Le tue origini lontane ti portano dall’altra parte del mondo — Australia, Nuova Zelanda e Malesia — e sei pure imparentata con il mirto. Il tuo nome regale è Leptospermum scoparium, anche se molti ti conoscono semplicemente come l’Albero del Tè della Nuova Zelanda.

Ti presenti con foglie piccole, coriacee e leggermente appuntite, giusto per essere un pochino “peperina”, anche se la tua parte migliore è l’esplosione di colori della fioritura.

Fioritura e Colori

I fiori variano dal bianco al rosa, fino al rosso magenta. Sebbene fiorisca tipicamente all’inizio dell’estate, è una pianta molto generosa che può mostrare boccioli per diversi mesi. E se abitate in una zona dal clima mite, sappiate che potete farla anche arrampicare su un muro!

Esposizione e Terreno

Il Leptospermum ama stare in pieno sole. Essendo abituata a climi aridi, necessita di un terreno molto drenante per evitare i ristagni idrici, suo nemico principale. Quando decidete di piantarla, vi consiglio di mischiare della pomice alla terra.

Resistenza al freddo

È una pianta rustica, ma nel Nord Italia è consigliabile proteggere le radici con una pacciamatura di foglie durante l’inverno. Al Centro e Sud Italia cresce senza problemi all’aperto e, grazie al suo fogliame persistente, risulta decorativa per tutto l’anno.

Manutenzione e Varietà

Non richiede potature specifiche, se non per mantenere la forma compatta del cespuglio. Può essere coltivata come arbusto singolo, addossato a un muro o come siepe.

Attenzione: la potatura va fatta dopo la fioritura; non tagliate mai il legno vecchio, perché la pianta non rigermoglia da lì.

Esistono varietà stupende:

• “Red Damask”: fiori doppi rosso brillante.

• “Coral Candy”: fiori doppi rosa.

• “Kiwi”: varietà nana ideale per i vasi.

• “Grandiflorum”: foglie più grandi, argentee e fiori bianchi tardivi.

Un dettaglio interessante? Le foglie possono assumere una colorazione rossastra quando il sole “picchia” forte.

Proprietà Benefiche

Dai suoi fiori si ricava il pregiato miele di Manuka, noto per la sua densità e l’aroma inconfondibile che ha fatto innamorare l’Arciduca. Le foglie hanno proprietà antibatteriche e sono ottime per infusi contro mal di gola e problemi digestivi.

Eh eh, caro Arciduca: questa Manuka è un vero toccasana!

L’articolo Conosci la Manuka? La pianta preferita dall’Arciduca? sembra essere il primo su La Finestra di Stefania.

Mango otai è una bevanda tipica della Polinesia, dell’arcipelago di Tonga, lo possiamo considerare uno smoothie dai gusti tropicali. La ricetta l’ho tratta da qui, riducendo però le dosi e cercando di mantenere le proporzioni, visto che in famiglia siamo solo in 3!

Pare che il mango sia spesso utilizzato nelle preparazioni di queste isole anche perchè è molto coltivato, tanto che esiste un’isola che si chiama Mango. 

Sono andata a studiare un poco la geografia di questi luoghi, perchè qualche anno fa un cugino di mio marito ha sposato una ragazza originaria di queste isole e hanno avuto una bellissima bimba, Emilia, assieme vivono in Nuova Zelanda. Da lì la curiosità di conoscere questo paradiso che si trova dall’altra parte del mondo, nel vero senso della parola.

Chissà mai che un giorno vada a visitare questi luoghi fantastici, per ora mi sorseggio una fresca bibita, il Mango Otai!

Ingredienti per 3 bicchieri

1 mango 

1 fetta di ananas

250ml di Latte di cocco

100ml di acqua

2 cucchiai di zucchero (a piacere)

Pelare la frutta, e frullarla (io, bimby vel7 per 5 secondi).

Unire il latte di cocco miscelato con acqua (le dosi in questa ricetta sono secondo il mio gusto, l’acqua incide solo per la densità della bibita) e zucchero (io l’ho aggiunto successivamente, dopo averlo assaggiato, valutatene l’aggiunta).

Servire subito per fare un pieno di vitamine! Oppure raffreddare o servire con ghiaccio!

Con questa ricetta partecipo ad ABC -Un mondo di ingredienti

L’articolo Friand alle pesche e cocco proviene da la cucina di Marta.

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Ebbene la particolarità di questo albero è che si trova da solo in mezzo all’acqua, tutti i suoi fratelli vivono pacifici e indisturbati sulle sponde del lago.

Forse pacifici proprio no, visto che le persone che percorrono il lago solo per fotografarlo sono veramente tante.

L’area attorno è veramente bella e se la giornata lo consente è l’ideale per un picnic e una nuotata.

Eppure nonostante i tantissimi turisti, le voci si spengono avvicinandosi al solitario albero. Tutti in religioso silenzio, paurosi di disturbare il sonno dell’albero accarezzato dal vento, bagnato dalla pioggia e coccolato dalle onde del lago.

Io l’ho visto in inverno, senza foglie, spoglio, totalmente diverso dagli altri alberi lungo il lago che mostravano colori dal giallo al senape.

Ma il fascino che il Wanaka Tree riesce ad emanare è pazzesco: è la porta verso i paesaggi mozzafiato del Parco Nazionale del Monte Aspiring.
Da tantissimo anni è custode di questi paesaggi e con il tempo è diventato patrimonio dell’umanità ed è l’icona dell’Isola del Sud.

All’inizio sembra nascondersi, poiché appena ti avvicini al lago non si vede… ma poi come attirato da qualcosa di invisibile, inizi a seguire un percorso che si snoda tra spiagge e alberi e a un certo punto lo intravedi e passo dopo passo in Wanaka Tree si svela con tutta la sua fierezza.

Oggi è un giorno cupo e uggioso, il sole gioca a nascondino tra le nuvole e qualche goccia di pioggia fa capolino, eppure il Wanaka Tree riesce a regalarci un momento magico: la lotta quotidiana contro le intemperie, la forza della vita sopra ogni cosa.

Sono contenta di averlo visto in inverno e con questo tempo, poiché queste fotografie – che tendono al bianco e nero – riescono ad esprimere perfettamente questa infinita battaglia per la sopravvivenza.

La spiaggia si trova nella regione di Otago, nella parte sud-orientale dell’Isola del Sud della Nuova Zelanda, tra le località di Moeraki e Hampden.

Enormi, misteriosi, visibili soprattutto con la bassa marea, sono opera di un processo simile a quello di creazione delle perle che ha aggregato sedimenti in milioni di anni insieme all’erosione dell’acqua.

Eppure attorno a questi giganti aleggia qualcosa che spazia tra l’alieno e la leggenda.

Una leggenda Maori cerca di spiegare il mistero della presenza sulla spiaggia di questi enormi palle di roccia. Secondo i Maori le rocce sferiche non sono altro che i resti del naufragio – a seguito di una tempesta – della canoa Arai Te-Uru.

Le rocce sferiche sarebbero grandi ceste sferiche che contenevano cibo, zucche e patate giganti e che si sono pietrificate sulla sabbia.

La scogliera che si estende dalla spiaggia di Shag Point è lo scafo della grande canoa, mentre il promontorio roccioso è il navigatore.

Molte delle colline portano i nomi dei membri dell’equipaggio e dell’onda che ha sommerso l’imbarcazione.

Sicuramente questa leggenda aggiunge fascino a questa località così surreale da non sembrare sulla terra soprattutto se ti avvicini al tramonto o all’alba. Ovviamente per apprezzarle al meglio (e soprattutto vederle tutte e 50) è necessario recarsi in bassa marea.
Noi abbiamo avuto la fortuna che la bassa fosse molto vicino all’alba e al tramonto e abbiamo potuto ammirarli ancora con un velo di acqua.

La spiegazione scientifica è sicuramente meno avvincente: piccole quantità di materiale come carbonato di calcio, biossido di silicio, solfuro di ferro o ossido di ferro dissolte nell’acqua hanno iniziato ad aggregarsi intorno al materiale organico presente nel sedimento marino fangoso; conchiglie e frammenti di piante agiscono come collante e si cristallizzano. I milioni di anni hanno fatto il resto creando globi rocciosi immensi.

Ma qualsiasi spiegazione vera o falsa, nulla toglie alla magia Moeraki Boulders che è in grado di regalare!

La ricetta per preparare le fonzies fatte in casa, le patatine che se “non ti lecchi le dita godi solo a metà”. Le fonzies vengono distribuite a livello mondiale, spesso con nomi differenti. Ad esempio, fonzies è il nome italiano dello snack che nella maggior parte del mondo (eccezion fatta per la Nuova Zelanda e […]

Come preparare le fonzies
L'Oro in Tavola

La ricetta per preparare le fonzies, patatine fatte in casa, le patatine che se “non ti lecchi le dita godi solo a metà”. Le fonzies vengono distribuite a livello mondiale, spesso con nomi differenti. Ad esempio, fonzies è il nome italiano dello snack che nella maggior parte del mondo (eccezion fatta per la Nuova Zelanda […]

Come preparare le fonzies: patatine fatte incasa
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Ve l’avevo detto che presto sarei tornata con una ricetta… ed infatti eccomi qui a condividere con voi questi deliziosi biscotti cioccolatosi!

Oltre che a mancare dal blog sono mancata anche ad alcune tappe del mio amato Abbecedario Culinario Mondiale, cosí come prima ricetta dopo la pausa non posso che postare un dolcino per la tappa neozelandese (ormai giunta a termine) che è stata ospitata da Mony del blog Gata da Plar.

Lo so che forse il nome non vi convince… Vi parlo di tappa neozelandese e metto una ricetta di “Afghan biscuits” …ma credetemi, questi biscotti, nonostante il nome, sono proprio tipici della Nuova Zelanda… e a dirla tutta, nemmeno i siti neozelandesi sanno dare una spiegazione del perché si chiamino così! ;)

Sono dei biscotti davvero facili da fare e sono davvero golosi! …sono abbastanza burrosi il che li fa sciogliere in bocca, non sono dolcissimi ed in più c’è il tocco croccante dei cornflakes e della noce che li incorona! Vi giuro che sono uno tira l’altro!

Correte a provarli! ;)

Per circa 18 biscotti:

• 200 gr di burro, a temperatura ambiente
• 100 gr di zucchero
• 190 gr di farina 00
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 50 gr di cornflakes

Per la copertura:

• 100 gr di zucchero a velo
• 2 cucchiai di cacao amaro
• acqua qb
• mezze noci

Con delle fruste lavorate il burro morbido con lo zucchero finchè il tutto sia bello cremoso. Unite la farina miscelata con il cacao ed infine i cornflakes. L’impasto deve essere bello sodo. Ricavate delle palline e disponetele su una teglia ricoperta con carta forno schiacciandoli un pochino. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Lasciateli raffreddare, nel frattempo preparate la glassa mescolando assieme lo zucchero a velo con il cacao amaro e l’acqua necessario ad ottenere una glassa semidensa. Una volta freddi i biscotti versate un po’ di glassa sulla superficie e decorate con una mezza noce.

New Zealand Afghan biscuits

I’m finally back with a new recipe!

After a short pause where I dedicated my time to other creative projects I’m back on the pages of my blog to share a new recipe for the World Culinary ABC which is now exploring New Zealand cuisine!

When I was searching for typical New Zealand recipes I bumped into this recipe… My first thought was that there should have been a mistake… but then I realised that despite the name these delicious cookies are truely from New Zealand and even local website have no idea why they’re called Afghan Biscuits! ;)

They’re really easy to make, buttery, chocolatey and crunchy thanks to the cornflakes and the walnut on top! …I loved them so much and I’m sure I’ll make them again and again …they’ll be popolarin my house as much as they are in New Zealand! ;)

For about 18 biscuits:

• 200 gr butter, room temperature
• 100 gr sugar
• 190 gr all-purpose flour
• 3 tbsp cocoa powder
• 50 gr cornflakes

For the icing:

• 100 gr icing sugar
• 2 tbsp cocoa powder
• water
• half walnuts

With a astand or hand mixer cream butter and sugar until pale and fluffy. Add flour, cocoa powder and cornflakes, and stir to combine.

With hands roll tablespoonfuls of mixture into balls, flatten slightly and place on a baking tray covered woth parchment paper, 2 cm apart. Bake in preheated oven at 180 for about 20 minutes. Set aside to cool.

To make icing, whisk icing sugar and cocoa powder with water, enought to get a thick glaze. Immediately spoon over cooled biscuits and top each with walnuts, to decorate.