Ricchi menu a tema allieteranno il palato dei visitatori che, a pranzo e a cena, si siederanno ai tavoli dei locali aderenti all’evento. 

Inoltre, domenica 20 novembre, domenica 27 novembre e sabato 3 dicembre, sarà possibile partecipare gratuitamente a visite guidate alla scoperta del territorio.

Ai fornelli con la Nocciola Misto Chiavari : scrivendo una ricetta che preveda come ingrediente principale o tra gli ingredienti la Nocciola Misto Chiavari ed inviandola allegando eventuali foto, la si potrà vedere pubblicata sulla pagina Facebook della Pro Loco San Colombano Certenoli Val Fontanabuona.

prolocosancolombanocertenoli@gmail.com

Il giorno da segnare in agenda è domenica 3 ottobre, l’ora le 12.30, il luogo, il piazzale della chiesa di Vignolo (frazione di Mezzanego), dedicata a San Michele Arcangelo.

Il menu che attenderà i partecipanti sarà, ovviamente, legato alla più genuina tradizione locale. Dai tipici testaieu ai corzetti conditi con burro, salvia e granella di nocciole (Misto Chiavari e Valli del Tigullio, of course!), dall’asado al dolce. 

Troverete tutte le informazioni relative alla manifestazione e alle modalità di prenotazione, sulla pagina Facebook dell’evento.

Tra gli obiettivi dei membri della Comunità, ci sono la condivisione di valori, esperienze ed informazioni, nonché la valorizzazione del territorio anche dal punto di vista sociale. E proprio attraverso un evento come quello di domenica prossima e quelli che verranno, che viene promossa nella maniera migliore la divulgazione delle tradizioni e delle conoscenze tipiche della Nocciola Misto Chiavari.

La Comunità Slow Food per la Valorizzazione della Nocciola Misto Chiavari e Valli del Tigullio è nata il 19 ottobre 2020, grazie all’impegno dei comuni del territorio.

Alle 14.30 di sabato sarà possibile seguire la conferenza stampa dalla Sala Consiliare del Comune di Mezzanego tramite la diretta sulla pagina Facebook della Comunità Slow Food. Le tematiche affrontate durante l’incontro riguarderanno storia, cultura, gusto, tradizione, salvaguardia e valorizzazione della Nocciola Misto Chiavari.

Nella giornata di domenica, protagonisti insieme alla nocciola saranno ristoratori ed esercizi commerciali delle valli del Tigullio che collaboreranno all’evento proponendo piatti e preparazioni a tema.

La Comunità Slow Food per la Valorizzazione della Nocciola Misto Chiavari e Valli del Tigullio è nata il 19 ottobre scorso. I comuni del territorio hanno deciso di impegnarsi concretamente nella valorizzazione della nocciola tipica del territorio. Tra gli obiettivi fondamentali della comunità, la salvaguardia della biodiversità del prodotto, la divulgazione delle tradizioni e delle usanze tipiche delle valli del Tigullio legate alla coltivazione della nocciola, favorire l’adozione di modelli di produzione e di consumo sostenibili.

Le varietà locali (Dall’Orto, Del Rosso, Tapparona, Bianchetta, Longhera e Sarveghetta) sono il prodotto di una accurata selezione effettuata nelle valli Graveglia, Sturla, Fontanabuona del Tigullio. 

I particolari noccioleti terrazzati e scoscesi sono testimoni di un’attività antica e difficile.

Da alcuni documenti dell’archivio notarile chiavarese redatti tra la prima metà e la fine del XV secolo e relativi alla compravendita di terreni a noccioleto, si può dedurre che che la coltura del nocciolo risalga al tardo Medioevo. Il catasto della Repubblica di Genova riporta, nel XVII secolo, terreni coltivati a noccioleto. 

A Chiavari, nel 1853, in occasione del Congresso Agrario, viene pubblicato un opuscolo che definisce la coltura del nocciolo nel Comune di Mezzanego, e in parte di San Colombano, “l’attività più proficua ed utile della provincia“.

L’attività raggiunge la sua massima espansione durante la metà degli anni Cinquanta del secolo scorso. A partire dalla fine degli anni Settanta subisce una battuta di arresto, soprattutto a causa dello spopolamento delle campagne della zona e all’avvento sul mercato di prodotti di altri paesi con manodopera a costi più bassi.

(fonte: Slow Food.it/Liguria)

La ricetta perfetta per la Nocciola Misto Chiavari