raffreddare.

Prima di spalmare il ripieno di cavolo spargere sulla sfoglia il pangrattato (assorbirà l’umidità in eccesso). Sul cavolo distribuite poi dei cubetti di formaggio filante.

Aiutandovi con il canovaccio, arrotolate lo strudel faccendo attenzione alla chiusura dei bordi. Inumidite leggermente la superficie e cospargetelo di semi di sesamo. Infornate a 180° per 30/40 minuti.

Tagliate a fette e servite caldo.

Ingredienti:

Preparazione:

Sai cosa dicono: "nel grasso è il gusto" e io sono una delle persone che è d’accordo con quella frase. Mentre è vero che le friggitrici ad aria sono state una rivoluzione in cucina, ho avuto difficoltà a pensare all’idea di non usare l’olio o usare molto poco per simili quella consistenza croccante che solo l’olio sa dare. Ma arriva un punto nella tua vita che è importante mangiare sano o almeno ridurre il consumo di grassi saturi che non portano nulla di buono al corpo.

Bentornato a casa, friggitrice. Con questo nuovo gadget di cucina, ho passato migliaia di ricette attraverso la mia mente, soprattutto quelle che sono fritte. Poi farò un’entrata dicendo la verità sulla friggitrice ad aria, la negherò ahahaha. Ma mentre sto testando, ci sono ricette che hanno funzionato molto bene per me e meritano di essere condivise, soprattutto per quelle persone che vogliono abbassare l’assunzione di grassi.

In Venezuela un churro è un churro, è uno spuntino perfetto in qualsiasi momento, è uno spuntino che non può mancare quando andiamo a mangiare fuori, andiamo in una fiera o vogliamo solo condividere qualcosa a casa. La preparazione è così semplice e con così pochi ingredienti, che non fare i churos a casa è solo per allentare XD. Sono molte le versioni di impasto churro, ma oggi voglio condividere la mia ricetta, un composto tra l’impasto tradizionale churro e la pasta choux, che viene utilizzata per i profiteroles.

El hacer una mezcla de estos dos ingredientes, le dieron un resultado especial a estos churros que serán cocinados en la freidora de aire. También pueden ser horneados, pero al final te contare si son mejores que los churros fritos. Es hora de cocinar los ingredientes, preparar la masa y cocinar.

Ingredienti

• 300 grammi di farina per tutti gli usi
• 300 ml di acqua
• 100 grammi di burro
• 2 uova
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• Sciroppo di cioccolato, cannella, caramello, ecc.

Preparazione

• In una pentola, aggiungere l’acqua, insieme al burro, zucchero e sale. Portare la pentola a fuoco vivace, in modo che il burro si sciolga, si sciolga il sale e lo zucchero e si spenga proprio quando si tratta di ebollizione.

• Aggiungete la farina alla pentola e mescolate velocemente, fino ad ottenere un impasto che si stacca facilmente dalla pentola. È necessario farlo rapidamente e con energia, per evitare grumi. Mi prenderò il tempo per fare qualche foto.

• Sposta l’impasto in una ciotola più grande e aggiungi le uova e la vaniglia. Incorporare le uova in questo impasto è piuttosto complicato, consiglio di utilizzare un mixer per rendere il processo abbastanza veloce.

• Aggiungere l’impasto a una manica decorativa o pistola e aggiungere strisce di pasta alla vaschetta della friggitrice ad aria. Uso una pistola perché la massa è qualcosa di duro o piuttosto di spessore e con la pistola è più facile il processo di aggiunta di strisce. Dovresti spruzzare olio sopra le strisce di pasta.

• Porta i churros alla friggitrice ad aria, a 170°C attraverso lo spazio di 14min. Dopo 7 minuti, li giri per finire la cottura dall’altra parte. Allo stesso modo, a 5 minuti di controllo, dal momento che ogni friggitrice si comporta in modo diverso e non voglio che ti brucino.

• Per essere sicuro che le quantità nella ricetta fossero adeguate per la friggitrice, ho provato a cucinare solo 4 e come risultato era l’indicato, non erano crude all’interno ed erano abbastanza croccanti all’esterno. Poi ho finito di cucinare il resto dell’impasto.

• Una volta che sei pronto per le cure, le servi a tuo piacimento, aggiungendo un po ‘di sciroppo. Ne faccio uno di burro e cannella. Devi se o se usi lo sciroppo, poiché questi churros non hanno l’olio che causa lo attaccamento di zucchero e cannella, come è tipico mangiarli.

Già i churros sono pronti, sinceramente ho amato il risultato ed è una ricetta che sicuramente preparerò più volte, visto che è uno spuntino che a tutti noi piace a casa. Come sono onesto, i migliori churros sono fritti, che è indiscutibile, ma se possiamo abbassare anche un po ‘di consumo di grassi, prepararli in questo modo diventa una buona opzione, soprattutto se si desidera mangiarli con una tazza di caffè o cioccolata calda

L’altro punto da tenere a mente è che se avete intenzione di consumarli con qualche bevanda, è necessario mangiare questi churros con qualche sciroppo, in modo da poter dare quel tocco di sapore aggiuntivo o aggiungere zucchero di vetro, sostituendo lo zucchero semolato, in modo da poter impregnare i churros. Vi invito a negare (provatelo) questa ricetta e lasciatemi nei commenti che pensate, così come vorrei sapere se avete provato i churros e che opinione avete di loro. Fino a una ricetta successiva.

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