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Bund Cake alle banane e crema al cioccolato e caramello salato

Royale — Mon, 06 Nov 2017 10:58:17 +0000

Un nuovo stampo Nordic Ware per dolci una Bund Cake alle banane e crema al cioccolato e caramello salato, un dolce sempre invitante e adatto per una colazione o una merenda.

Cucinare è una passione, e non da meno lo è la passione per utensili e libri di cucina. Gli stampi per dolci non sfuggono a questa mia passione. Ultimamente non ho resisto all’acquisto di uno stampo per dolci della Nordic Ware®.

La storia di questa azienda è affascinante, è stata fondata nel 1946 dalla signora Dotty e da suo marito che, di ritorno dalla guerra, lanciarono una serie di utensili da cucina creati nella cantina della loro casa a Minneapolis, Minnesota.
Lo stampo più famoso e riconoscibile di Nordic Ware® è lo stampo della linea Bundt®.

La caratteristica principale della Bund Cake è la sua forma: le scanalature sulla superficie e il foro al centro, fanno sì che si possa decorare con qualsiasi glassa o ganache ed il risultato è sempre un dolce invitante anche semplicemente spolverizzato con un po’ di zucchero a velo, la Bund Cake è adatta per una colazione o una merenda .

Esistono diverse variante della Bund Cake, al cioccolato, al limone, con le mele, con le spezie; io ho scelto di preparare la ricetta originale che ho trovato allegata allo stampo, le mini bund cake alla banana con glassa al cioccolato e caramello salato. Anche in questo caso, come nella scelta dello stampo, la ricetta è perfetta !

Trovo sempre una scelta infinita di stampi della Nordic Ware® in uno dei miei negozi che in fatto di novità per gli utensili da cucina è sicuramente tra i più forniti: La Coltelleria Collini a Busto Arsizio .

Bund Cake alle Banane e crema al cioccolato e caramello salato

2017-11-06

Ingredienti per: 12 mini Bundt Cake

Difficoltà: facile

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Ingredienti

375 g di farina 00
220 g di zucchero
130 g di zucchero canna
220 g di burro a temperatura ambiente
250 g di yogurt greco (o latticello)
2 uova
2 banane ben mature
10 g di lievito
5 g di sale fine
Ingredienti per la crema al cioccolato e caramellato salato
110 g di zucchero di canna
125 g di panna liquida
35 g di burro salato
mezza bacca di vaniglia
50 g di cioccolato amaro

Preparazione

Step 1 Setacciata la farina e il lievito, aggiungete il sale.
Step 2 In una planetaria lavorate il burro per qualche minuto, aggiungete lo zucchero e poi una alla volta le uova. Lavorate l’impasto sino ad ottenere un composto gonfio e soffice.
Step 3 Sbucciate le banane, schiacciatele con una forchetta e aggiungete la purea ottenuta al precedente composto.
Step 4 Per terminare, incorporate metà della farina con il lievito, amalgamate gli ingredienti, aggiungete lo yogurt greco ed infine l’ultima parte di farina. Mescolate ancora un po’ delicatamente.
Step 5 Imburrate gli stampi e spolverizzateli con un poco di zucchero a velo, riempieteli per 2/3 con l’impasto ed infornate a 175°C per 25 minuti.
Step 6 Preparate la salsa al cioccolato e caramello salato.
Step 7 Sciogliete lo zucchero di canna in una pentola con un paio di cucchiai d’acqua. Quando lo zucchero si è leggermente caramellato aggiungete il burro, la panna liquida e i semi di vaniglia.
Step 8 Per ultimo incorporate il cioccolato a pezzetti, mescolate e amalgamate sino a ottenere una crema liscia.
Step 9 Versate la crema al cioccolato e caramello salato tiepida sui bund oppure servitela a parte con qualche pezzetto di banana essiccata.

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PANNA COTTA AL MELONE ….

unapadellatradinoi — Mon, 03 Jul 2017 07:00:26 +0000

Il dolcino in casa nostra non manca mai, in inverno prevale il profumo dei dolci cotti in forno, l’estate e’ un po’ piu’ difficile, fa talmente caldo che avvicinarsi al forno e’ un po’ un problema infatti anche i nostri appuntamenti con voi propongono ricette easy, fresche, e non tanto impegnative, questo perche’ e’ giusto godersi le vacanze e anche se ancora si lavora dedicare un po’ piu’ tempo al relax, noi in questo periodo usiamo tantissimo il bimby infatti in questa ricetta lui e’ il nostro aiutante…
Ingredienti:
300 g di melone
500 ml di panna
300 ml di latte
150 g di zucchero
2 bustine di tortagel chiaro
Procedimento:
Nel boccale mettete il melone a pezzi, azionate 20 secondi velocita’ 6, aggiungete tutti gli ingredienti 10 minuti a 90° velocita’ 3, versate nello stampo quello che piu’ vi aggrada, potete fare come noi un stampo grande Nordic Ware oppure porzioni singole, fate raffreddare e poi mettete in frigo 5 h e poi servite.

Rose con farina di castagne, noci e uvetta

Elena Valsecchi — Mon, 20 Feb 2017 07:00:07 +0000

Pinterest, che grande scoperta e che grande tentazione. Da quando ho ripreso il blog mi piace curiosare e trovo tantissime idee che salvo nelle mie bacheche e che sono sicura di riuscire a replicare nei prossimi 100 anni, perchè io sogno, eccome se sogno, ma mi so anche accontentare e allora quando ho visto queste splendide ciambelline di Maddalena, che stimo e ammiro per la sua bravura ho deciso di rifarle subito. Ma subito vuol dire che ovviamente non ho in casa tutti gli ingredienti e quindi mi arrangio come posso, per fortuna la fantasia non mi manca e devo solo sperare che le sostituzioni non danneggino irreparabilmente il risultato della ricetta originale e così è stato. Splendide profumate e golose!

Dimenticavo ho usato il mio splendido stampo della Nordic Ware che non sapevo di avere (beati scatoloni che contenete tesori inestimabili

Benvenuto 2016…o forse no? XD

undolcealgiorno blog — Sat, 09 Jan 2016 09:26:03 +0000

Benvenuto 2016…o forse no? XD
Rieccomi qua, miei cari lettori, dopo una latitanza di una settimana!
che non è da me devo ammetterlo.
soprattutto senza avvisare.
pensavate che fossero state le vacanze a tenermi lontana.
le mangiate esagerate, le folli notti brave.
e invece no…
semplicemente che la mia compagna di vita dal simpatico quanto illeggibile nome – spondiloartrite psoriasica – si è fatta di nuovo viva e mi ha presentato il conto.
così…senza preavviso.
ad inizio anno.
proprio per dare il benvenuto al nascituro 2016.
che uno di solito si fa 1000 propositi per l’anno nuovo.
tipo essere più buono.
più laborioso.
dimagrire. quello sempre. anche ogni lunedì.
raggiungere un osceno numero di obiettivi che matematicamente non verranno concretizzati.
cambiare casa o lavoro.
o anche stile di vita.
il mio?
semplicemente sopravvivere, ora come ora XD
sì perché la simpaticona si è palesata sotto forma di pericardite, in pratica un’infiammazione della membrana che circonda il cuore.
per questo la mia assenza, per questo il protratto silenzio stampa.
ma mi sto rimettendo.
e vi prometto che tornerò con nuove ricette al più presto.
datemi il tempo di ripigliarmi un attimino. finire le cure e state certi che riprenderò a rincoglionirvi di chiacchiere.
il tutto – pericardite, assenza bloggica, impossibilità a cucinare e fotografare – mi fa pure girare parecchio le scatole, scusate il francesismo.
perché non ho potuto, in questi giorni dopo Natale, godere a pieno dei bellissimi doni culinari che ho ricevuto.
tutto un set di aggeggini della Tescoma, un bellissimo stampo della Nordic Ware, e ultima ma non ultima, una nuova macchina fotografica con cui spero di fare foto un po’ + decenti XD
quindi a presto!!!! e buon anno a voi, nella speranza che il vostro sia iniziato un po’ meglio del mio
STAY TUNED!

PS: eh eh? che ne dite dello stampo della Nordic Ware? è bello eh?

Benvenuto 2016…o forse no? XD

e le fotine? con la nuova macchina fotografica?
per ora ho fatto solo 5-6 scatti ma sembra promettere bene!
lo vedete l’effetto sfuocato (bokeh in fotografia) che il mio cell non aveva? lo vedete che finalmente le bottiglie sono belle dritte e non tipo torre di Pisa, perchè le lenti del cellulare mi distorcevano tutto? XD

Benvenuto 2016…o forse no? XD