Gli spaghetti al pesto sono un piatto classico della cucina italiana, particolarmente gradito in estate, che si può preparare con pesto già pronto o con pesto fatto in casa, a mano o con il mixer. In questo caso li ho conditi con il pesto alla genovese che ho fatto al mixer (qui la ricetta).

Ingredienti

Preparazione

Note

I biscotti semplici al burro sono dolci che si conservano per parecchi giorni e farli in casa è oltre ad un buon risparmio anche una certezza di genuinità. Le paste per fare biscotti possono essere all’olio o al burro e possono contenere quantità più o meno elevate di zucchero. In questi biscotti ho messo il burro. Se preferite dei biscotti con pasta frolla all’olio potete trovare qui la ricetta.

Note

Questo aperitivo poco alcolico ai frutti di bosco è semplice da preparare e può essere servito in varie occasioni. Gli aperitivi analcolici o poco alcolici sono i miei preferiti. I loro colori sono così allegri e invitanti che rendono gradevole il momento di inizio di ogni occasione che sia un brunch o una cena o un coktail. L’aggiunta di frutta oltre ad essere decorativa aggiunge una nota di salute, cosa oltremodo importante. Gli ingredienti per la preparazione di questo aperitivo devono essere freschi di frigo.

Ingredienti

Preparazione

Note

Queste patate con yogurt e uova di lompo sono così carine e semplici che mi hanno conquistato a prima vista. Le uova di lompo dette anche caviale dei poveri hanno un prezzo abbastanza contenuto e possono essere rosse o nere. Il caviale pregiato deriva invece dalle uova di storione che è un pesce completamente diverso dal lompo. Queste patate si possono preparare sia con caviale sia con uova di lompo.

Note

Preparare una torta salata facile per San Valentino come questa richiede pochissimo tempo e il risultato è sempre ottimo. Adatta per essere gustata in qualunque ora della giornata, servita calda, ma buona anche fredda. La Torta salata facile per San Valentino è così carina che se abbiamo programmato di servirla come antipasto è bene nasconderla accuratamente.

Ingredienti

Preparazione

Note

• Difficoltà:
  Bassa
• Costo:
  Basso

1. 

   Niente di più facile che preparare i miei biscotti di vetro. Prendete una pasta frolla già preparata in precedenza. Potete usare tranquillamente la vostra ricetta. L’importante è che non ci sia lievito nella ricetta. Se volete potete usare la MIA RICETTA.

   Lavorate brevemente la frolla con le mani e poi stendetela all’altezza di mezzo centimetro.

   Con delle formine teglia biscotti tagliate i biscotti della forma desiderata. L’importante è che i biscotti abbiano un foro centrale.

2. Disponete i biscotti così ottenuti sulla placca del forno e fate un foro per far passare il nastro. Frantumate con il mattarello o il batticarne alcune caramelle e ponete i frammenti al centro dei fori dei biscotti. Cuocete quindi a 200° per 10-15 minuti (fino a doratura). La caramella si scioglierà e riempirà il foro.

3. Quando sono cotti, togliete i biscotti dal forno e fateli raffreddare sulla placca, senza spostarli.

   Una volt raffreddati, passate nel foro un nastrini e appendete all’albero. Se volete farli come da foto, passate un velo di miele e fate attaccare il cocco rapè o quello che più vi sembra adatto.

5. 

6. 

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A PRESTO!

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  5 minuti
• Costo:
  Basso

1. Mettere nel bicchiere del frullatore ad immersione l’uovo intero e cominciare a montarlo aggiungendo poco per volta l’olio di semi di mais, farla montare fino ad ottenere una maionese densa.

   Aggiungere i capperi, l’acciuga, il tonno e frullare il tutto, infine unire il succo di mezzo limone, aggiustare eventualmente di sale ed è pronta.

2. 

Se non volete cimentarvi nella preparazione della maionese, utilizzate per le suddette dosi circa 200 grammi di maionese già pronta.

• Difficoltà:
  Molto Bassa
• Preparazione:
  30 minuti
• Cottura:
  30 minuti
• Porzioni:
  4 persone
• Costo:
  Molto Basso

1. Sbucciare le patate e tagliarle e piccoli cubetti, immergerle in acqua fredda e poi scolarle.

   Mettere una pentola di acqua salata sul fuoco e portare a bollore.

   Tagliare 4 wurstel a rondelle sottili e gli altri due dividerli a metà e successivamente tagliarli in otto nel senso della lunghezza, lasciando però la parte superiore intera,

2. 

   Quando l’acqua inizierà a bollire, tuffarvi i cubetti di patate e lasciar cuocere per circa 5 minuti.

3. 

   Unire poi i wurstel, sia le rondelle che i finti polipetti.

5. 

   Far bollire per ulteriori 5 minuti e poi togliere i finti polipetti e metterli “in piedi” su un tagliere.

6. 

   Scolare anche le patate e le rondelle di wurstel.

   Tritare il prezzemolo.

   Sistemare il tutto in una ciotola, aggiustare di sale, unire l’olio extravergine d’oliva ed il prezzemolo tritato e mescolare il tutto.

   Decorare con il finti polipetti e servire.

7. 

Se vi piace potete aggiungere anche un trito di erba cipollina e un paio di cucchiai di maionese

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  30 minuti
• Porzioni:
  10 persone
• Costo:
  Medio

1. Preparare il caffè, meglio in una grande caffettiera; fare sciogliere metà dello zucchero nel caffè e la e farlo raffreddare aggiungere anche il liquore se si desidera.  

2. Mettere il mascarpone in una terrina e aggiungere l’altra metà di zucchero rimasta; unire il latte scremato o lo yogurt per renderlo  piu’ fluido in modo da ottenere  una crema fluida e vellutata. In questa operazione meglio avere un frullino, o uno sbattitore elettrico dotato di fruste, cosi’ da ottenere un composto cremoso semplice da spalmare sui savoiardi.

3. Prendere il piatto da portata o una pirofila,  bagnare i savoiardi nel caffè, facendo attenzione a non inzupparli troppo. Sistemate un primo strato disponendoli a  seconda della forma del contenitore

5. Disponete, ora,  un primo strato di crema e livellatela; aggiungete gli altri savoiardi   o pavesini, nel senso verticale ( qualora il primo strato fosse stato messo orizzontale) e viceversa. Rimettete la crema come in precedenza, ed infine spolverizzate con il cacao amaro.

6. Tenete il  tiramisù senza uova al mascarpone in frigo almeno per alcune ore prima di servire.

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Questa che vi propongo non è una mia ricetta, ma si tratta dell’insalata delle feste della mia amica Stefania. Mi ha fatto assaggiare questa ricetta tanti anni fa e da quella volta a capodanno la ripropongo sempre.

Super veloce e gustosa!

 

Ingredienti

Preparazione

Note

La Torta all’acqua è un dolce un po’ particolare, sicuramente adatto anche ai vegani. Non servono molti ingredienti e la preparazione è veloce e semplice. Dalla consistenza morbida e soffice  questa torta si presta anche ad essere tagliata e farcita con marmellata o crema alla nocciola. Se la servite al naturale cospargetela con poco zucchero a velo  e accompagnatela con una macedonia o frutta fresca.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  10 minuti
• Cottura:
  40 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Molto Basso

1. Aggiungete, lentamente, l’acqua, l’olio di semi e la vaniglia. Amalgamare il tutto, con una frusta,  fino a quando otterrete una crema soffice e leggera. Versate l’impasto in una tortiera circolare imburrata e infarinata, di 15 cm o 18 cm.

   Se volete, potete aggiungere 30-40 g di cacao zuccherato (togliendo 30 g di farina).

2. Cuocete in forno statico, preriscaldato, a 180° per circa 45 minuti.

3. Sfornate, lasciate raffreddare  la Torta all’acqua nella tortiera qualche minuto, poi rimuovetela e fate raffreddare completamente su di una griglia.

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I Brownies sono i tipici dolcetti americani, facili da preparare e il risultato è sempre garantito. Ho modificato la ricetta per la festa di Halloween aggiungendo qualche decoro in tema. Delle semplici zucche di zucchero  che ho trovato in commercio già pronte all’uso.

Ingredienti

Preparazione

Note

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-fredda-con-zucchine-e-aromi/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/tiramisu-26/ https://foodbloggermania.it/ricetta/tiramisu-26/#comments Wed, 31 May 2017 06:27:38 +0000 edenkazan94 http://foodbloggermania.it/ricetta/tiramisu-26/ Continua a leggere..]]>

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Oggi si prepara il Tiramisù! Il dolce italiano per antonomasia. Gli ingredienti di base sono il mascarpone, il caffè e le uova, tutti ingredienti facili da reperire e facilissimi da lavorare. E’ un dolce non solo altamente personalizzabile aggiungendo o modificando ingredienti a nostro piacimento, ma lo potete letteralmente gustare in qualunque momento della giornata, dalla colazione alla cena. Il Tiramisù si conserva molto facilmente in frigo soprattutto se avvolto dalla carta d’alluminio. Vediamo la ricetta!

Ingredienti

Preparazione

Note

Questa ricetta del ketchup fatto in casa con pomodoro fresco mi arriva dal ricettario allegato al mio strepitoso acquisto fatto proprio stamattina: l’estrattore di succhi. Poiché nella dispensa di casa mia ci sono quasi sempre delle bustine monoporzione per le patatine fritte oppure per hamburger l’idea di preparare una salsa sicuramente genuina mi ha subito affascinata. Questo ketchup fatto in casa con pomodoro fresco è ottimo, ecco la ricetta.

Ingredienti

Preparazione

Note