I NOCCIOMELA  sono  biscotti di grandi dimensioni di cui vi voglio parlare oggi: sono ricchi di polpa di mela grattugiata e nocciole e il loro aspetto è rustico e goloso.

A parer mio, questi biscotti sono perfetti per la colazione del mattino, ma anche per una merenda sana e genuina o per una dolce pausa.

I nocciomela sono senza burro, senza ammoniaca e sono semplicissimi e veloci da realizzare. 

Si mescolano tutti gli ingredienti, si formano i biscotti e si passano nello zucchero in modo da rivestirli completamente: pochi minuti di cottura e otterrete dei dolci profumatissimi, morbidi all’interno e croccanti esternamente. 

Li volete preparare con me? Allora dai che vi racconto come fare…

Ingredienti per 18 biscottoni:

-200 gr di farina 00

-200 gr di farina integrale

-150 gr di zucchero (anche di canna, se preferite) + quello per “impanare” i biscottoni

-1 uovo

-180 gr di polpa di mela

-70 gr di nocciole tostate

-70 ml di olio di semi di girasole

-80 ml di latte

-1/2 (mezza) bustina di lievito

-la scorza grattugiata di 1/2 (mezzo) limone biologico

-1 pizzico di sale

Cottura:20 minuti in forno statico preriscaldato

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: mettere in una grande ciotola le farine, il sale, lo zucchero, la scorza grattugiata di limone, l’uovo, l’olio, il latte, la polpa di mela grattugiata a julienne, le nocciole tritate e il lievito.

Impastare vigorosamente, sino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo e ben lavorabile.

Formare ora i biscottoni staccando dei pezzi grossi come grandi mandarini dall’impasto: passarli quindi nello zucchero, in modo da rivestirli completamente.

Disporli, leggermente distanziati, nella placca del forno rivestita con l’apposita carta.

Infornare in forno preriscaldato alla temperatura indicata fino a quando saranno dorati.

I nocciomela per la colazione di domani sono pronti e a me non resta che darvi appuntamento sempre qui! 

A presto, la Chicchina.