Food Blogger Mania » NIKY

STRACCIATELLA…..DI CARNE NON DI GELATO!

unapadellatradinoi — Thu, 20 Jul 2017 07:00:45 +0000

Quando entriamo nella macelleria di mio cognato, lo zio TONINO per NIKY, prendiamo sempre mille spunti, lui ha una miriade di preparazioni pronte, per aiutare tutte le persone che non riescono a cucinare, amiamo i suoi piatti e spesso li prepariamo anche noi… oggi vi regaliamo la ricetta della STRACCIATELLA risivitata a modo nostro la ricetta originale e’ segreta lui mette qualche ingrediente che da’ un tocco in piu’, se siete di Genova andate a provarla nel suo negozio, ottimo secondo facile e velocissimo da preparare….
Ingredienti:
500 g di straccetti di carne di manzo
50 g pangrattato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
30 g rucola
aromi misti: origano, timo, salvia
sale
Procedimento:
Prendete una ciotola e mettete la carne, l’olio, e mescolate bene. Unite il pane grattato, gli aromi tritati e la rucola tagliata a listarelle sottili, mescolate ancora. Scaldate per bene una padella antiaderente, versate la carne, cuocetela per 10 minuti girandola spesso, deve essere dorata, salate e servite.

TORTINO DI NOCCIOLE…

unapadellatradinoi — Fri, 12 Aug 2016 07:00:26 +0000

NIKY davvero in questi giorni e’ sempre tra i fornelli, sta riproducendo tutte le ricette imparate nei corsi fatti alla scuola di cucina Zen and Cook, vi racconta oggi un dolcino senza l’utilizzo della farina….
Ingredienti:
200 gr di nocciole tostate e tritate
200 gr di zucchero
4 uova
un pizzico di sale
Procedimento:
Dividete le uova in due contenitori capienti, montate i tuorli con lo zucchero e il sale, quindi aggiungete le nocciole tritate, a parte montate gli albumi a neve ben ferma, quindi incorporateli delicatamente, versate in stampi monoporzione imburrati e infarinati, cuocete a 180° per 30 minuti. super veloce, facile, grande resa!

Come vi avevamo detto i giorni scorsi vi lasciamo per una settimana vi auguriamo BUON FERRAGOSTO … vi aspettiamo puntuali il 22 agosto…..intanto se cucinate le nostre ricette condividetele sulla nostra pagina facebook!!!

ZABAIONE…..

unapadellatradinoi — Wed, 18 May 2016 07:00:30 +0000

I giorni scorsi il capofamiglia e’stato male e ci ha fatto molto preoccupare perche’ e’ finito in ospedale, ora stiamo facendo tutti gli accertamenti e sembra abbia un’ernia cervicale :-(((, la sera tornati dall’ospedale eravamo tutti disfatti, avevamo bisogno di qualcosa che ci tirasse su’….in tutti i sensi….allora ideona un bel ZABAIONE visto che avevamo delle uova freschissime era perfetto….quindi subito all’opera, sembra nostro grande alleato il Bimby…
Ingredienti:
120 g di zucchero semolato
120 g di tuorli freschissimi a temperatura ambiente
80 g di Marsala secco
40 g di vino bianco secco
cannella qb (opzionale)
Procedimento:
Posizionare la farfalla, versate lo zucchero e i tuorli d’uovo montare 5 min 37°vel 3, aggiungere il marsala e il vino: 7 min 70° vel 3, togliere la farfalla, versare in coppette spolverare di cannella e servire. STASERA MI RACCOMANDO GUARDATE PRIMOCANALE… NIKY con la sua amica e compagna di corsi CAROLINA, Grazie alla Scuola di Cucina Zenandcook, cucineranno alla trasmissione: