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OCCHI DI SANTA LUCIA DOLCI NATALIZI PUGLIESI

adry — Thu, 23 Nov 2023 13:16:20 +0000

Gli occhi di Santa Lucia sono un dolcetti tipici della tradizione natalizia pugliese, preparati ovviamente in occasione della festa del 13 Dicembre. Sono dei golosissimi tarallini come da tradizione pugliese ma ricoperti da una glassa di zucchero. La loro particolarità sta nell’aroma di anice che conferisce al dolce un profumo e gusto fantastico! Sono perfetti da impacchettare come regali natalizi dal […]

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OCCHI di BUE alla NUTELLA

speedy70 — Tue, 18 Oct 2022 05:35:00 +0000

Ingredienti: 200g nutella, 300g farina OO, 40g cacao, 150g zucchero, 180g burro, 3 tuorli, 1 bustina di vanillina, sale, zucchero a veloMescolare in una capiente ciotola la farina con un pizzico di sale, il cacao, la vanillina e lo zucchero, intridervi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e i tuorli, lavorare velocemente fino ad ottenere un Continua a leggere..

OCCHI di SANTA LUCIA all’ ANICE

speedy70 — Mon, 13 Dec 2021 10:59:00 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 130g zucchero, 50ml olio extravergine di oliva, 50ml vino bianco dolce, 1 uovo, 1 cucchiaino raso semi di anice, 40g zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, intridervi l’uovo, l’olio, il vino, l’anice e impastare in una massa liscia ed omogenea. Dividere l’impasto in 18 parti dello Continua a leggere..

BISCOTTO GIRELLA GOLOSO E FACILISSIMO

adry — Thu, 15 Apr 2021 12:02:41 +0000

Il biscotto girella è perfetto per la prima colazione o per accompagnare una tazza di tè.Questi biscotti sono ideali anche per compleanni e feste dei bambini.Il segreto per ottenere una girella perfetta sta nel fatto che la frolla che deve essere ben fredda e compatta ed il successo è garantito!LEGGETE ANCHEBISCOTTI NAPOLETANI ALL’ AMARENABISCOTTI OCCHI […]

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OCCHI di BUE alle PESCHE

speedy70 — Sun, 22 Nov 2020 06:26:00 +0000

Ingredienti: 120g confettura alle pesche (la mia, leggi qui), 340g farina OO, 150g zucchero, 180g burro, 3 tuorli, 1 bustina di vanillina, sale, zucchero a veloMescolare in una capiente ciotola la farina con un pizzico di sale, la vanillina e lo zucchero, intridervi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e i tuorli, lavorare velocemente fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo;

OCCHI di LUPO con GALLINELLA di MARE!!!!

Vincenza Borelli — Sun, 28 Oct 2018 13:00:00 +0000

Ho messo foto sotto sopra…

INGREDIENTI x 4/5 persone

400g,,pasta tipo occhi di lupo
2 gallinelle di mare di circa 1kg
10/12 pomodorini
1 spicchio d’aglio
mezza cipolla affettata sottile
prezzemolo
q.b olio evo
pizzico peperoncino
sale q,b
mezzo bicchiere vino bianco secco
mezzo bicchiere acqua

PROCEDIMENTO
Pulire e lavare le gallinelle di mare,mettere in una capace casseruola con i pomodorini ,aglio,cipolla,
sale,prezzemolo,olio , peperoncino,vino e acqua.Coprire e portare a cottura per circa 20′.
Spegnere ,estrarre i pesci e pulirli da lische e pelle,,ricavandone tutta la polpa che metterete
nel sugo filtrato ma con qualche pomodorino ,
Non vi resta che cuocere la pasta al dente,scolarla e versarla nel sugo a mantecare qualche minuto!

Ho fatto la foto con un pesce intero per dimostrazione,ma anche quello è stato pulito e messo nel sugo x condire la pasta!!

15 BISCOTTI FACILI E GOLOSI PERFETTI PER NATALE

Profumi e Sapori — Fri, 08 Dec 2017 10:15:42 +0000

Una raccolta di 15 biscotti, semplici, veloci ma soprattutto golosissimi, perfetti da gustare durante le Feste e ideali anche da regalare a Natale. Ce n’è proprio per tutti i gusti!

SIMIL BAIOCCHI ALLA NUTELLA

COOKIES AL TRIPLO CIOCCOLATO

SIMIL GRISBÌ ALLA NUTELLA

COOKIES AL CACAO E CIOCCOLATO BIANCO

COOKIES ALLA NUTELLA

COOKIES CIOCCOLATO E MOU

COOKIES AL BURRO D’ ARACHIDI E CIOCCOLATO

M&M’S COOKIES

BISCOTTI CUOR DI NUTELLA

BISCOTTI BICOLORE ALLA NUTELLA

OCCHI DI BUE CON FARINA DI CASTAGNE E MARMELLATA

CHOCOLATE CRINKLES (biscotti morbidi al cioccolato)

BISCOTTI BUSTINA DI TÈ

BISCOTTI CHICCO DI CAFFÈ

BISCOTTI DI FROLLA MONTATA AL CACAO

OCCHI di LUPO al FORNO con RAGU’ al SALAME

Vincenza Borelli — Sun, 04 Jun 2017 08:30:00 +0000

E’ difficile preparare di queste bonta’ x gli altri e tu puoi solo guardare…

INGREDIENTI x 7/8 persone
1 kg di pasta tipo Occhi di Lupo
4 /5 bottiglie di passata di pomodoro
avanzi di salami induriti
500g.ricotta romana
350g gi provola affumicata
1 busta di grattugiato Bella Lodi
olio evo q.b
cipollina bianca affettata sottile
sale pepe q.b

PROCEDIMENTO
In una capace casseruola olio e cipolla ad imbiondire,aggiungete i pezzi di salame e rosolate,
come fate con la carne,aggiungete la salsa,salate e pepate,portate a cottura.
Poi intanto che la pasta cuoce tagliate la provola e mescolate la ricotta con qualche cucchiaiata di
salsa ormai cotta.
Scolata la pasta ,rimettete in pentola e condite con 2 mestoli di sugo e una manciata di formaggio
mescolate e versatene una meta’in un ruoto gia’foderato di abbondante sugo,farcite con la ricotta
e la provola,formaggio e tanto sugo,coprire con la restante pasta altro sugo e formaggio
in forno a 180° x 20/25′…e…

BUON APPETITO!!!!

OCCHI DI BUE

Daniela Frisina — Fri, 21 Oct 2016 08:37:31 +0000

Chi mi conosce, sa che a casa mia non mancano mai i biscotti, di vari gusti e forme, da gustare al mattino per colazione, nel pomeriggio con un bel tè caldo, da offrire agli amici, da sgranocchiare in ogni momento della giornata. Questi occhi di bue, rientrano tra i nostri preferiti perché sono semplici, molto profumati, con una consistenza che quasi si scioglie in bocca grazie alla ricetta (di una carissima collega di mamma) che ormai ripeto a memoria da anni e non mi delude mai.

OCCHI DI BUE

I classici biscotti alla marmellata con una frolla che si scioglie in bocca

Porzioni	Tempo di preparazione
15biscotti	30minuti

Tempo di cottura	Tempo Passivo
20 minuti	30 minuti

Porzioni	Tempo di preparazione
15biscotti	30minuti

Tempo di cottura	Tempo Passivo
20 minuti	30 minuti

Ingredienti

300 g

di farina
140g

di burro
150g

di zucchero a velo
1

uovo
1bustina

di vanillina
marmellata

di albicocche
zucchero a velo

per decorare

Istruzioni

In una ciotola mescolate il burro morbido con lo zucchero a velo poi aggiungete l’uovo, la vanillina e la farina setacciata.
Impastate bene gli ingredienti, formate il classico panetto e mettetelo a riposare in frigo per mezz’ora ricoperto con la pellicola trasparente.
trascorso il tempo, stendete la pasta allo spessore di mezzo centimetro con l’aiuto di una formina rotonda e ricavate 30 dischi .
Su 15 dischi praticate un foro al centro e poi adagiateli su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocete in forno a 180° per 20 minuti, sfornate, lasciate raffreddare e farcite con la marmellata. Spolverizzate con lo zucchero a velo.

Buona giornata ed arrivederci alla prossima ricetta!

OCCHI DI BUE PER TUTTI I GUSTI…

PAOLETTA — Wed, 18 May 2016 18:25:00 +0000

Da circa due mesetti a questa parte, vista la mia poca soddisfazione nella realizzazione dei cornetti, la mia colazione è praticamente sempre a base di occhi di bue. Ho provato la ricetta di kikakitchen e mi è piaciuta un sacco…l’ho solo modifica leggermente perchè ho notato che con questa modifica i biscotti sono venuti notevolmente più morbidi e friabili:

Ho lavorato 2 uova con 200 gr di zucchero facendoli montare bene. A parte ho unito a 500 gr di farina la scorza grattugiata di 1 limone e di mezza arancia, 250 gr di burro e ho iniziato a sgranare con le mani. Dopo ho aggiunto il composto di uova e zucchero e ho iniziato ad amalgamare il tutto. Formata una palla liscia da far riposare in frigo per un pò. Io sinceramente l’ho lavorato subito xkè uso la carta forno per stenderlo e quindi non si attacca. Dipende dalle temperature, dal calore delle vostre mani…quindi regolatevi. Formate i biscotti e infornate a 180° per 15 min. Devono restare chiari. Io li ho farciti con le Marmellate vellutate della zuegg all’albicocca ai mirtilli alle fragole e alla nutella.

VARIANTE: Con lo stesso impasto ho fatto le cassatelle alla ricotta e gocce di cioccolato. Vi servirà lo stampo per i ravioli. Fate un impasto con ricotta gocce di cioccolato e zucchero (andate a gusto per le dosi), formate il biscotto mettetelo nello stampo e riempitelo con piccole palline di composto. Schiacciate per dare la forma a mezza luna. Ho provato anche a riempirle solo con la nutella ma devo dire che non erano molto morbidi, ma buoni cmq.

DAVANTI AGLI OCCHI – Virtual Flash Mob

salezuccheroecannella — Wed, 13 Jan 2016 21:57:36 +0000

Chi mi segue anche su facebook ormai avrà notato che, ultimamente, più che stare in cucina sto davanti ad uno schermo per condividere a più non posso quest’evento. :-D Vi racconto e vi spiego: Roberto è un giovane blogger col pallino della scrittura. Lo conosco (virtualmente) più o meno da quando ho aperto il blog. Cioè …