Food Blogger Mania » Note Il https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Mon, 06 Apr 2026 10:00:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Pesto di rucola https://foodbloggermania.it/ricetta/pesto-di-rucola-6/ https://foodbloggermania.it/ricetta/pesto-di-rucola-6/#comments Tue, 10 Sep 2019 15:07:17 +0000 Monica Farinelli https://foodbloggermania.it/ricetta/pesto-di-rucola-6/ Continua a leggere..]]>

Pesto di rucola

Una salsa molto saporita adatta per condire primi piatti, o per essere spalmata su crostini di pane.

Una ricetta facile e veloce.

  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:30 minuti
  • Porzioni:6/8 persone
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • Rucola 100 g
  • Mandorle 50 g
  • Parmigiano reggiano 70 g
  • Olio extravergine d’oliva 150 g
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Lavare la rucola e poi asciugarla e sistemarla in un piccolo frullatore con le mandorle, il parmigiano reggiano, il sale e parte dell’olio extravergine d’oliva.

    Frullare il tutto a bassa velocità e aggiungere il rimanente olio extravergine d’oliva fino ad ottenere una crema fluida e ben amalgamata.

     

Note

Il pesto di rucola si conserva un paio di giorni in frigorifero conservato in un contenitore a chiusura ermetica.

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